E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Тушеные перепела

    Тушеные перепела

    Румяные тушеные перепела подаются с любым гарниром на обед или ужин, они идеальны для подачи на праздничный стол. Тушить их можно в любом соусе: сметанном, винном, луковом, я же потушу их с майонезом и чесноком. Обещаю вам - на аромат такого блюда сбегутся все родные и даже соседи!

    Если вы против тушения в майонезе, то просто не добавляйте его.

    Не забывайте про зелень укропа или петрушки - она придаст соусу нотку свежести. Вместо свежего чеснока допустимо использовать сушеный молотый или смесь пряных специй, в которую он включен.

    Ингредиенты

    Перепел (крупный) - 2 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Чеснок - 4-5 зубчиков

    Приправа для курицы - 1 ч.л.

    Масло растительное - 30 мл

    Майонез любой жирности - 1,5 ст.л.

    Укроп - 4-5 г

    Вода горячая - 350 мл

    • 189 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 16.09
    • Ж: 12.09
    • У: 2.95

    Фото готового блюда

    Алена Прика автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов
    2 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления тушеных перепелов - перед вами!


    Тушки птиц промойте в воде, обсушите бумажными полотенцами и разрежьте вертикально пополам. У вас получится четыре части.


    Прогрейте на сковороде или в сотейнике растительное масло и выложите в него части тушек кожицей вниз. Обжарьте примерно 5-6 минут до румяности.


    После чего переверните их на другую сторону и обжарьте такое же количество времени.


    Пока перепелки становятся золотистыми, очистите репчатый лук и нарежьте его кубиком. Добавьте на сковороду и обжарьте еще 4-5 минут.


    Влейте горячую воду и потушите все содержимое сковороды под крышкой на умеренном нагреве 30 минут. После чего выложите майонез любой жирности и всыпьте приправу для курицы. Если есть в наличии 1-2 лавровых листа, то добавьте их в бульон. Потушите еще 10 минут.


    Очистите от кожуры зубчики чеснока, промойте их и спрессуйте в бульон. Добавьте измельченный укроп и потушите 2-3 минуты. Затем выключите нагрев. Тушеные перепела полностью готовы!


    Подавайте их с картофельным пюре, кашей, макаронами, салатом из свежих или квашеных овощей - они вкусны со всем!


    Приятного вам!


    Тушеные перепела, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Вторые блюда из перепелки

    Подборка рецептов

    Перепела в сметане
    Перепелки в духовке
    Перепел табака (тапака)
    Перепелки, запеченные со сливочным маслом и прованскими травами
    Перепела с картошкой

    Подборка рецептов

    Суп на перепелке с лапшой и грибами
    Гречневый суп на перепелке
    Перепела, фаршированные айвой
    Суп с перепелами и стручковой фасолью
    Перепела

    Рецепты по ингредиенту

    Кулеш с пшеном и перепелами
    Перепелки в духовке
    Суп из перепелов
    Перепела по-царски

    Другие полезные подборки по теме

    Вторые блюда из перепелиных яиц (5)Вторые блюда из перепелки (7)Перепела (19)Перепела в духовке (9)Перепела с картошкой (8)Салат с креветками и перепелиными яйцами (5)Салаты с тунцом и перепелиным яйцом (2)Супы из перепелов (6)Яйцо перепелиное (69)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Анна
    Спасибо за рецепт!
    Я его упростила. Замочила целые тушки в кокосовых сливках, через несколько часов добавила мускатный орех, гвоздику (целую) и немного миндальной муки. Протушила в этих сливках. 
    Гарнир - распаренные светлые сухофрукты (инжир, изюм и манго).
    Ваш рецепт, наверно, вкуснее, но я готовить не люблю, всё максимально упрощаю. 
    Ещё раз спасибо.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Анна, мама дорогая! Да какой вкуснее - я выезжаю к вам на перепелов в кокосовых сливках!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка
    соседям не дадим, пусть бройлеров едять!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Сибирячка, мы с вами полностью солидарны!
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Стейк из телятины в духовке
    ПП-хлеб из отрубей в микроволновке
    Фитчи (туркменские пироги)
    Свинина с кабачками и болгарским перцем на сковороде
    Ханум с картошкой и капустой
    Молочный суп с творогом
    Омлет с капустой в духовке

    Крем-суп с крабовыми палочками
    Клубничный коктейль с соджу
    Креветки в соусе Том ям
    Токань
    Вафли с сосисками в вафельнице
    Роллы «Калифорния»
    Филе осетра в аэрогриле с картошкой
    Мобильная версия сайта