E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыМясные блюда
Перепела в сметане

Перепела в сметане

Вкусное обеденное блюдо из перепелов.

Ингредиенты

Перепела - 3 шт.

Репчатый лук - 50 г

Лисички - 60 г

Сливочное масло - 30 г

Сметана - 60 г

Подсолнечное масло - 10 г

Лимонный сок - 1 ч.л.

Соль - 10 г

Петрушка - 5 г

Вода - 440 мл

Пряности для варки бульона - 0,5 ч.л.

  • 91 кКал
  • 1 ч. 15 мин.
  • 1 ч. 15 мин.

Фото готового блюда

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 6 голосов


Процесс приготовления

Перепела в сметане - это просто объедение! Блюдо напоминает по технологии приготовления всем известное фрикасе. Вполне можно и так его назвать: фрикасе из перепелок! Круто?


Тушенные в сметане перепелки - сытное и легкое блюдо, которое понравится всем, а в сочетании с яркими мелкими лисичками - это еще и очень красиво. Гарниром к тушеным перепелам может стать картофельное пюре, молодой отварной картофель, любая паста, крупа или овощи.


Возьмите продукты по списку.


Перепелок хорошо промойте, удалите, если есть, перышки, и разрубите вдоль хребта пополам.


Растопите сливочное масло, добавьте немного подсолнечного, чтобы не горело.


Быстро обжарьте перепелок с двух сторон.


Выложите в сотейник.


На той же сковороде до прозрачности обжарьте лук.


Бросьте пару горстей мелких лисичек (или порежьте, если у вас крупные грибы), слегка обжарьте.


Перепелок присыпьте пряностями для варки бульона. Добавьте немного горячей воды, посолите, накройте крышкой и тушите, пока готовите заправку.


К лисичкам добавьте стакан воды и 2 столовые ложки с горкой сметаны, доведите до кипения.


Залейте перепелок сметанным соусом, тушите еще немного до готовности.


В конце добавьте зелень петрушки и немного лимонного сока.


Подавайте тушенных в сметане перепелок с любым гарниром, я отварила молодой картофель.


Перепелки в сметане - очень вкусно! Приятного аппетита!


Перепела в сметане, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (4)
Добавить комментарий
Маргарита
У вас на картинке курица, у меня перепела/угостили/так они как голуби, если разрежу на 4 части, что получится.
Нравится
(0)
ответить
Ольга
Маргарита, видимо, бывают разные. В магазине я видела маленьких - как на фото. 
Нравится
(0)
ответить
Ух, вкуснотень какая!
Нравится
(1)
ответить
natalka Автор рецепта
Алена Прика, спасибо, дорогая ))
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Пельмени со сливками на сковороде

Цыпленок табака с картошкой

Куриная печень с чесноком на сковороде

Постные ленивые вареники

Моти с творожным сыром

Картофельные вафли на гриле (электрогриле)

Мексиканская смесь с курицей на сковороде

Постный заливной пирог с капустой без дрожжей

Скрэмбл со шпинатом

Хлеб из овсяных хлопьев (на кефире)

Окрошка с авокадо на березовом соке

Салат из колбасного сыра с чесноком

Гузки индейки в духовке

Кето суп с фрикадельками
Мобильная версия сайта