Щербет из сухофруктов и орехов

Щербет по этому рецепту получается мягким, очень вкусным. В составе можно использовать разные орехи - у меня фундук. Изюм также можно заменить на вяленую клюкву.

Ингредиенты

Сахар - 3,5 стакана

Молоко - 1 стакан

Масло сливочное - 80 г

Фундук - 100 г

Изюм светлый - 100 г

Изюм темный - 50 г

359 кКал
1 ч. 20 мин.
1 ч. 20 мин.

Б: 2.5
Ж: 12.5
У: 59.86

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберём все необходимые ингредиенты для приготовления щербета из сухофруктов и орехов. Фундук следует выложить на противень и просушить минут 15 при температуре 160 градусов, а потом полотенцем перетереть ядра между собой, чтобы удалить шелуху.

В сотейник зальем молоко и добавим 3 стакана сахара. Будем варить на умеренном огне 30 минут, постоянно помешивая ложкой или лопаткой. Через 30 минут сладкая молочная масса приобретет светло-кремовый оттенок.

Полстакана сахара, которые у нас остались от общего количества, высыплем на сухую сковороду.

Растопим сахар до получения однородной карамели на среднем огне, постоянно помешивая ложкой.

Зальем карамель в сотейник к сладкой молочной массе и будем все вместе уваривать на минимальном огне еще 30 минут, постоянно помешивая лопаткой или ложкой.

Затем добавим сливочное масло и варим щербет еще 10 минут, вмешивая масло в массу.

Добавим орехи и два вида изюма, перемешаем.

Выложим массу в форму - очень удобно использовать силиконовую форму. Отправим заполненную форму в холодильник на 2 часа застывать.

Готовый щербет из сухофруктов и орехов нарежем на кусочки и подадим к столу. Приятного чаепития!

Полезные подборки и рецепты ...

Щербет

Подборка рецептов

Молочно-шоколадное желе

Тыквенно-апельсиновое желе

Заварной крем без яиц и масла

Гранола

Щербет с орехами

Подборка рецептов

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром

Капкейки с соленой карамелью и арахисом

Постные булочки с корицей

Подборка рецептов

Ореховое молоко Ассорти

Торт «Ёлочная игрушка»

Конфеты из сухофруктов и орехов

Подборка рецептов

Домашние конфеты из сухофруктов

Конфеты из сгущёнки

Конфеты «Финики в шоколаде»

Конфеты «Курага в шоколаде»

Другие полезные подборки по теме

Вегетарианские блюда с грецкими орехами (141)Вегетарианские блюда с орехами (128)Вторые блюда с грецкими орехами (60)Грецкий орех (336)Кексы с орехами (60)Конфеты из сухофруктов и орехов (52)Орехи (318)Ореховое печенье (99)Пирог с орехами (123)Пироги с сухофруктами (64)Простые салаты с грецкими орехами (121)Салат с грецкими орехами (141)Салат с курицей и грецкими орехами (59)Салат с орехами (197)Сухофрукты (51)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Лариса

Смак! Очумело вкусный щербет!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Черносмородиновый ликёр (Creme de cassis)	Салат с нектарином и руколой	Рисовая лапша с баклажанами	Булочки с голубикой	Банановый кекс в хлебопечке	Кабачки кубиками в духовке (запеченные)	Чесночная соль из стрелок чеснока
Соус «Южный» по ГОСТу СССР	Тилапия с луком и морковью в духовке	Сушеный зеленый лук с солью	Варенье из душицы	Салат из огурцов «Молодо-зелено»	Тушеная капуста с сушеными грибами на сковороде	Котлеты по-киевски (классический рецепт)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Щербет из сухофруктов и орехов

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты