Торт «Ёлочная игрушка»

Аймкук

Ингредиенты

Для теста:

Яйца – 2 шт.

Кефир – 200 мл

Сахар - 150 г

Сироп малиновый – 100 мл

Масло сливочное - 250 г

Мука – 3 стакана

Крахмал картофельный – 0.5 стакана

Ванилин – 1 пакетик

Сода – 1.5 ч.л.

Шоколад – 50 г (для соединения половинок шара)

Крем:

Варёная сгущёнка - 1.5 банки

Масло сливочное тёплое - 200 г

Ром белый – 2 ст.л.

Орехи грецкие – 1.5 стакана

Арахис – 1 стакан

Конфеты шоколадные – 5 шт.

Крем для покрытия под мастику:

Молоко сгущённое – 0.7 банки

Масло сливочное - 120 г

365 кКал
2 ч.
2 ч.

Фото готового блюда

4.75

Оцените рецепт

Рейтинг 4.75 из 5
на основе 4 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Новый год - любимый праздник! Пряничные шкатулки, пряники и домики уже всем надоели, и хочется чего-то нового и совсем необычного. Так и было с тортом «Ёлочная игрушка». Никто не верил, что это торт, пока не разрезали. Это был настоящий сюрприз и гвоздь застолья!

Приготовим продукты: яйца, кефир, сахар, крахмал, сироп, масло, муку, ванилин, шоколад, молоко сгущённое и разные наполнители, орехи, конфеты и пр.

Ингредиенты для торта «Ёлочная игрушка»

Яйца смешать с сахаром, добавить сироп, кефир и соду.

Смешать яйца, сахар, кефир и соду

Масло порубить с мукой и крахмалом, влить кефирную смесь и завести мягкое песочное тесто. Сироп придал тесту приятный цвет.

Замесить тесто

Тесто охладить в течение 40-60 минут. Пропустить через мясорубку и выпечь как песочное печенье. Выпекать при температуре 190 градусов 25-35 минут.

Перекрутить тесто на мясорубке

Готовое печенье остудить и поломать.

Испечь печенье

Для крема и сборки потребуются масло комнатной температуры, варёная сгущёнка, конфеты шоколадные, орехи.

Ингредиенты для крема

Орехи обжарить и измельчить. Конфеты порезать ножом.

Смешать орехи с конфетами

Смешать печенье с наполнителями.

Смешать печенье, орехи и конфеты

Варёную сгущёнку смешать с пачкой масла, не взбивая. Смешаем крем со смесью печенья и орехов.

Взбить сгущенку с маслом

Формы выстелем пищевой плёнкой.

Выстелить форму пищевой пленкой

Плотно набьём формы смесью и поставим в холод.

Выложить смесь в форму

Через час склеим обе части шара сгущёнкой с маслом или растопленным шоколадом.

Соединить два части шара кремом

Масло взбить, добавить молоко сгущённое и взбивать до образования крема.

Взбить крем из масла и сгущенки

Выровнять шар кремом и опять в холод.

Обмазать шар кремом

Пока шар остывает, а крем застывает, сделаем аппликацию на шар из сахарной мастики.

Сделать из мастики мордочку обезьяны

Остывший шар обтянем сахарной мастикой белого цвета.

Покрыть шар белой мастикой

Вот так.

Разровнять мастику на шаре

Сделаем пипку для крепления и начнём украшать, как душа желает!

Украсить шар украшениями из мастики

Позолотим пипку и подкрасим шар пищевыми красками, разведя их белым ромом. Немного посеребрим где надо, где надо позолотим и всё! Торт «Ёлочная игрушка» готов.

Рецепт торта «Ёлочная игрушка»

Привяжем ленточку и на ёлку! Вот так! Такие торты - тренд этого года!.... а вы не знали?

Фото торта «Ёлочная игрушка»

Аймкук

Констанция Автор рецепта

Предприниматель, мама и жена. Практикую в области права. Люблю готовить, интересуюсь кулинарией, посещаю выставки и мастер классы. Люблю спорт и собак.Занимаюсь экстремальным вождением. Верю в справедливость. Изготовление и оформление тортов моя слабость и страсть. Счастлива в браке. Мой сайт http://xn--n1aeec9b.xn--80aswg/89620353751