Кекс из батата

Батат - это сладкий картофель. С ним можно готовить супы, вторые блюда и даже сладкую выпечку. Предлагаю вам приготовить кекс с бататом - он получается в меру сладким и ароматным.

Ингредиенты

Яйца - 2 шт.

Мука - 100 г

Сахар - 50 г

Масло сливочное - 20 г

Батат - 1 шт. (~280 г)

Ванилин - 1 ч. л.

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Корица - 1 ч. л.

Цедра лимона - 1 ч. л.

Соль - щепотка

184 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Б: 4.97
Ж: 5.09
У: 29.7

Фото готового блюда

Алина245автор рецепта

4.17

Оценить рецепт

Рейтинг 4.17 из 5
на основе 6 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите все ингредиенты для приготовления кекса из батата.

Батат очищаем от кожуры, нарезаем кубиком и запекаем в духовке при 180 градусах 25-30 минут, до мягкости.

Батат немного остужаем и пробиваем блендером.

В миску добавляем мягкое сливочное масло, яйца, сахар и щепотку соли. Взбиваем миксером несколько минут.

Просеиваем к яйцам сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, ванилин, корицу. Перемешиваем лопаткой.

Цедру лимона натираем на мелкой терке.

В тесто добавляем пюре из батата и цедру лимона, перемешиваем. Получается густое тесто.

Тесто переливаем в форму для запекания.

Ставим кекс в разогретую духовку при 180 градусах на 25-30 минут.

Готовность проверяем деревянной зубочисткой: воткните ее в середину кекса и достаньте - если на ней нет кусочков сырого теста, то готово!

Даем кексу из батата немного остыть, затем нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу!

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Батат

Рецепты по ингредиенту

Гратен из картофеля и батата

Суп-пюре из брокколи с бататом и курицей

Батат в фольге в духовке

Оладьи из батата

Кексы

Рубрика рецептов

Мраморный кекс в мультиварке

Маково-апельсиновый кекс

Кекс из тыквы «Зебра»

Кекс шоколадный (в мультиварке)

Кексы в духовке

Подборка рецептов

Творожный кулич с клюквой (вяленой)

Королевский кекс

Апельсиновый кекс от Пьера Эрме

Творожные кексы с маком

Другие полезные подборки по теме

Закусочные маффины и кексы (53)Кексы (792)Кексы Пасхальные (48)Кексы без яиц (50)Кексы в бумажных формочках (56)Кексы в духовке (462)Кексы в силиконовых формочках (133)Кексы на кефире (81)Кексы на молоке (108)Кексы на сметане (52)Кексы с изюмом (83)Кексы с орехами (60)Кексы шоколадные (121)Творожный кекс (74)Шоколадные кексы со сгущенкой (114)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Десерт «Кладбище»	Жареные кабачки с греческим йогуртом	Кефир с черносливом и курагой	Как заморозить борщ порционно?	Казаречче в сливочном соусе	Синнабоны в аэрогриле	Салат из моркови по-турецки
Вафли на сковороде-гриль	Курица с беконом в сливочном соусе	Тарт татен с абрикосами	Чылбыр (турецкое блюдо)	Куриные котлеты с брокколи в аэрогриле	Салат со свеклой и греческим йогуртом	Картошка с шампиньонами в сливках

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное