Соус с луком фри

Возьмите на заметку простой соус, который прежде всего может пригодиться для подачи запеченной в духовке, жаренной на сковороде или на мангале, а также отварной хоть белой, хоть красной рыбы.

Ингредиенты

Сливки 10-20% – 125-150 мл

Мука – 2/3 ч.л.

Соль – 1 щепотка

Перец черный – 1-2 щепотки

Мускатный орех – 1 щепотка

Лук фри – 2-3 ст.л.

Рыба готовая – 150-200 г

Зелень, микрозелень – для по вкусу

Сковорода диаметром около 15 см.

Получается одна порция.

132 кКал
0 ч. 10 мин.
0 ч. 10 мин.

Б: 12.69
Ж: 6.75
У: 5.2

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Процесс приготовления

Для варианта соуса с луком фри подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Лук фри обычно покупаю на Озоне, но раз-другой видела в отделе специй супермаркета. Сама такой не делала, хотя на сайте есть пара подходящих рецептов. Со специями можете импровизировать! Кроме перцев и сухой зелени, обратите внимание на мускатный орех, смесь карри для рыбы или универсальную. Видела, что ещё лимонный сок идет в такой соус, но сомневаюсь, как бы сливки от него не свернулись.

На сухой сковороде на среднем огне при помешивании подсушите муку до начала приятного аромата от неё.

Убавьте огонь до слабого и влейте сливки. Добавьте соль, молотый перец, тёртый мускатный орех.

Перемешайте, дайте начать закипать и загустевать.

Снимите с огня и посыпьте на поверхность в один слой лук фри.

Поместите в соус, прямо на сковороду, кусок рыбы, тут красная лососёвая, приготовленная в решетке над углями.

Подавайте сразу же! Сопроводите подачу свежей зеленью или микрозеленью. Для большей сытности тут не лишней будет картошка, например, отварная.

Полезные подборки и рецепты ...

Луковый соус

Подборка рецептов

Луковый конфитюр

Куриная печень с подливкой

Луково-сметанный соус

Индийский чатни из лука

Сливочные соусы

Подборка рецептов

Беарнский соус (Беарнез)

Морковный соус со сливками

Соус Субиз (Субис)

Сливочно-шпинатный соус

Сливочный соус для рыбы

Подборка рецептов

Голландский соус

Соус «Пико-де-гальо» (Пико-де-гайо)

Соус из фасоли с томатом

Соус Ромеско (испанская кухня)

Другие полезные подборки по теме

Блюда из свинины без лука (300)Вегетарианские блюда со сливками (303)Вегетарианские соусы (432)Вторые блюда с соевым соусом (597)Вторые блюда со сливочным маслом (1005)Выпечка с луком (706)Кекс без сливочного масла (335)Лук репчатый (658)Масло сливочное (893)Мясо в соевом соусе (487)Мясо в соусе на сковороде (494)Салаты без чеснока и лука (836)Салаты с яйцом, луком и майонезом (607)Сливки (812)Соусы (670)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Соусы для креветок

Сливочное масло - польза и вред

Соевый соус: богатая история о богатом вкусе!

Салат «Шаурма» с корейской морковью	Жареный лук с яблоками (гарнир)	Панини с тунцом	Цветная капуста во фритюре	Картошка с печенью трески	Куриные крылышки с уксусом на мангале	Ленивые кутабы
Коктейль «Тьма и Буря» (Dark-n-Stormy)	Шашлык из свинины в казане на костре	Баклажаны с помидорами на мангале	Жареные тигровые креветки на сковороде	Окрошка сладкая	Свиные ребрышки с помидорами	Гавайская смесь с креветками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Соус с луком фри

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты