Боовы (бовы, бообо)

Боовы (бовы, бобо, бообо) - традиционный бурятский десерт, без которого не обходится ни один праздник)). Вы всегда сможете найти боовы в меню любого бурятского кафе🙂. Это что-то вроде хвороста и пончиков вместе взятых - хрустящие снаружи, воздушные и нежные внутри. Это очень калорийно, конечно, но в праздник позволить можно😉.

Ингредиенты

Мука - 700 г (+/-)

Кефир (теплый) - 300 мл

Сахар - 100 г

Яйцо - 2 шт.

Соль - 1/2 ч. л.

Сода - 2/3 ч. л.

Масло растительное (в тесто) - 50 мл

Масло для жарки - 400 мл

Получается 100-115 штук небольшого размера

304 кКал
1 ч. 5 мин.
1 ч. 5 мин.

Б: 6.69
Ж: 9.54
У: 48.27

Фото готового блюда

Elfooboo автор рецепта

4.95

Оценить рецепт

Рейтинг 4.95 из 5
на основе 22 голосов

8 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите необходимые продукты для приготовления боовы (бовы, бобо, бообо). Я буду готовить небольшие по размеру боовы, их получится много - 100-115 штук, вы можете сократить количество ингредиентов, но боовы получаются настолько вкусными, что улетают просто как семечки😁😁.

В глубокой миске взбейте венчиком яйца, сахар и соль.

Добавьте масло, кефир и соду, тщательно перемешайте.

Теперь частями всыпаем муку, перемешиваем.

Затем венчик убираем, подключаем руки)). Замешиваем мягкое тесто, слегка липнущее к рукам. Не стоит забивать тесто мукой, чтобы боовы не получились жесткими. Накройте тесто плёнкой, оставьте отдохнуть минут 20-30.

Спустя время для удобства раскатывания разделите тесто на 3-4 части. Раскатываем на слегка припыленной мукой поверхности тонкий пласт, толщиной примерно 2-3 мм.

Разрезаем тесто на небольшие квадратики, примерно 3x3 см.

В квадратиках делаем прорези, маленькие кусочки-обрезки оставляем целыми.

Возьмите любой уголок и проденьте его через разрез, как будто выворачиваем, но наполовину)).

Разогрейте масло в сотейнике или сковороде. Чтобы не использовать слишком много масла, я беру сотейник поменьше, тогда уровень масла получится выше, нужно, чтобы боовы плавали в масле свободно. И чтобы боовы не впитывали в себя много масла, жарить их нужно на сильном огне, в хорошо разогретом масле. Жарятся они очень быстро, далеко не уходите😄). Жарим частями, во время приготовления они весьма увеличиваются в объёме.

Готовые боовы выкладываем на блюдо с бумажными полотенцами, даем стечь излишкам масла, затем перекладываем в блюдо.

Подают боовы чаще всего со сгущёнкой, реже с вареньем или джемом. Отлично к бообо подойдут молоко или кефир😉).

Приятного аппетита🤗🤗!!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Подборка рецептов

Хворост на кислом молоке

Баурсак

Подборка рецептов

Баурсаки на воде (с дрожжами)

Баурсаки без дрожжей на кефире

Творожные баурсаки

Башкирский баурсак

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Вторые блюда с оливковым маслом (686)Вторые блюда со сливочным маслом (1005)Выпечка без кефира (5171)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка без яиц и сливочного масла (456)Выпечка из кефира и яиц (461)Выпечка на кефире (609)Выпечка на кефире в духовке (418)Диетические блюда без масла (450)Кефир (992)Масленица (968)Масло сливочное (893)Салат с оливковым маслом (747)Салаты с маслом (растительным) (540)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ирина

Спасибо большое за подробный, доступный рецепт.
Удачи Вам во всем.

ответить

Elfooboo Автор рецепта

Ирина, благодарю от души, и вам!!!

ответить

Zoya7

Очень калорийно, но вкусно! Сахарной пудрой присыпать, шикарно!:bestofthebest:

ответить

Elfooboo Автор рецепта

Zoya7, спасибо)) пудрой можно, да, но это еще калорийнее:smilehearth::grinning::laughing:

ответить

Zoya7

Elfooboo, :smile: ну да. Только плюс-минус несколько калорий роли уже не сыграет. А вообще, жизнь одна, так не будем же себе отказывать в маленьких радостях.:hearth:

ответить

Elfooboo Автор рецепта

Zoya7, согласна, хорошо сказано;)) надо иногда себя баловать))

ответить

Алена Прика

Вспомнились хрустики из детства:smilehearth:

ответить

Elfooboo Автор рецепта

Алена Прика, такие изделия, наверное, только в детстве и можно)))

ответить

Полезные советы

Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыром

Почему крем из масла и сгущенки расслаивается, становится жидким, идёт крупинками? Что делать?

Что делать, если масляный крем расслоился? Как исправить?

Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?

Почти все об оливковом масле

Кунжутное масло: польза и вред

Полезные свойства льняного масла

Сливочное масло

Масленица 2021 — что приготовить?

12 необычных рецептов блинов на Масленицу и не только!

Чем полезен кефир? Польза и вред, состав и виды кефира

Пальмовое масло: вред и польза. Чем вредно пальмовое масло?

Сливочное масло: польза и вред. Чем полезно сливочное масло и полезно ли?

Масло какао: польза и вред. Чем какао-масло полезно для кожи и для организма в целом?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Говядина с цветной капустой в духовке	Пончики в сахаре	Салат ленивая «Мимоза»	Салат Оливье с сосисками и маринованным луком	Хлебцы из топинамбура	Йогуртовый суп	Кофе с конфетой «Коровка»
Мясо в кетчупе в духовке	Рассыпчатое шоколадное печенье на сливочном масле	Маринованный лук с куркумой	Булочки «Узелки»	Зеленая гречка с тыквой	Про салат «Оливье»-93 с бужениной и игристое	Холодный жасминовый чай

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Боовы (бовы, бообо)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты