Малосольный сазан

Name: Малосольный сазан
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 5

Кто же откажется от сочной слабосоленой рыбки к бокалу пенного пива?! Если у вас есть сазан или его филе, обязательно засолите - потребуется лишь пара часов. Но имейте в виду, что перед засолкой рыбу нужно выдержать не менее 3 суток в морозилке при температуре минус 20, а после - разморозить.

Именно поэтому для приготовления такой закуски я использую срезанное филе сазана - его легко хранить в морозилке порционно и солить необходимую часть. Вы можете добавить и другие пряности или специи по своему вкусу. Главное - слегка промокнуть или промыть рыбку от соли и специй перед дегустацией.

Ингредиенты

Сазан - 600 г

Соль - 1 ч.л.

Перец черный молотый - 3 щепотки

Перец черный горошек - 15 шт.

Лавровый лист - 2-3 шт.

119 кКал
3 ч.
3 ч.

Б: 18.07
Ж: 5.2

Фото готового блюда

Алена Прикаавтор рецепта

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 29 голосов

10 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления малосольного сазана - перед вами!

Размороженное филе нарежьте тонкими ломтиками толщиной 1 см. Выложите на тарелку или в миску.

Разломите лавровые листья в мелкую крошку и смешайте с остальными специями, пряностями, солью. По желанию допустимо добавить пару щепоток сахарного песка.

Тщательно присыпьте рыбу ароматной смесью. Прижмите смесь с небольшим нажимом, чтобы она впиталась в мякоть. Отправьте рыбу для просолки в холодильник на 2-3 часа. Можно оставить и на ночь, но тогда лучше прикрыть пищевой пленкой, чтобы закуска не заветрилась сверху.

Спустя указанное время соль вытянет из мякоти жидкость, сазан пропитается и станет сочным, вберет в себя ароматы и вкусы специй.

Слегка промойте и промокните малосольного сазана бумажной салфеткой, подайте к столу охлажденным.

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Сазан

Рецепты по ингредиенту

Сазан с картошкой в духовке

Подборка рецептов

Засолка нерки в домашних условиях

Подборка рецептов

Корюшка пряного посола

Другие полезные подборки по теме

Блюда из рыбы на ужин (696)Вторые блюда из рыбы (545)Вторые блюда из рыбы в духовке (361)Вторые блюда из рыбы на каждый день (250)Вторые блюда из рыбы на сковороде (277)Гарнир к жареной рыбе (289)Гарниры к рыбе (357)Обед из рыбы на сковороде (252)Рыба в духовке (360)Рыба на обед (690)Рыба на сковороде (333)Рыбные блюда (1218)Рыбные блюда в духовке на каждый день (418)Рыбные блюда на каждый день (814)Фасоль (377)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

А без пива можно? Как рыба, так и про пенное все пишут.

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Берите водку)))

ответить

Мадина

Отличный рецепт! Очень аппетитно выглядит!)))

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Мадина, спасибушки!😘

ответить

Сибирячка

Такой красивый, сочный!

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Сибирячка, спасибушки!😘

ответить

Мария

Ох, какой жирненький, аж слюнки потекли ))

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Мария, ну ШтоШ, значит надо пробовать!🍷🍷😛

ответить

Анна

Очень аппетитно выглядит, прям, так и захотелось, как в верхнем описании, как закусочку

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Анна, не вопрос!😛🍷🍷

ответить

aурика

Какая аппетитная рыбка!!! Обалдеть!!!!👏🏻

ответить

Алена Прика Автор рецепта

aурика, спасибыыы😄

ответить

Zoya7

Шикарно, слов нет!!👏🏻Люблю сазана.

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Zoya7, спасибушки!😘

ответить

Elfooboo

Алена, рыба - великолепна! я даже не могу найти слов подходящих, чтоб выразить, как же это аппетитно и красиво!!!🔥🔥🔥

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Elfooboo, спасибушки! УгощаМС!😛🍷

ответить

Elfooboo

Алена Прика, спасибо😍 ), я его мысленно уже доедаю😘 )) причем, всего 😳

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Elfooboo, приготовим еще😛

ответить

Полезные советы

Чем отличается уха от рыбного супа?

Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?

Что делать, если пересолил борщ? Как исправить?

Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

Жульен в кабачке с грибами	Ликёр Куантро в домашних условиях	Конфеты из яблочного пюре и арахиса	Курица Ранч	Картошка с пастой Том Ям	Лесковачка мучкалица	Пирог «Розы»
Тушенка из свинины в мультиварке	Маринованная соевая спаржа	Котлеты из кабачков с крабовыми палочками	Сливовая настойка в сувиде (су-вид)	Омлет с мясом в духовке	Цесарка в духовке целиком	Советский кофейный напиток (ячменный)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Малосольный сазан

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты