E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соления →
    Засолка камбалы

    Засолка камбалы

    Как засолить камбалу в домашних условиях? Всё легко и просто - нужно просто выпотрошить камбалу, сделать надрезы и засыпать солью. Через двое-трое суток вы получите прекрасную закуску к пиву!

    Ингредиенты

    Камбала - 1 шт. (300-400 г)

    Соль крупная - 2 ч.л.

    • 80 кКал
    • 0 ч. 15 мин.
    • 48 ч.
    • 48 ч. 15 мин.
    • Б: 16
    • Ж: 1.75

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 9 голосов
    8 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Всё, что нам потребуется для засолки камбалы - это сама камбала и соль. Соль берите крупную - она лучше вытягивает влагу.


    Камбалу очистите от чешуи, удалите голову (если приобрели с головой) и выпотрошите. Хорошо промойте камбалу внутри, удалив все плёнки. Промокните бумажными полотенцами.


    Сделайте с обеих сторон надрезы до хребта через каждые 1-2 см. Шкура у камбалы плотная и надрезы нужны, чтобы в них проникла соль и рыба просолилась.


    Обильно посыпьте камбалу солью с обеих сторон.


    Оберните плёнкой и уберите в холодильник на двое или трое суток. Время засолки камбалы зависит от размера рыбы и ваших предпочтений по солёности. Через двое суток камбала будет умеренно солёной, а через трое суток - хорошо просоленной.


    Соленая камбала готова! Нарежьте её на кусочки и откройте бутылочку холодного пенного.


    Засолка камбалы, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Засолка рыбы

    Подборка рецептов

    Засолка ставриды
    Граавилохи
    Засолка хребтов лосося
    Вяленый терпуг
    Камбала

    Рецепты по ингредиенту

    Камбала фаршированная, запеченная в духовке
    Жареная камбала кусочками на сковороде
    Камбала по-итальянски
    Жареная камбала с овощами
    Закуски из рыбы

    Подборка рецептов

    Скумбрия в луковой шелухе за 3 минуты
    Рулет из горбуши и скумбрии
    Селедка с кетчупом и луком (маринованная)
    Скумбрия пряного посола в домашних условиях

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из рыбного филе (122)Блюда из рыбы на ужин (367)Гарнир к жареной рыбе (289)Закуски из рыбы (168)Огурцы соленые (228)Рыба в духовке (312)Рыба жареная (165)Рыба с овощами (223)Рыба с овощами в духовке (171)Рыбные блюда (962)Рыбные салаты (праздничные) (167)Рыбные салаты (простые) (146)Рыбные супы (177)Салаты с соленым огурцами (115)Соления (170)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Константин
    Через 3е суток соления мясо камбалы проводится так что нельзя будет есть.
    По технологии положено отмачивать
    А потом вялить.
    Не вводите людей в заблуждение
    Нравится
    (2)
    ответить
    Константин
    Читаю и поражаюсь
    Автор а вы камбалу солили???
    Откуда у камбалы чешуя???
    Пожалуйста покажите.
    Мне не попадалась с чешуей
    Нравится
    (1)
    ответить

    Полезные советы

    Свежие рецепты


    Шарлотка с кокосовой мукой (с яблоками)
    Творожная запеканка «Зебра» с какао
    Рулетики из хлеба с сыром
    Фрикадельки с фасолью
    Булочки с яблоками на сковороде
    Трубочки из теста фило с начинкой
    Омлет с колбасой в аэрогриле

    Каша из репы
    Салат «От 100 хворей» из топинамбура
    Кукаль (чувашский пирог с курицей и сыром)
    Жареные лимоны на сливочном масле
    Молочный суп с рожками
    Тушеная курица в сметане с капустой
    Винегрет с болгарским перцем
    Мобильная версия сайта