Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Засолка камбалы

Как засолить камбалу в домашних условиях? Всё легко и просто - нужно просто выпотрошить камбалу, сделать надрезы и засыпать солью. Через двое-трое суток вы получите прекрасную закуску к пиву!

Ингредиенты

Камбала - 1 шт. (300-400 г)

Соль крупная - 2 ч.л.

80 кКал
15 мин.
48 ч.
48 ч. 15 мин.

Б: 16
Ж: 1.75

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

8 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Всё, что нам потребуется для засолки камбалы - это сама камбала и соль. Соль берите крупную - она лучше вытягивает влагу.

Камбалу очистите от чешуи, удалите голову (если приобрели с головой) и выпотрошите. Хорошо промойте камбалу внутри, удалив все плёнки. Промокните бумажными полотенцами.

Сделайте с обеих сторон надрезы до хребта через каждые 1-2 см. Шкура у камбалы плотная и надрезы нужны, чтобы в них проникла соль и рыба просолилась.

Обильно посыпьте камбалу солью с обеих сторон.

Оберните плёнкой и уберите в холодильник на двое или трое суток. Время засолки камбалы зависит от размера рыбы и ваших предпочтений по солёности. Через двое суток камбала будет умеренно солёной, а через трое суток - хорошо просоленной.

Соленая камбала готова! Нарежьте её на кусочки и откройте бутылочку холодного пенного.

Полезные подборки и рецепты ...

Засолка рыбы

Подборка рецептов

Засолка ставриды

Граавилохи

Засолка хребтов лосося

Вяленый терпуг

Камбала

Рецепты по ингредиенту

Камбала фаршированная, запеченная в духовке

Жареная камбала кусочками на сковороде

Камбала по-итальянски

Жареная камбала с овощами

Закуски из рыбы

Подборка рецептов

Скумбрия в луковой шелухе за 3 минуты

Рулет из горбуши и скумбрии

Селедка с кетчупом и луком (маринованная)

Скумбрия пряного посола в домашних условиях

Другие полезные подборки по теме

Блюда из рыбного филе (122)Блюда из рыбы на ужин (367)Гарнир к жареной рыбе (289)Закуски из рыбы (168)Огурцы соленые (228)Рыба в духовке (312)Рыба жареная (165)Рыба с овощами (223)Рыба с овощами в духовке (171)Рыбные блюда (962)Рыбные салаты (праздничные) (167)Рыбные салаты (простые) (146)Рыбные супы (177)Салаты с соленым огурцами (115)Соления (170)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Стейк из телятины в духовке	ПП-хлеб из отрубей в микроволновке	Фитчи (туркменские пироги)	Свинина с кабачками и болгарским перцем на сковороде	Ханум с картошкой и капустой	Молочный суп с творогом	Омлет с капустой в духовке
Крем-суп с крабовыми палочками	Клубничный коктейль с соджу	Креветки в соусе Том ям	Токань	Вафли с сосисками в вафельнице	Роллы «Калифорния»	Филе осетра в аэрогриле с картошкой

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное