Перепела в соевом соусе

Сочные и румяные перепелки в соевом соусе отлично сочетаются с любым гарниром: кашей, макаронами, овощным салатом и т.д. Готовятся они недолго, и вы можете заранее их замариновать, оставляя в маринаде даже на ночь. Вместо свежего чеснока используйте молотый сушеный или чесночный соус, а также другие специи, пряности.

Томить в соевом соусе тушки нужно не менее получаса, чтобы они стали мягкими на вкус. Со временем жидкость выпарится и перепела подрумянятся, главное - не упустить этот момент, так как они могут подгореть. Именно при обжаривании перепела приобретут красивый карамельный цвет.

Кстати, в соевом соусе перепелов можно и запечь - обязательно накрывайте форму фольгой!

Ингредиенты

Перепела - 2 шт.

Соевый соус - 60 мл

Вода горячая - 200 мл

Чеснок - 2 зубчика

Соус «Песто» - 1 ст.л.

Масло растительное - 40 мл

Лавровый лист - 2-3 шт.

123 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Б: 13.4
Ж: 6.94
У: 0.88

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления перепелов в соевом соусе - перед вами!

Тушки тщательно промойте, подсушите бумажными полотенцами.

Разрежьте пополам каждую тушку, чтобы части отлично потушились. Мельче нарезать не нужно, они и так небольшого размера. Очистите чесночные зубчики и измельчите или пропустите через пресс. Влейте соевый соус, я еще добавила немного соуса «Песто» (он был у меня в наличии). Тщательно перемешайте, чтобы части тушек были покрыты соусом. По желанию можно их оставить в нем на 1-4 часа.

Затем выложите перепелов кожей вниз на сковороду с растительным маслом и вылейте оставшийся соус из миски. Добавьте горячую воду и накройте емкость крышкой. Томите на среднем нагреве около 30-40 минут, до мягкости тушек. Если жидкость испарится, добавьте еще немного и томите, пока мясо не станет мягким.

В самом конце добавьте лавровые листья и переверните перепелов на другую сторону, чтобы они тоже подрумянились. Затем снова переверните, поджаривая их в масле.

Подайте перепелов в соевом соусе к столу горячими с любым гарниром (у меня - отварная гречка).

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Вторые блюда из перепелки

Подборка рецептов

Перепела на гриле

Перепелки, запеченные со сливочным маслом и прованскими травами

Лявянги из перепелки

Перепелки в духовке с картошкой

Перепела в духовке

Подборка рецептов

Лявянги из перепелки

Перепел табака (тапака)

Перепела по-царски

Перепелки в духовке

Перепела

Рецепты по ингредиенту

Перепелки в духовке

Перепела с медом и вином

Бульон из перепёлки

Перепелки в аэрогриле на Новый год

Цыпленок табака / тапака

Подборка рецептов

Цыпленок табака

Куриные бедра а-ля табака

Цыпленок табака на мангале

Цыпленок табака в духовке

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Сибирячка

такие румяненькие!

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Сибирячка, это все солярий:laughcry:

ответить

Elfooboo

Вкусненько, 100%!

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Elfooboo, о да!:wine:

ответить

Мадина

Как аппетитно выглядит:)))

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Мадина, спасибушки!:sendkiss:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Домашняя лапша на молоке	Советский маринад для шашлыка	Салат с вареными овощами и яйцами	Сэндвич с курицей и сыром	Омлет с квашеной капустой	Салат из отварной рыбы с рисом	Суши-торт с крабовыми палочками
Яичные булочки	Ленивые голубцы без риса в аэрогриле	Суши-запеканка	Паккери с фаршем	Яйца в кисло-сладком соусе (жареные)	Пирожное «Наполеон» без выпечки	Овсяная каша из цельного зерна в мультиварке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Перепела в соевом соусе

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты