Цыпленок табака на мангале

Румяного цыпленка табака можно подать с любым гарниром, а также просто со свежими овощами или салатом из них.

Приобретайте не слишком крупную тушку, чтобы она равномерно прожаривалась. Не забывайте отбить кулинарным молоточком грудинку птицы, иначе она может не пропечься внутри.

Специи используйте по своему вкусу, главное, обязательно добавляйте чеснок и лимонный сок. Не следует добавлять в маринад измельченную зелень и зерновую горчицу - они подгорят при обжаривании.

Ингредиенты

Цыпленок бройлерный - 1,2 кг

Лимон - 0,5 шт.

Чеснок - 3-4 зубчика

Масло растительное - 50 мл

Приправа для курицы - 1,5 ст.л.

Соль - 2 щепотки

Перец черный молотый - 3 щепотки

232 кКал
0 ч. 25 мин.
2 ч.
2 ч. 25 мин.

Б: 16.81
Ж: 17.93
У: 1.54

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления цыпленка табака на мангале - перед вами!

Всыпьте в глубокую емкость приправу для курицы, соль и молотый черный перец. Очистите зубчики чеснока и промойте. Спрессуйте в емкость.

Влейте лимонный сок и растительное масло, аккуратно все перемешайте.

Цыпленка промойте в воде, промокните тушку бумажными салфетками. Разрежьте по грудке и вырежьте киль - грудную кость. Выложите кожей вверх на доску и отбейте кулинарным молоточком грудку, ножки, крылья и т.д. Но помните, что цыпленок должен сохранить форму, так что - без фанатизма. После отбивания выложите его в широкую емкость.

Влейте маринад, натрите им тушку со всех сторон и оставьте для маринования на 1-2 часа при комнатной температуре. Можно промариновать и 6 часов, но тогда птицу нужно поместить в холодильник, а перед запеканием прогреть полчаса при комнатной температуре.

Раскалите угли в мангале или на гриле.

Выложите цыпленка сначала кожей вниз, чтобы она подрумянилась. Запеките примерно 10-12 минут. После чего переверните и запеките такое же количество времени. Если птица крупная, то добавьте времени - ориентируйтесь по степени прожарки.

Выложите цыпленка табака с мангала на тарелку и подайте к столу с пылу с жару!

Приятного вам!

Цыпленок табака на мангале, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Цыпленок табака / тапака

Подборка рецептов

Куриные бедра а-ля табака

Цыпленок табака на мангале

Цыпленок табака

Цыпленок табака в духовке

Курица на мангале

Подборка рецептов

Куриная грудка на мангале

Садж из курицы на костре

Куриная грудка в беконе на решетке (на углях)

Котлеты куриные на гриле

Курица жареная

Подборка рецептов

Жареные куриные голени

Куриные отбивные в пергаменте на сковороде

Кляр для отбивных с майонезом (+отбивные)

Мясные пальчики из куриного филе

Курица в духовке

Подборка рецептов

Куриная грудка, фаршированная помидорами и сыром

Гречка с курицей в горшочках

Филе куриное с грибами в духовке

Куриная грудка запеченная в духовке

Курица целиком

Подборка рецептов

Курица с медом в духовке

Цыплята корнишоны с апельсинами и клюквой в духовке

Курица на бутылке в духовке

Курица, запеченная с киви и апельсинами

Барбекю и шашлык

Подборка рецептов

Шашлык из говядины

Шашлык из баранины на кефире

Свиные ребра на мангале (+рецепт маринада)

Шашлык из семги на сковороде на шпажках

Другие полезные подборки по теме

Блюда из курицы и овощей. Что приготовить из курицы с овощами? (313)Блюда из курицы на ужин (696)Вторые блюда из куриного филе (518)Вторые блюда из куриной грудки (404)Вторые блюда из куриных яиц (383)Вторые блюда из курицы (817)Куриная грудка (870)Куриное филе (1147)Курица (1585)Курица в духовке (255)Обед из курицы на каждый день (1514)Салаты с курицей (праздничные) (319)Ужин из куриного филе (321)Фарш куриный (283)Яйцо куриное (2770)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гриша

Спасибо за рецепт. А что уголь зелёный?

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Гриша, это бумага сгоревшая и оттенок фото. Готовьте!

ответить

Наталья Кошкина

очень аппетитный!:hearth:

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Наталья Кошкина, спасибушки!:sendkiss:

ответить

Сибирячка

вах, какая цыпа!!!

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Сибирячка, спасибушки!:sendkiss:

ответить

Полезные советы

Сколько запекать курицу в духовке?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Домашняя лапша на молоке	Советский маринад для шашлыка	Салат с вареными овощами и яйцами	Сэндвич с курицей и сыром	Омлет с квашеной капустой	Салат из отварной рыбы с рисом	Суши-торт с крабовыми палочками
Яичные булочки	Ленивые голубцы без риса в аэрогриле	Суши-запеканка	Паккери с фаршем	Яйца в кисло-сладком соусе (жареные)	Пирожное «Наполеон» без выпечки	Овсяная каша из цельного зерна в мультиварке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Цыпленок табака на мангале

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты