Ватрушки со сметаной

Мягкая, ароматная выпечка к домашнему чаепитию. Тесто будем готовить на кефире, а начинку - из сладкой ванильной сметаны. Ватрушки со вкусом из детства!

Ингредиенты

Тесто:

Кефир 1% - 220 г

Масло сливочное - 35 г

Сахар - 80 г

Дрожжи сухие - 5 г

Соль - 1/4 ч.л.

Мука пшеничная - 330 г

Начинка:

Сметана 15-20% - 200 г

Сахар - 40 г

Ванилин - нак кончике ножа

Мука пшеничная - 15 г

Дополнительно:

Яйцо куриное - 1/3 шт.

Выходит 8 штук.

251 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 5.08
Ж: 7.14
У: 41.79

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

10 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Ватрушки со сметаной начинаем готовить с теста.

Кефир немного подогреть, добавить растопленное масло и сахар.

Перемешать, чтобы сахар растворился.

Добавить дрожжи.

А спустя 5 минут начинать вводить муку и также не забываем про соль.

Подбавлять муку, пока не получится колобок теста, "затягивать" не надо.

Накрыть тесто и убрать в теплое место для подъема.

Когда тесто увеличится вдвое, можно заняться начинкой.

В сметану добавить сахар, муку и ванилин.

Вместо муки можно добавить крахмал.

Перемешать.

Тесто разделить на 8 частей, скатать шарики. Выложить на противень с ковриком или бумагой для выпечки.

Спустя пять минут сделать в центре углубление.

Разложить сметанную начинку.

Спустя 5-7 минут смазать ватрушки взбитым яйцом.

Выпекать при температуре 180 градусов до румяного состояния.

У меня ушло 20 минут.

Ватрушки со сметаной готовы.

Приятного аппетита.

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Ватрушки

Подборка рецептов

Ватрушки с курицей и маринованными огурцами

Ватрушки с рикоттой

Ватрушка с маком

Ватрушки с творогом без дрожжей (на кефире)

Ватрушки в духовке

Подборка рецептов

Ватрушки с вареньем

Ватрушка с сыром и яйцом

Ватрушки постные

Ватрушки с морковью

Ватрушки со сметаной

Подборка рецептов

Домашние ватрушки с творогом

Ватрушка с творогом на сковороде

Творожные ватрушки

Домашние ватрушки с творогом

Дрожжевые ватрушки

Подборка рецептов

Ватрушки с творожным сыром

Ленивая ватрушка (королевская)

Ватрушки с курицей и маринованными огурцами

Ватрушки с яйцом и майонезом

Булочки на кефире

Подборка рецептов

Булочки «Сметанники»

Смаженка с колбасой и сыром

Булочки на кефире в духовке

Булочки «Розочки» с творогом

Булочки на кефире с дрожжами

Подборка рецептов

Булочки «Розочки» с творогом

Булочки на кефире с сухими дрожжами

Рогалики с шоколадом из дрожжевого теста

Плюшки на кефире в духовке (с дрожжами)

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Блюда на ужин со сметаной (524)Вегетарианские блюда со сметаной (466)Выпечка без кефира (5171)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка из кефира и яиц (461)Выпечка из сметаны без крема (268)Выпечка на кефире (609)Выпечка на кефире в духовке (418)Выпечка на сметане (312)Выпечка на сметане без дрожжей (271)Выпечка на сметане в духовке (759)Кефир (992)Мясные блюда со сметаной (576)Сметана (919)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Как загустить крем из сгущенки и сметаны?

Чем и как загустить сметанный крем?

Почему сметана сворачивается при тушении?

Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?

Чем полезен кефир? Польза и вред, состав и виды кефира

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Суп с тефтелями и лапшой	Имбирные вафли в вафельнице	Паштет из куриной печени с тыквой	Токпокки с курицей	Токпокки в сырном соусе	Торт «Гараш» (болгарский)	Вафли на кефире в духовке
Тосты со скрэмблом	Брускетта с лисичками	Синнабон «Красный бархат»	Салат с кукурузой, перцем и огурцом	Рис с крабовыми палочками на сковороде	Каннеллони с куриным фаршем	Салат с бататом и креветками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Ватрушки со сметаной

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты