Банановый крем для капкейков (+капкейки)

Ароматный и нежный просто тает во рту! Банановый крем с добавлением сливочного масла получается густым и устойчивым, поэтому идеально подходит для украшения капкейков. Приготовьте этот наивкуснейший десерт и убедитесь сами.

Ингредиенты

Для крема:

Сахар - 40 г

Сливочное масло - 130 г

Желток - 1 шт

Крахмал - 20 г

Бананы - 1 шт.

Сахарная пудра - 15 г

Сливки 33% - 100 г

Лимонный сок - 1 ст.л.

Ванильный сахар с желтым красителем - 1 ч.л.

Соль - щепотка

Для капкейков:

Мука - 200г

Сахар - 200 г

Сливочное масло - 100 г

Яйца - 2 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Из данного количества продуктов получается 10-12 кексов.

388 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.
1 ч. 20 мин.

Б: 3.78
Ж: 22.58
У: 42.6

Фото готового блюда

Elis19 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите по списку все необходимые ингредиенты для приготовления бананового крема для капкейков (+капкейки).

Для начала приготовим крем. Для этого очистите один спелый банан и разрежьте на тонкие кружочки.

В сковороде растопите сливочное масло, выложите кусочки банана и сразу же полейте соком лимона, чтобы банан не потемнел.

Слегка обжарьте с двух сторон до мягкости. Затем добавьте сахар.

Перемешайте и доведите банановую массу до кипения.

Переложите бананы в кастрюлю, добавьте желток, крахмал, сливки и соль, пробейте блендером до однородной массы.

Верните получившуюся массу на медленный огонь, постоянно помешивая, варите до загустения.

Дайте банановой массе остыть до комнатной температуры.

В глубокой емкости взбейте сливочное масло комнатной температуры в течение 2-3 минут. Затем добавьте ванилин с желтым красителем (или 1-2 капли жидкого красителя), сахарную пудру и взбейте масло до пышности.

Продолжая взбивать, постепенно добавьте банановую основу.

Взбейте крем до однородности. Переложите его в кондитерский мешок и охладите в течение 20 минут.

Банановый крем для капкейков готов!

Приступаем к приготовлению капкейков. Для этого взбейте блендером сливочное масло комнатной температуры с сахаром до побеления, добавьте яйца и еще раз хорошо взбейте.

Просейте муку с разрыхлителем.

Добавьте муку к яично-масляной смеси и хорошо перемешайте.

Разложите тесто на 2/3 по формочкам, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Готовность проверьте зубочисткой. Готовые капкейки достаньте из духовки и оставьте до остывания.

С помощью кондитерского мешка с насадкой украсьте капкейки банановым кремом.

Приятного чаепития!

Полезные подборки и рецепты ...

Капкейки

Подборка рецептов

Миндальные капкейки

Капкейки в микроволновке

Лимонные капкейки

Банановые капкейки

Крем для капкейков

Подборка рецептов

Белковый крем для капкейков (+простые капкейки)

Крем для капкейков из маскарпоне

Крем для капкейков со сгущенкой

Крем для капкейков, который держит форму

Подборка рецептов

Капкейки на день рождения

Подборка рецептов

Новогодний десерт «Шишки» с шоколадными хлопьями

Салат «Император»

Тушеная говядина с черносливом и грибами

Заливное из куриных бедер

Красивые капкейки

Подборка рецептов

Шоколадные капкейки на ряженке

Сырный крем для капкейков (+простые капкейки)

Белковый крем для капкейков (+простые капкейки)

Капкейки в микроволновке

Другие полезные подборки по теме

Банан (519)Вегетарианские блюда из бананов (207)Вегетарианские блюда со сливками (303)Вторые блюда со сливками (153)Выпечка из сметаны без крема (268)Выпечка с бананом (164)Выпечка с бананом в духовке (134)Выпечка с кремом (270)Выпечка со сливками (248)Завтраки с бананом (148)Крем (172)Кремовые десерты (114)Кремовые торты (204)Мясо в сливках (246)Сливки (819)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сроки хранения крем-чиза. Можно ли замораживать крем-чиз?

Почему трескается крем-чиз на торте?

Что делать, если крем-чиз получился жидким, расслоился и не взбивается?

Как загустить крем из сгущенки и сметаны?

Чем и как загустить сметанный крем?

Почему крем из сливок стал жидким или не взбивается? Что делать, чем загустить?

Почему крем из масла и сгущенки расслаивается, становится жидким, идёт крупинками? Что делать?

Что делать, если масляный крем расслоился? Как исправить?

Почему заварной крем расслоился и получился крупинками? Что делать, как исправить?

Жидкий заварной крем: почему не густеет и как загустить?

Срок хранения заварного крема? Где и как хранить?

Почему не получается белковый крем? Как загустить белковый крем?

Почему сворачиваются сливки при тушении?

Что приготовить из переспелых бананов?

Пыж (закуска из СССР)	Салат с крабовыми палочками и мандаринами	Бисквитный рулет с мандаринами	Салат из свеклы с вялеными помидорами	Жареный тофу по-китайски	Фокачча-сэндвич	Творожные вафли в духовке
Сэндвич с горбушей	Болгарские ругувачки	Лепешки роти с сыром	Торт «Гараш» (болгарский)	Имбирные вафли в вафельнице	Суп с тефтелями и лапшой	Паштет из куриной печени с тыквой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Банановый крем для капкейков (+капкейки)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты