Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Хинкали на заварном тесте

Практикую приготовление непростого для меня блюда - хинкали. Это заварное тесто очень упростило процесс, лепились изделия легко и вышли они очень похожими (по виду) на настоящие хинкали. Готовые хинкали остались целыми, получились сочными и мягкими. Конечно, результат полностью зависит от раскатки теста и некоторых нюансов при варке, поэтому заходите в рецепт, все расскажу и покажу.

Ингредиенты

Тесто:

Вода (кипяток) - 200 мл

Соль - 1 ч.л.

Масло растительное - 1 ст.л.

Яйцо куриное - 1 шт.

Мука пшеничная - 500-550 г

Начинка:

Фарш мясной - 500 г

Лук репчатый - 1-2 шт.

Зелень (петрушка) - 15 г

Соль и перец - по вкусу

231 кКал
2 ч.
2 ч.

Б: 10.04
Ж: 8.56
У: 28.45

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

В первую очередь, для хинкали на заварном тесте надо приготовить само тесто.

Для этого в муку добавить соль, перемешать.

Добавить масло и слегка перемешать вилкой.

Влить кипяток, быстро размешать.

Разбить в муку с водой яйцо.

Заместить тесто.

Я вымешивала миксером, и желательно это делать подольше. Если тесто получается липким и мягким, можно подсыпать ещё муки.

Остывшее тесто убрать в пакет на полчаса-час, можно и дольше.

Пока тесто отдыхает, займемся начинкой.

Лук и зелень измельчить в блендере или в мясорубке. Переложить в фарш.

Добавить по вкусу соль и чёрный перец и хорошенько перемешать.

Тесто разделить на кусочки, раскатать в лепёшки. Я вырезала по тарелке, чтобы они были одинаковыми.

Лепешкам желательно тоже немного "отдохнуть".

По центру положить ложку фарша.

Подтянуть тесто кверху и по кругу сделать защипы, как гармошку, как можно больше.

Обязательно хорошенько сдавливать над мясом, чтобы "гармошка" держалась. Защипнуть все складочки.

Я отрезала лишнее тесто сверху, оставив небольшой "хвостик".

В большой кастрюле вскипятить воду (её должно быть достаточно много), подсолить. Ложкой раскрутить воду как бы воронкой и, не переставая мешать, положить по одному хинкали. Варить 10-12 минут или лучше попробовать на готовность, время зависит от размера изделий и толщины теста.

Хинкали на заварном тесте подавайте со сливочным маслом, свежими овощами/зеленью или соусом, если любите.

Приятного аппетита.

Полезные подборки и рецепты ...

Хинкали

Подборка рецептов

Хинкали в мультиварке на пару

Жареные хинкали на сковороде

Хинкали с курицей и сулугуни

Подборка рецептов

Манты с тыквой и фаршем

Манты с мясом и картошкой

Пельмени

Рубрика рецептов

Жареные пельмени в духовке

Тесто на пельмени на сливочном масле

Ленивые пельмени-розочки

Мясные Равиоли с томатным соусом

Тесто для пельменей

Подборка рецептов

Тесто для пельменей на минералке

Тесто на пельмени на сливочном масле

Тесто для пельменей на молоке

Тесто для пельменей на воде

Подборка рецептов

Тесто для равиоли

Тыквенное тесто для пирогов и пирожков (без дрожжей)

Тесто для пельменей на воде и молоке

Тесто на пельмени на молоке без яиц

Другие полезные подборки по теме

Блюда из фарша на каждый день (954)Блюда из фарша на сковороде (468)Блюда из фарша на ужин (393)Вторые блюда из мясного фарша (480)Вторые блюда из фарша (754)Запеканки без фарша (603)Обед из куриного фарша (223)Обед из фарша (687)Обед из фарша на сковороде (260)Пельмени (248)Фарш говяжий (266)Фарш куриный (337)Фарш мясной (1087)Фарш свиной (254)Что приготовить из фарша кроме котлет? (260)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кабачки в мультипекаре	Кабачковые вафли в мультипекаре	Форшмак с жареным луком	Булочки «Восьмёрки» с сахаром	Печенье с маком и изюмом	Хинкали на заварном тесте	Картошка с грибами в казане на костре
Инжир с сыром в духовке	Винегрет с брюссельской капустой	Рис с куриной подливой	Суп с брюссельской капустой и брокколи	Ватрушка с малиновым вареньем	ПП вафли из чечевицы	Суп с эноки

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Хинкали на заварном тесте

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти