Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    s
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Тесто →
    Тесто на пельмени на сливочном

    Тесто на пельмени на сливочном масле

    Вкус домашних пельменей зависит не только от качественного фарша, но и от теста. Хорошее тесто для пельменей не липнет к столу при раскатке, хорошо скрепляется в месте шва и не рвётся при варке. Всего этого можно достичь правильными пропорциями муки и воды, а также длительным отдыхом теста, во время которого набухает клейковина, делая тесто эластичным. Но в данном рецепте теста есть ещё один плюс - добавление сливочного масла придаёт тесту, помимо эластичности, такой нежный вкус, что пельмени становятся в сто раз вкуснее! Попробуйте!

    Ингредиенты

    Вода тёплая (40-50°С) - 250 мл

    Мука пшеничная - 450-500 г

    Соль - 5 г

    Масло сливочное - 30 г

    • 243 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 5.77
    • Ж: 4.01
    • У: 46.84

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    4.83

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.83 из 5
    на основе 6 голосов
    12 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте все необходимые продукты для замеса теста на пельмени на сливочном масле. Обратите внимание, что яиц в данном тесте нет.


    Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно было мягким. Воду подогрейте до тёплого состояния. Температура воды должна быть около 40-50°С. То есть не кипяток, но и не "парное молоко".


    В воде растворите соль. В миску всыпьте муку и влейте воду с солью.


    Сразу же добавьте кусочек мягкого сливочного масла.


    Начните вилкой интенсивно замешивать тесто в миске, пока не увлажнится вся мука.


    Затем продолжите замес теста рукой в миске или на столе (как вам удобнее).


    При замесе регулируйте количество муки по ситуации, ориентируясь на консистенцию теста. Оно не должно быть сильно мягким, а, наоборот, быть плотным и упругим. Муки у вас может уйти чуть больше или меньше указанного количества, это зависит от её свойств.


    Замешанное тесто оберните плёнкой и оставьте на столе на 1 час. Это обязательный шаг для того, чтобы клейковина теста набухла и тесто стало упругим и эластичным.


    Через 1 час припылите стол мукой и вымесите пельменное тесто в течение 3-5 минут, подсыпая по необходимости муку. Как только тесто перестанет липнуть к столу, оно готово к работе.


    Тесто на пельмени на сливочном масле получается очень вкусным и нежным. Из него можно готовить не только пельмени, но и вареники, манты, хинкали.


    Вкусных вам пельмешек!


    Тесто на пельмени на сливочном масле, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тесто для пельменей

    Подборка рецептов

    Безглютеновое тесто для пельменей
    Тесто на пельмени на дрожжах
    Цветное тесто для пельменей
    Пельмени из ржаной муки
    Тесто для пельменей на воде

    Подборка рецептов

    Цветное тесто для пельменей
    Пельмени со шпинатом (в тесте)
    Тесто для пельменей с полбяной мукой (на воде)
    Тесто для мантов (классический рецепт)
    Тесто для пельменей на молоке

    Подборка рецептов

    Тесто для мантов (классический рецепт)
    Тесто на манты без яиц
    Тесто для пельменей на воде
    Тесто для пельменей на воде и молоке
    Пельмени

    Рубрика рецептов

    Галушки из фасоли
    Пельмени с грибами
    Ленивые пельмени в духовке
    Мясные Равиоли с томатным соусом

    Другие полезные подборки по теме

    Вторые блюда с оливковым маслом (686)Вторые блюда со сливочным маслом (1005)Выпечка из песочного теста (518)Выпечка из песочного теста в духовке (479)Выпечка из слоеного теста (419)Выпечка из слоеного теста в духовке (358)Каша с маслом (301)Кекс без сливочного масла (335)Масленица (968)Масло сливочное (893)Овощной салат с маслом (410)Салат с уксусом и маслом (402)Салаты с маслом (растительным) (530)Сладкая выпечка из песочного теста (463)Тесто слоеное (500)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    AnnI_G
    Маслом не испортишь:smiletongue:
    0
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    AnnI_G, факт!
    0
    ответить

    Полезные советы

    Сколько выпекать песочное тесто (печенье, пирог с вареньем) в духовке и при какой температуре?Сколько выпекать дрожжевое тесто в духовке? Температура выпечкиКак и сколько варить пельмени?Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыромПочему крем из масла и сгущенки расслаивается, становится жидким, идёт крупинками? Что делать?Что делать, если масляный крем расслоился? Как исправить?Почти все об оливковом маслеКунжутное масло: польза и вредПолезные свойства льняного маслаСливочное масло - польза и вредМасленица 2021 — что приготовить?12 необычных рецептов блинов на Масленицу и не только!Сыроедение – естественное питание человека? Польза и вред сырых продуктов

    Свежие рецепты


    Спринг-роллы с тунцом
    Роллы «Унаги маки»
    Соус из кабачковой икры к макаронам
    Молдавский торт «Шапка Гугуцэ» с вишней
    Салат «Зеленая богиня»
    Гречка с креветками
    Щи из квашеной капусты с копченостями

    Коврижка с цукатами и орехами
    Картофельный хворост
    Чебуреки с луком
    Маковец (польский рецепт)
    Апельсиновый кекс с изюмом
    Оливье. Десятилетие перемен
    Цветная капуста с картошкой и кабачками
    Мобильная версия сайта