Безглютеновое тесто для пельменей

Рецепт безглютенового теста. Такое тесто подойдёт и для пельменей, и для вареников. В данном рецепте кукурузный крахмал можно заменить картофельным.

Ингредиенты

Рисовая мука - 500 г

Кукурузный крахмал - 200 г

Вода - 400 мл

Соль - 1 ч.л.

Куриное яйцо - 1 шт.

Растительное масло - 60 мл

256 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Б: 3.75
Ж: 5.72
У: 47.37

Фото готового блюда

Олеся автор рецепта

4.62

Оценить рецепт

Рейтинг 4.62 из 5
на основе 29 голосов

21 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовить все необходимые ингредиенты для безглютенового теста для пельменей (из рисовой муки и крахмала).

В миску разбить яйцо и добавить соль.

Перемешать.

Влить воду.

Перемешать.

Всыпать муку и крахмал.

Перемешать.

Влить растительное масло.

Перемешать.

Вымешать безглютеновое тесто для пельменей руками и можно лепить...

Безглютеновое тесто для пельменей, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Тесто для вареников

Подборка рецептов

Постное заварное тесто

Вареники с клубникой (заварное тесто, на кипятке)

Вареники со шпинатом (зелёные)

Тесто с уксусом для пельменей

Тесто для пельменей

Подборка рецептов

Тесто на манты без яиц

Тесто для пельменей на молоке и сметане

Тыквенное тесто для пирогов и пирожков (без дрожжей)

Пельмени из ржаной муки

Вареники

Рубрика рецептов

Вареники с квашеной капустой и салом

Вареники с вишней на кефире

Вареники с картошкой на пару в мультиварке

Вареники с творогом и шпинатом

Пельмени

Рубрика рецептов

Чебупели с ветчиной и сыром

Манты с капустой и картофелем

Тушеные пельмени на сковороде

Пельмени с лососем

Другие полезные подборки по теме

Безглютеновая выпечка (136)Выпечка из песочного теста (503)Выпечка из песочного теста в духовке (479)Выпечка из слоеного теста (378)Выпечка из слоеного теста в духовке (358)Пельмени (182)Пироги из слоеного теста (130)Пирожки из слоеного теста (192)Пирожки из слоеного теста в духовке (174)Сладкая выпечка из песочного теста (463)Сладкая выпечка из слоеного теста (135)Тесто (231)Тесто дрожжевое (166)Тесто слоеное (440)Тесто слоеное бездрожжевое (134)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Тесто разваливается, с него невозможно лепить пельмени. Зачем выкладываете не рабочий рецепт?

ответить

Tastr

Автор, видимо, забыл написать, что безглютеновая мука всегда заливается кипятком с солью, потом добавляется яйцо и тесто нужно держать в тепле, не давая ему остыть, чтобы можно было лепить изделия. При остывании это тесто будет крошиться. Поэтому его кладут в пакет, сверху оборачивают фольгой. Для использования отрывают небольшой кусок теста, лепят, потом берут новый.

А посему, готовить такое тесто нужно в малых количествах. Я бы разделила все ингредиенты на 3. Но яйцо берите одно.

ответить

Антонина

Тесто разваливается.

ответить

Tastr

Антонина, тесто на крахмале нельзя остужать. Его готовят в малых количествах, чтобы успеть приготовить все изделия, пока оно в теплом виде. Такое тесто закрывают пакетом и фольгой, чтобы не остывало.

ответить

Инна

Тесто разваливается при лепке.

ответить

Полезные советы

Сколько выпекать дрожжевое тесто в духовке? Температура выпечки

Как и сколько варить пельмени?

Полезные советы

Сколько выпекать слоеное тесто в духовке (дрожжевое и бездрожжевое) и при какой температуре?

Сколько выпекать песочное тесто (печенье, пирог с вареньем) в духовке и при какой температуре?

Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой	Черносмородиновый ликёр (Creme de cassis)	Рисовая лапша с баклажанами	Булочки с голубикой
Банановый кекс в хлебопечке	Кабачки кубиками в духовке (запеченные)	Чесночная соль из стрелок чеснока	Соус «Южный» по ГОСТу СССР	Тилапия с луком и морковью в духовке	Сушеный зеленый лук с солью	Варенье из душицы

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Безглютеновое тесто для пельменей

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты