Соберите ингредиенты для приготовления томатных токпокки. У меня сегодня токпокки из магазина, но можно приготовить их самостоятельно.
Томаты играют важную роль в рецепте, в сезон берите спелые, вкусные, не поленитесь снять с них кожицу. Ну а пока не сезон, беру томаты в собственном соке.
Дашида - сухой говяжий бульон, он придает блюдам насыщенность и более глубокий вкус (кстати, добавляю его и в русские супы, каши - очень вкусно 👍), содержит соль в составе. Если такого бульона нет, возьмите соли по вкусу.
Нарежьте лук соломкой, чеснок измельчите.
В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок до мягкости и легкой румяности.
Выложите в сковороду томаты, все перемешайте, протушите минут 5 на среднем огне.
Добавьте в томатный соус дашиду, перец кочукару, кочуджан, сироп, сахар или мед, у меня сироп топинамбура, перемешайте, оставьте тушиться на слабом огне.
Токпокки (если они в упаковке из магазина) промойте под проточной водой, откиньте на сито.
Отварите согласно инструкции на упаковке, в моем случае понадобилось 3 минуты в кипящей воде, затем снова откинем на сито.
Яйцо приготовлю ленивым способом. Пищевую пленку смажу маслом, вылью яйцо, завяжу мешочком.
Яйцо варю при очень слабом кипении (буквально только пузырьки слегка) в течение 4-4,5 минут. Готовность можно понять, нажав слегка на белок, он должен схватиться, стать в меру упругим.
Отваренные токпокки перемешиваем с томатным соусом. Попробуйте, возможно, вам захочется добавить соли или сладости.
Выкладываем томатные токпокки в глубокую тарелку, по желанию присыпаем зеленым луком или кинзой, в серединку кладем яйцо, его надрежьте ножом, желток соединится с томатным соусом, слегка перемешайте.
У нас получились вкусные, приятно-жевательно-тягучие рисовые палочки и пикантный, вкуснейший соус, который хочется есть даже не ложкой, а половником 😄😋😆.
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий