E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руБорщ
Украинский борщ

Украинский борщ

Аймкук

Ингредиенты

Курица - 500 г

Морковь - 1 шт.

Свекла - 300 г

Капуста - 300 г

Картофель - 400 г

Укроп - 30 г

Лук зелёный - 1 пучок

Чеснок - 2 зубчика

Томатная паста - 50 г

Лавровый лист - 2 шт.

Подсолнечное масло - для жарки

Сало - 10 г

Соль, перец - по вкусу

Вода - 3 л

  • 45 кКал
  • 1 ч. 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.
  • Б: 3
  • Ж: 1.5
  • У: 3.1

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Украинский борщ - это вкусное и сытное блюдо, которое нравится практически всем. Наверное, сейчас трудно найти человека, который ни разу не пробовал борщ. Украинский борщ принято подавать на обед. И конечно же, многие знают маленькую хитрость - борщ намного вкуснее на второй день. Ну что же, давайте приступим.


Чтобы приготовить настоящий украинский борщ подготовим все ингредиенты. Нам понадобится куриное мясо, картофель, лук, морковь, капуста, свекла, укроп, чеснок, сало, лавровый лист, подсолнечное масло, соль и перец.

Ингредиенты для украинского борща


Итак, ставим на огонь вариться мясо и займёмся остальным. Для начала порежем кубиками картофель. Когда мясо будет готово, добавляем к нему картофель.

Порезать картофель


Морковь натрём на тёрке.

Натереть морковь


Лук измельчим.

Порезать лук


Также измельчим укроп.

Измельчить укроп


Свеклу нарежем соломкой.

Порезать бурак


На предварительно разогретую сковороду смазанную подсолнечным маслом выкладываем свеклу.

Положить свеклу на сковороду


Обжариваем три минуты и добавляем морковь.

Положить морковь


Обжариваем ещё три минуты и кладем лук.

Порезать лук


Теперь обжариваем две минуты, всё хорошенько перемешиваем и добавляем томатную пасту.

Добавить пасту


Капусту шинкуем.

Порезать капусту


Добавляем измельченный укроп и капусту в кастрюлю.

Положить укроп и капусту в горячую воду


Варим 10 минут и кладем поджарку. Всё перемешиваем, варим ещё 5 минут и выключаем газ.

Положить зажарку


Украинский борщ готов! Приятного аппетита!!

Фото украинского борща


Рецепт украинского борща


Готовый украинский борщ

Автор рецепта
  • 47

    Рецептов

  • 14

    Подписчиков

  • 22

    Собрано фотоотчётов

Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Конечно, на свининке, конечно с добавлением сала, ещё и пампушечек к нему! Домашние любят густой, чтобы ложка стояла. А вообще борщ всегда хорош, особенно холодной зимой. Я добавляю несколько ягод можжевельника, попробуйте - он хорошо сочетается с капустой.:smile:
от Алла Гений кулинарии

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (12)
Добавить комментарий
Антонина
Это не УКРАИНСКИЙ борщ,а НЕДОРАЗУМЕНИЕ ....Просто срам какой-то,а не рецепт...Не имеете представления о приготовлении УКРАИНСКОГО борща -не пишите рецепты.
Нравится
(1)
ответить
Алла Гений кулинарии
Конечно, на свининке, конечно с добавлением сала, ещё и пампушечек к нему! А вообще борщ всегда хорош, особенно холодной зимой.  Я добавляю несколько ягод можжевельника, попробуйте - он хорошо сочетается с капустой.
Нравится
(0)
ответить
вкусный борщ, но украинский классический у меня ассоциируется подачей с салом с растертым чесноком...да и в технологические карты общепита традиционный вошел с такой подачей и сваренный на насыщенном мясном бульоне на косточке.
Нравится
(0)
ответить
Кристина Рики Автор рецепта
да я это знаю и тоже бы не отказалась от борща сваренного на свинине или говядине, но к сожалению у меня проблемы со здоровьем и такого мяса есть нельзя, по этому на нём не готовлю..
Нравится
(1)
ответить
Оказывается я часто готовлю настоящий украинский борщ, вот никогда бы не подумала...... И в чем тогда особенность украинского?
Полностью согласна с предыдущим комментарием. 
Нравится
(0)
ответить
Кристина Рики Автор рецепта
Не пугайся, старое сало это не 20-ти летнее, берём самое обычное сало (солёное) кладём в тёплое место на 2 дня, что бы оно пожелтело. Почему именно старое, просто потому, что у меня бабушка всегда так говорила. Если нету блендера, то можно размять в ступке. 
Нравится
(0)
ответить
а что такое - старое сало и ручной блендер?
Нравится
(0)
ответить
Кристина Рики Автор рецепта
простите, только что заметила, что забыла написать в рецепте, в ингредиентах написала, а в рецепте забыла, что после того как вкинули поджарку, берём кусочек старого сала и чеснок смешиваем с помощью ручного блендера и вкидываем в борщ, варим ещё 10 минут и выключаем газ. 
Нравится
(1)
ответить
Раньше и я варила борщ с салом, тоже бабушка учила добавлять старое сало. Теперь вот больше диетические варианты предпочитаю.
Нравится
(0)
ответить
не может украинский борщ быть с курицей
Нравится
(2)
ответить
Shaherezada Новичок
Что за манеру взяли многие выкладывать неточные рецепты.Лишь бы что-то выложить))).Потом начинают что-то поправлять.Нужно почитать комменты , чтобы что-то понять.Я согласна с "Язычником".После слова курица, я сразу же насторожилась.Потом не увидела чеснока с салом.)))А я забыла...Ну что это такое? Вы же в сеть выкладываете, нужно просмотреть все внимательнее. Буду благодарна, если точно напишите что делать с салом и чесноком.Просто его положить в кастрюлю или может в зажарку добавить -так насыщенней аромат будет, возможно или просто отдельно подавать? Фото понравилось.Аппетитно.
Нравится
(1)
ответить
Ольга
Шахерезада  ты сначала сама научись готовить, а потом свои комментарии писать.Тебя слишком много....... Иди в сказку,
Нравится
(1)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Солнечная запеканка из тыквы и творога

Фалафель из батата

Нутрия тушеная

Овсяная каша с грушей

Диетические куриные котлеты в мультиварке (ПП)

Зеленые помидоры по-армянски на зиму

Шоколадный пудинг с желатином

Диетический салат с грибами (ПП)

Диетический салат с кукурузой консервированной (ПП)

Тефтели в молоке в духовке

Манник с кабачками

Салат из запеченной тыквы, спаржевой фасоли и брынзы

Жидкая пшенная каша с салом

Кесадилья с яйцом и сыром (с курицей)

Мобильная версия сайта