E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на IamCOOK!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рецепты заготовок на зиму
Видео рецепты
Хочу стать автором!
Регистрация
Вход

Рубрикатор

Актуальное

Борщ
78 рецептов с фото
от Ямкук

Сезонное

АйваБаклажаныБрусникаВиноградГранатГрейпфрутГрушаДайконКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКапуста цветнаяКартофельКивиКизилКлюкваЛук порейЛук репчатыйМорковьОгурецПерец болгарскийПомидорРедисСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаТопинамбурУкропФейхоаХурмаШпинатЯблоко
Загрузка...

Хашлама

Хашламу сложно отнести к какой-то конкретной кухне, скорее это блюдо принадлежит всем народам Кавказа. Чаще всего его ассоциируют с армянской кухней и говорят, что название Хашлама произошло от армянского (хашел, перев. мясо сваренное куском). В этом блюде мясо всегда преобладает над другими ингредиентами, на приготовление уходит от 2-х до 7 часов. Правильно приготовленная Хашлама — это нежное и вкусное блюдо с невероятно мягкими кусками мяса. В этой теме наши кулинары делятся рецептами хашламы с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления.

Похожие подборки

АзуБаклажаны с мясомБаранина в духовкеБефстрогановБефстроганов из говядиныБешбармакБигусГовядина в духовкеГовядина в фольгеГовядина с грибами
ЖаркоеИндейка в духовкеИндейка в кляреИндейка в мультиваркеИндейка жаренаяИндейка тушенаяКабачки с мясомКабачки с фаршемКапуста тушеная с мясомКордон блю (гордон блю)Кролик в духовкеКрылышки в духовкеКупатыКуриная грудка в духовкеКуриное филе в кляреКурица в духовкеКурица в фольгеКурица в фольге в духовкеКурица жаренаяКурица с болгарским перцемКурица с грибамиКурица с кабачками в духовкеКурица с картошкой в духовкеКурица с рисомКурица тушенаяКурица фаршированнаяКурица целикомМясное суфлеМясо в горшочкахМясо жареноеМясо запеченноеМясо по-французскиМясо с болгарским перцемМясо с грибамиМясо тушеноеПерловка с мясомПечень жаренаяПечень тушенаяПодлива из курицыРостбифСвиная рулька в духовкеСвинина в духовкеСвинина в фольгеСвинина с грибамиСвиные ребрышки в духовкеСтейкТушеная баранинаУтка в духовкеУтка тушенаяФаршированные баклажаныФаршированные кабачкиФрикаделькиЧанахиШницель
Открыть все подборки

Видео рецепты подборки

Хашлама на костре
Хашлама на пиве
Хашлама из говядины

Как приготовить хашламу?

Сортировка рецептов

Основной инструмент

Сложность

Тип питания

Видео версия

Упорядочить по

+ видео рецепт

Ингредиенты

Баранина – 500 г

Помидоры – 3 шт.

Лук – 3-4 шт.

Морковь – 1 шт.

Картофель – 5-7 шт.

Корень пастернака – 1 шт.

Сладкий перец – 2 шт.

Кинза – 3-4 веточки

Соль – по вкусу

Хашлама на костре
  • 16
  • 21
  • 86
  • Ингредиенты
Хашлама из баранины, приготовленная на костре – легкое в приготовлении и невероятно вкусное блюдо.
Ксюша

Ингредиенты

Телятина (ребрышки) - 1,5-2 кг

Картофель - 2-2,5 кг

Помидоры - 1 кг

Болгарский перец - 1 шт.

Репчатый лук - 1 головка

Поваренная соль - по вкусу

Подсолнечное масло - по вкусу

Зелень петрушки - 1 пучок

Сельдерей - по желанию

Хашлама по-чувашски
  • 8
  • 16
  • 136
  • Ингредиенты
Хашлама с телячьими ребрышками и картошкой - богатое на витамины и питательность горячее блюдо.
Ирина Шеви
+ видео рецепт

Ингредиенты

Говядина (баранина) – 500 г

Помидоры – 2 шт.

Лук – 3 шт.

Морковь – 1 шт.

Сладкий перец – 2 шт.

Картофель – 3 шт.

Пиво – 1/2 л

Зелень - 1 пучок

Соль – по вкусу

Хашлама на пиве
  • 6
  • 26
  • 77
  • Ингредиенты
Хашлама - это невероятно вкусное армянское блюдо, которое подается к столу как основное первое блюдо.
Ксюша
+ видео рецепт

Ингредиенты

Говядина на кости – 1.5-2 кг

Лук - 1-2 шт.

Морковь – 1 шт.

Корень петрушки - 1 шт. (по желанию)

Кинза – 1 пучок

Петрушка – 1 пучок

Острый перец свежий – 1-2 шт. (по желанию)

Соль – по вкусу

Черный перец – по вкусу

Чеснок – по вкусу

Лавровый лист – 1-2 шт.

Душистый перец - 5-7 шт.

Семена кориандра – 1-2 щепотки

Гвоздика – 2-3 шт.

Дополнительно (по желанию):

Помидоры - 3-4 шт.

Сладкий перец – 1-2 шт.

Паприка – по вкусу

Хмели-сунели – по вкусу

Хашлама из говядины
  • 6
  • 14
  • 173
  • Ингредиенты
Хашлама из говядины – простое, легкое в приготовлении и невероятно вкусное блюдо, которое должен попробовать каждый!
Ирина Белая

Ингредиенты

Говядина - 1 кг

Лавровый лист - 2 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Перец чёрный горошком - 6-7 шт.

Соль - по вкусу

Вода - 1.2 л

Зелень - для подачи

Хашлама по-грузински
  • 7
  • 29
  • 82
  • Ингредиенты
Хашлама по-грузински - очень вкусное и распространённое блюдо на Кавказе, которое присутствует на всех застольях.
Анжелика

Ингредиенты

Для бульона:

Грудинка говяжья - 700 г

Сельдерей корень - 1 шт.

Петрушка корень - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Для соуса:

Лимон - 0,5 шт.

Зелень - 1 пучок

Аджика - 1 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Перец чили - по желанию

Хашлама по-кахетински
  • 15
  • 17
  • 148
  • Ингредиенты
Хашлама - это отварное мясо. Подают хашламу по-кахетински с соусом, состоящим из лимона, зелени, аджики, бульона, соли и перца.
тома

Ингредиенты

Ингредиенты:

Говядина (рёбрышки) - 700 г

Лук - 3 шт.

Помидор - 3 шт.

Перец болгарский - 2 шт.

Картофель - 5 шт.

Чеснок - 6 зубчиков

Красное полусладкое вино - 100 мл

Соль адыгейская - по вкусу

Масло растительное - 1 ст. л.

Хашлама в мультиварке
  • 13
  • 22
  • 86
  • Ингредиенты
В грузинской и татарской хашламе мясо варится и больше напоминает суп, а в армянском тушится в овощах. Мы будем готовить ее по-армянски...
тома

Ингредиенты

Курица - 500 г

Баклажан - 1 шт.

Помидоры - 2-3 шт.

Болгарский перец - 2 шт.

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Соль, кориандр, перец - по вкусу

Зеленый лук - 3-4 пера

Растительное масло - 40 мл

Хашлама из курицы
  • 8
  • 19
  • 107
  • Ингредиенты
Кроме баранины в современных рецептах хашламы встречается свинина, говядина, птица, всегда — большое количество овощей и часто исключается картофель. Последний ...
Annabelle

Ингредиенты

Свинина на кости - 800 г

Шампиньоны - 100 г

Баклажаны - 100 г

Лук репчатый - 150 г

Помидоры - 150 г

Морковь - 100 г

Болгарский перец - 100 г

Соль и перец - по вкусу

Кинза - 20 г

Хашлама из свинины
  • 6
  • 12
  • 150
  • Ингредиенты
Адаптированный под русскую кухню рецепт армянской хашламы, в качестве мяса используется свинина.
ElenaV

Ингредиенты

Мясная мякоть - 2-2,5 кг

Болгарский перец сладкий - 2 шт.

Помидоры - 4-5 шт.

Картофель - 2-4 шт.

Репчатый лук - 1-2 шт.

Укроп - 1,5 пучка

Пиво - 100 мл

Поваренная соль

Шафран молотый

Хмели-сунели

Паприка молотая

Хашлама по-армянски
  • 13
  • 45
  • 144
  • Ингредиенты
Густой наваристый суп из отборных мясных кусков в сочетании с овощами - древнейшее армянское блюдо "Хашлама". Помимо овощей и большого ...
Ирина Шеви

Ингредиенты

Бараньи ребрышки - 1,5 кг

Картофель - 6 клубней

Болгарский перец (зеленый) - 3 шт.

Помидоры спелые - 4 шт.

Стручковая фасоль - по вкусу

Петрушка - 1/2 пучка

Укроп - 1/2 пучка

Чеснок - 1,5-2 головки

Поваренная соль

Смесь перцев

Хашлама из баранины
  • 5
  • 24
  • 185
  • Ингредиенты
Хашлама — шикарное полезнейшее кавказское блюдо, в составе которого присутствует мясо с овощами, томленное в собственном соку с минимальным количеством ...
Ирина Шеви

Ингредиенты

Говядина(грудинка) - 1 кг;

лук репчатый - 2 шт;

помидоры свежие -5 шт;

перец сладкий - 2 шт;

соль, перец - по вкусу;

зелень, чеснок - в тарелку - по вкусу.

Хашлама из говядины
  • 6
  • 47
  • 191
  • Ингредиенты
Для хашламы из говядины лучше использовать грудинку, порубленную на небольшие кусочки. Количество овощей зависит от вашего вкуса и желания, можно ...
Татьяна Алексеевна
Мобильная версия сайта