E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Еда на природе
Весна - отличный повод для пикника и отдыха на природе!
Яндекс.поиск Расширенный поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
ГлавнаяПироги
Кулебяка

Кулебяка

Кулебяка - это традиционный русский пирог продолговатой формы, с многовариантной начинкой. Традиционная русская кулебяка - это просто находка для любого гурмана, начинки для этого пирога готовятся сложные, из разных видов фарша и других ингредиентов, разделенных тонким слоем теста. Таким образом все слои кулебяки прекрасно видны на срезе. В этой теме наши кулинары делятся рецептами кулебяк с фото, приготовленных в домашних условиях.

Аймкук

Похожие подборки рецептов

8 рецептовАчма
13 рецептовБлинные пироги
8 рецептовВертута
21 рецептГалеты
20 рецептовДрожжевое тесто для пирогов
29 рецептовЗаливной пирог на кефире
7 рецептовЗаливной пирог с курицей
66 рецептовЗаливные пироги
10 рецептовЗаливные пироги с капустой
14 рецептовКиш
12 рецептовКлафути
12 рецептовКоврижка
17 рецептовКулебяка
4 рецептаКулебяка с капустой
6 рецептовКулебяка с мясом
6 рецептовКулебяка с рыбой
24 рецептаКурник
8 рецептовКурник с курицей и картошкой
12 рецептовЛуковый пирог
19 рецептовМаковые пироги
9 рецептовМорковный пирог
12 рецептовНачинки для пирогов
81 рецептОвощные пироги
15 рецептовОсетинские пироги
212 рецептаОткрытый пирог
6 рецептовПесочный пирог с вишней
4 рецептаПиде
13 рецептовПирог с бананами
45 рецептовПирог с вишней
122 рецептаПирог с корицей
3 рецептаПирог с крапивой
11 рецептовПирог с курагой
41 рецептПирог с курицей
14 рецептовПирог с курицей и картошкой
7 рецептовПирог с курицей и сыром
86 рецептовПирог с орехами
7 рецептовПирог с творогом и вишней
20 рецептовПирог с творогом и яблоками
3 рецептаПирог с щавелем
9 рецептовПирог «Зебра»
26 рецептовПироги быстрые
46 рецептовПироги в мультиварке
49 рецептовПироги дрожжевые
6 рецептовПироги из рыбных консервов
57 рецептовПироги из слоеного теста
15 рецептовПироги лимонные
63 рецептаПироги мясные
11 рецептовПироги на йогурте
62 рецептаПироги на кефире
43 рецептаПироги на молоке
57 рецептовПироги на сметане
92 рецептаПироги песочные
35 рецептовПироги рыбные
22 рецептаПироги с абрикосами
28 рецептовПироги с вареньем
19 рецептовПироги с грибами
20 рецептовПироги с грушей
33 рецептаПироги с изюмом
12 рецептовПироги с кабачками
35 рецептовПироги с капустой
23 рецептаПироги с картошкой
37 рецептовПироги с клубникой
14 рецептовПироги с курицей и грибами
20 рецептовПироги с малиной
50 рецептовПироги с сухофруктами
77 рецептовПироги с сыром
13 рецептовПироги с черешней
18 рецептовПироги с черникой
123 рецептаПироги с ягодами
30 рецептовПироги со сливами
93 рецептаПироги яблочные
23 рецептаСдобные рулеты
30 рецептовТарт
8 рецептовТатен
94 рецептаТворожные пироги
115 рецептовТворожный пирог в духовке
6 рецептовТворожный пирог в мультиварке
12 рецептовТертые пироги
18 рецептовТыквенный пирог
223 рецептаФруктовые пироги
56 рецептовШарлотка
5 рецептовШарлотка с вишней
3 рецептаШарлотка с клубникой
43 рецептаШоколадные пироги
24 рецептаШтрудель
Аймкук

У нас не нашлось видео рецептов для данной подборки, но мы постарались найти что-то похожее ...

Шарлотка с клубникой в духовке
Пирог из жидкого теста с зеленым луком и яйцом
Классический курник
Аймкук

Рецепты кулебяки

Тесто слоеное - 500 грамм;

Фарш свинина и говядина - 300 грамм;

Капуста - 250 грамм;

Морковь - 1 шт;

Лук - 1 шт;

Масло растительное - 3 ст.л;

Сметана для смазки;

Кунжут;

Перец черный;

Хмели- сунели;

Кориандр молотый;

Соль.

Сегодня хочу предложить рецепт упрощенной кулебяки с капустой, мясом и морковью. Почему упрощенной? Потому что в традиционной кулебяке должно быть...
  • 313
  • Ингредиенты
Рецепт от Лана
Тесто:

Мука пшеничная – 540 г

Дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч.л.

Яйцо – 1 шт.

Масло сливочное – 100 г

Сахар – 2 ст.л.

Соль – 2/3 ч.л.

Молоко – 300 мл

Начинка:

Мойва – 1,2 кг

Лук репчатый – 2 шт.

Масло сливочное – 30 г

Соль – по вкусу

Дополнительно:

Яйцо – 1 шт.

Масло растительное – 1 ч.л.

Есть предположение, что слово "кулебяка" происходит от финского слова, которое переводится как «рыба», поэтому раньше кулебяка была только с рыбной...
  • 220
  • Ингредиенты
Рецепт от diana1616

Тесто слоеное - 500 г

Фарш свиной - 300 г

Рис - 1 стакан

Лук репчатый - 1 шт.

Яйцо куриное - 1 шт.

Перец черный молотый, соль - по вкусу

Кунжут - 1 ч.л.

Кулебяка - национальное русское блюдо, представляющее собой закрытый пирог с различными начинками. В качестве теста для кулебяки обычно используется дрожжевое...
  • 434
  • Ингредиенты
Рецепт от Elena H
Для теста:

Молоко - 1 стакан

Мука - 4 стакана

Дрожжи - 12 г

Яйца куриные - 2 шт.

Подсолнечное масло - 3 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Для фарша:

Мясной фарш - 400 г

Капуста белокочанная - 200 г

Лук репчатый - 50 г

Соль - по вкусу

Масло подсолнечное для жарки - 30 г

Вкусная, сытная и сочная кулебяка с мясом и молодой капустой из дрожжевого теста.
  • 237
  • Ингредиенты
Рецепт от natalka

Тесто слоеное - 500 грамм;

Рис - 1 стакан;

Яйцо куриное - 3 шт;

Масло сливочное - 3 ст.л;

Лук зеленый - 1 пучок;

Перец черный молотый, соль - по вкусу;

Кунжут - 1 ч.л.

Кулебяка - один из традиционных русских пирогов со сложными начинками, причем количество начинки должно превосходить объем теста. В этом рецепте, начинка...
  • 397
  • Ингредиенты
Рецепт от Elena H
Для теста:

Сметана жирностью 25% – 1 стакан

Сода пищевая – 1/3 ч.л.

Масло сливочное - 60 г + 10 г (для смазывания противня)

Мука – 2,5-3 стакана + 100 г (для раскатки)

Яйцо куриное – 1 шт. + 1 желток (для смазывания)

Соль – 1/3 ч.л.

Для начинки:

Картофель – 2 клубня

Кабачок (небольшой) – 1 шт.

Лук зеленый с головкой – по вкусу

Майонез или сметана - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Рецепт кулебяки с картошкой и кабачком. Закрытый пирог готовится на сдобном сметанном тесте в духовке.
  • 247
  • Ингредиенты
Рецепт от Ирина Шеви
Для теста на три кулебяки:

Мука - 600 г + раскатка

Молоко - 1 стакан

Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.

Соль - 1/2 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Масло растительное - 4 ст.л.

Яйцо куриное - 1 шт.

Для начинки:

Свинина - 400 г

Картофель - 300 г

Лук зеленый - 1 пучок

Соль - по вкусу

Яйцо куриное - по желанию

Дополнительные ингредиенты:

Желток куриный - для смазывания пирога

Вода - 1 ч.л. - для желтка

Масло растительное - для смазывания противня

Рецепт домашней кулебяки с мясом и картошкой на дрожжевом тесте.
  • 284
  • Ингредиенты
Рецепт от Ирина Шеви
Для теста:

Молоко - 1 стакан (стакан - 200 мл)

Дрожжи свежие - 20 г

Яйцо куриное - 1 шт. (+1 шт. для смазывания пирога)

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Мука пшеничная - 2,5-3 стакана

Для начинки:

Капуста белокочанная - 600 г

Яйцо куриное - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Растительное масло - для жарки

Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Кулебяка с капустой и яйцом - традиционное русское блюдо с отменным вкусом.
  • 141
  • Ингредиенты
Рецепт от Инна
Для теста

Опара:

Мука пшеничная - 80 г

Сахар - 15 г

Сухие дрожжи - 6 г

Молоко - 125 мл

Основной замес теста:

Мука пшеничная - 500 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Сахар - 40 г

Растительное масло - 100 мл

Вода - 125 мл

Соль - 2 щепотки

Для начинки

Филе белой рыбы (хек) - 260 г

Филе копчёной рыбы (толстолобик) - 130 г

Лук репчатый - 150 г

Растительное масло - 50 мл

Соль - по вкусу

Чёрный молотый перец - по вкусу

Яичный желток - 1 шт.

Рецепт рыбной кулебяки с морской и копчёной рыбой. Аромат просто волшебный!
  • 237
  • Ингредиенты
Рецепт от *Home*Chef *
Для теста:

Мука - около 250-300 г

Молоко - 100 мл

Сметана - 1,5-2 ст.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Растительное масло - 1 ч.л. для рук

Сахар - 0,5-1 ст.л.

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Для начинок:

Грибы лесные - 6-8 шт.

Лук - 1-2 головки

Картофель - 3 шт.

Молоко - 50 мл

Растительное масло - для жарки

Соль - по вкусу

Дополнительно:

Желток яйца - 1 шт.

Кулебяка из дрожжевого теста с начинкой из лесных грибов, лука и картофельного пюре.
  • 155
  • Ингредиенты
Рецепт от Нина Минина-Р

Судак - 700 г

Свинина - 300 г

Картофель - 100 г

Лук - 60 г

Чеснок - 1 зубок

Перец черный молотый - 0,5 г

Соль - 0,5 ч.л.

Тесто дрожжевое - 500 г

Кулебяка - традиционная русская выпечка, ее отличие от обычных пирогов - наличие сложной начинки. На Руси кулебяки выпекались на праздники,...
  • 202
  • Ингредиенты
Рецепт от natalka

Слоеное бездрожжевое тесто - 400 г

Перловка - 0,5 стакана

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 0,5 шт.

Подсолнечное масло - 2 ст.л.

Минтай - 300 г

Соль - 0,5 ч.л.

Тимьян - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Майонез - 1 ч.л.

Кулебяка с начинкой из рыбы и перловки (слоями) - это вкусно, сытно, полезно!
  • 223
  • Ингредиенты
Рецепт от natalka

Тесто для кулебяки - 1 кг

Рыба - 600 г

Шампиньоны - 300 г

Яйца куриные - 5 шт.

Рис - 60 г

Масло сливочное - 150 г

Блины - 6 шт.

Лимон - 1 шт.

Зелень петрушки (укропа) - по вкусу

Соль - по вкусу

Молотый перец - по вкусу

Рецепт классической кулебяки с четырьмя начинками: грибной, рыбной, яичной и рисовой.
  • 245
  • Ингредиенты
Рецепт от Natali
Для блинов:

Молоко - 2 стакана

Яйцо куриное - 2 шт.

Соль - 2 щепотки

Мука - 150-200 г

Масло растительное - для жарки

Для начинки:

Грибы (жареные) - 250 г

Рыба (горбуша) - 500 г

Рис (отварной) - 300 г

Лук репчатый (для грибов) - 1/2 шт.

Лук зеленый - 100 г

Яйцо куриное (вареное) - 2 шт.

Яйцо куриное (сырое) - 1 шт.

Морковь (сырая) - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Для формовки пирога:

Тесто дрожжевое - 600 г

Желток куриный - для смазывания пирога

Масло растительное - для смазывания противня

Мука пшеничная - на подпыл

Праздничный рецепт кулебяки в форме символа Нового 2019 года - свиньи. В основе - классика - кулебяка с рисом, грибами и красной рыбой.
  • 250
  • Ингредиенты
Рецепт от Ирина Шеви

Мука - 500 г

Сливочное масло - 375 г

Вода ледяная - 220 мл

Соль - 1 ч.л.

Классический рецепт теста для кулебяки. Такое тесто подходит для начинок из грибов, рыбы, круп, яиц и многих других.
  • 408
  • Ингредиенты
Рецепт от Natali

Тесто дрожжевое - около 1 кг

Капуста - около 300 г

Лук - 1 головка

Мясной фарш - 500 г

Специи "для мяса" - 0,5 ч. ложки

Растительное масло - для жарки

Томатная паста - 2 ч. ложки

Желток - 1 штука

Соль

В русской кухне кулебяка - это пирог продолговатой формы с большим количеством начинки. Тесто используется разное: дрожжевое, слоёное или пресное,...
  • 243
  • Ингредиенты
Рецепт от Нина Минина-Р
Для теста:

Кефир - 125 мл

Дрожжи свежие - 15 г

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Яйцо - 1 шт. (+ 1 яйцо для смазывания пирога)

Растительное масло - 1 ч.л. (+ для жарки)

Мука - 350 г

Для начинки:

Куриное филе (или другие части курицы) - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Вкусная, сытная кулебяка с куриной начинкой, приготовленная в домашних условиях.
  • 168
  • Ингредиенты
Рецепт от Инна
Мобильная версия сайта