E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Наши кулинары Моя книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руВаренье
Джем из яблок и кизила

Джем из яблок и кизила

Невероятно вкусный и фантастически красивый джем, который порадует вашу семью и разнообразит домашнее чаепитие.
Аймкук

Ингредиенты

Яблоки - 700 г (в очищенном виде)

Кизил - 500 г

Сахар - 500 г

Вода - 100 мл

  • 141 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

В этом году и яблоки, и кизил уродили на славу, а мне давно хотелось поэкспериментировать и приготовить совместный джем. Яблоки обладают приятным кисло-сладким вкусом, а кизил, напротив, даёт кислинку. Опираясь на свой опыт, я решила, что при сочетании яблок и кизила можно уменьшить количество сахара, а ещё и кизил, и яблоки содержат много природного пектина, и джем не придётся долго уваривать. Также нам не понадобятся дополнительные загустители. Джем из яблок и кизила, приготовленный по моему рецепту, станет хорошим дополнением к блинчикам и оладушкам, а также разнообразит ваше чаепитие.

Рецепт джема из яблок и кизила


Для приготовления джема нам понадобятся яблоки, кизил и сахар.

Ингредиенты для джема из яблок и кизила


Яблоки почистить, удалить сердцевины. Вес яблок в ингредиентах я указала уже в очищенном виде.

Почистить яблоки


Сложить яблоки в кастрюлю, добавить 50 мл воды, накрыть кастрюлю крышкой и варить 30 минут на маленьком огне.

Уварить яблоки


Яблоки пюрировать при помощи погружного блендера.

Пюрировать яблоки


Параллельно в другой кастрюльке приварить кизил. Достаточно залить кизил водой (оставшиеся 50 мл), накрыть кастрюлю крышкой и варить 10 минут. Ягоды должны лопнуть и пустить сок, в кастрюле будет достаточно жидкости.

Уварить кизил


На кастрюлю с яблочным пюре поставить протирочное сито, ложкой переложить в него кизил и протереть прямо в кастрюлю. Кизиловый отвар я к яблокам не добавляла, чтоб не пришлось долго уваривать. Этот отвар можно использовать для приготовления киселя или желе, он даёт невероятно красивый цвет.

Протереть кизил через сито


Протёртый кизил смешать с яблочным пюре.

Соединить два вида пюре


В кастрюлю всыпать сахар, перемешать и поставить на огонь.

Всыпать сахар


Как только сахар хорошо смешается с пюре, джем начнёт пениться и нужно будет снимать пену ложкой.

Снять пену


Затем огонь добавить до максимума и варить 10 минут, периодически помешивая, но очень осторожно, горячий джем сильно булькает.

Сварить джем


Капнуть на блюдце каплю джема, если она сразу схватится, можно снимать с огня.

Проверить джем на готовность


Разлить горячий джем в стерильные баночки и закрутить. При остывании джем загустеет. Баночки перевернуть, но не укутывать.

Готовый джем из яблок и кизила


Остывший джем из яблок и кизила хорошо хранится при комнатной температуре. Цвет и структура получились фантастическими. Прошу на дегустацию.

Джем из яблок и кизила


Фото джема из яблок и кизила


Приятного аппетита!

Аймкук
Автор рецепта
Очень люблю готовить,экспериментировать на кухне и снимать результаты своего творчества.
  • 1250

    Рецептов

  • 195

    Подписчиков

  • 428

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Комментарии (14)
Добавить комментарий
Зоя
Большое спасибо за рецепт! Буду варить!
0
ответить
21.09.2018 в 13:01:02
Анжелика Автор рецепта
Зоя, всегда пожалуйста!
0
ответить
21.09.2018 в 23:54:38
Джем изумительной красоты Жаль, что нет у нас такой ягоды. 
1
ответить
13.10.2017 в 10:57:11
Анжелика Автор рецепта
Да, жаль Мариша, спасибо!
0
ответить
17.10.2017 в 0:18:10
у нас нет такой ягодки, на рынке привозная очень дорогая
1
ответить
13.10.2017 в 6:48:28
Анжелика Автор рецепта
Помнится и у нас было дорого, я из Ялты кизил когда-то везла.
0
ответить
17.10.2017 в 0:17:32
Джем восхитительный! Фото прекрасные!   Сито чудесное!
1
ответить
12.10.2017 в 20:30:44
Анжелика Автор рецепта
Спасибо Томочка!
0
ответить
17.10.2017 в 0:16:21
Ликусь, какой красивый джем, чудо просто! Фото замечательные!
0
ответить
12.10.2017 в 18:00:39
Анжелика Автор рецепта
Спасибо Ренатушка!
0
ответить
17.10.2017 в 0:15:49
Ни разу кизил не пробовала, но в продаже видела, надо купить!
1
ответить
12.10.2017 в 10:41:12
Анжелика Автор рецепта
Обязательно Алён! Кизил очень вкусная и полезная ягодка!
0
ответить
17.10.2017 в 0:15:24
Изумительный цвет у джема! Я в этом году закрыла только пару баночек кизилового, а что его можно с яблоками сделать, даже и не подумала. В закладки для следующего года забираю!!!
0
ответить
12.10.2017 в 7:48:02
Анжелика Автор рецепта
Леночка, я в том году много кизилового варила и джема и конфитюра, даже осталась одна баночка, а в этом ещё решила поэкспериментировать и с яблоками сделать. Очень понравилось, уже баночку приговорили, буду делать ещё, так как есть килограмм кизила
0
ответить
12.10.2017 в 20:22:04
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта