E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руВаренье
Джем из яблок и кизила

Джем из яблок и кизила

Невероятно вкусный и фантастически красивый джем, который порадует вашу семью и разнообразит домашнее чаепитие.
Аймкук

Ингредиенты

Яблоки - 700 г (в очищенном виде)

Кизил - 500 г

Сахар - 500 г

Вода - 100 мл

  • 141 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

В этом году и яблоки, и кизил уродили на славу, а мне давно хотелось поэкспериментировать и приготовить совместный джем. Яблоки обладают приятным кисло-сладким вкусом, а кизил, напротив, даёт кислинку. Опираясь на свой опыт, я решила, что при сочетании яблок и кизила можно уменьшить количество сахара, а ещё и кизил, и яблоки содержат много природного пектина, и джем не придётся долго уваривать. Также нам не понадобятся дополнительные загустители. Джем из яблок и кизила, приготовленный по моему рецепту, станет хорошим дополнением к блинчикам и оладушкам, а также разнообразит ваше чаепитие.

Рецепт джема из яблок и кизила


Для приготовления джема нам понадобятся яблоки, кизил и сахар.

Ингредиенты для джема из яблок и кизила


Яблоки почистить, удалить сердцевины. Вес яблок в ингредиентах я указала уже в очищенном виде.

Почистить яблоки


Сложить яблоки в кастрюлю, добавить 50 мл воды, накрыть кастрюлю крышкой и варить 30 минут на маленьком огне.

Уварить яблоки


Яблоки пюрировать при помощи погружного блендера.

Пюрировать яблоки


Параллельно в другой кастрюльке приварить кизил. Достаточно залить кизил водой (оставшиеся 50 мл), накрыть кастрюлю крышкой и варить 10 минут. Ягоды должны лопнуть и пустить сок, в кастрюле будет достаточно жидкости.

Уварить кизил


На кастрюлю с яблочным пюре поставить протирочное сито, ложкой переложить в него кизил и протереть прямо в кастрюлю. Кизиловый отвар я к яблокам не добавляла, чтоб не пришлось долго уваривать. Этот отвар можно использовать для приготовления киселя или желе, он даёт невероятно красивый цвет.

Протереть кизил через сито


Протёртый кизил смешать с яблочным пюре.

Соединить два вида пюре


В кастрюлю всыпать сахар, перемешать и поставить на огонь.

Всыпать сахар


Как только сахар хорошо смешается с пюре, джем начнёт пениться и нужно будет снимать пену ложкой.

Снять пену


Затем огонь добавить до максимума и варить 10 минут, периодически помешивая, но очень осторожно, горячий джем сильно булькает.

Сварить джем


Капнуть на блюдце каплю джема, если она сразу схватится, можно снимать с огня.

Проверить джем на готовность


Разлить горячий джем в стерильные баночки и закрутить. При остывании джем загустеет. Баночки перевернуть, но не укутывать.

Готовый джем из яблок и кизила


Остывший джем из яблок и кизила хорошо хранится при комнатной температуре. Цвет и структура получились фантастическими. Прошу на дегустацию.

Джем из яблок и кизила


Фото джема из яблок и кизила


Приятного аппетита!

Аймкук
Автор рецепта
Очень люблю готовить,экспериментировать на кухне и снимать результаты своего творчества.
  • 1551

    Рецептов

  • 341

    Подписчиков

  • 569

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (14)
Добавить комментарий
Зоя
Большое спасибо за рецепт! Буду варить!
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Зоя, всегда пожалуйста!
Нравится
(0)
ответить
Джем изумительной красоты Жаль, что нет у нас такой ягоды. 
Нравится
(1)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Да, жаль Мариша, спасибо!
Нравится
(0)
ответить
у нас нет такой ягодки, на рынке привозная очень дорогая
Нравится
(1)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Помнится и у нас было дорого, я из Ялты кизил когда-то везла.
Нравится
(0)
ответить
Джем восхитительный! Фото прекрасные!   Сито чудесное!
Нравится
(1)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Спасибо Томочка!
Нравится
(0)
ответить
Ликусь, какой красивый джем, чудо просто! Фото замечательные!
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Спасибо Ренатушка!
Нравится
(0)
ответить
Ни разу кизил не пробовала, но в продаже видела, надо купить!
Нравится
(2)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Обязательно Алён! Кизил очень вкусная и полезная ягодка!
Нравится
(0)
ответить
Изумительный цвет у джема! Я в этом году закрыла только пару баночек кизилового, а что его можно с яблоками сделать, даже и не подумала. В закладки для следующего года забираю!!!
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Леночка, я в том году много кизилового варила и джема и конфитюра, даже осталась одна баночка, а в этом ещё решила поэкспериментировать и с яблоками сделать. Очень понравилось, уже баночку приговорили, буду делать ещё, так как есть килограмм кизила
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Пирожки с чечевицей

Салат «Нежность» с крабовыми палочками и яблоком

Гречка с гуляшом из свинины

Творожная запеканка с бананом и яблоком

Курица в пиве в мультиварке

Лимонная паста

Пирог с маслятами

Вареные маслята. Как и сколько варить маслята?

Слойки со смородиной (из готового слоеного теста)

Жареные маслята с луком

Тефтели с болгарским перцем (в духовке)

Пирог «Вулкан» с заварным кремом

Свекольный маринад как в столовой (на сковороде)

Торт «Нежность» со сметанным кремом

Мобильная версия сайта