E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга благодарностей

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пицца →
    Тесто для пиццы на кефире без дрожжей

    Тесто для пиццы на кефире без дрожжей

    Универсальное тесто для пиццы на кефире без дрожжей легко замесить, раскатать любой формы и толщины. Мягкое, воздушное, пористое за счет соды и кисломолочной среды (жирность кефира - по вашему усмотрению). Нет необходимости в опаре и расстойке, основу для пиццы или заготовки для пирожков формуют сразу, наполняют разнообразной начинкой и тут же выпекают.

    Ингредиенты

    Мука - примерно 500 г

    Кефир - 150 мл

    Яйцо - 1 шт.

    Сахар - 1 ст.л.

    Сода - 0,5 ч.л.

    Соль - 0,5 ч.л.

    Оливковое масло - 50 мл

    • 306 кКал
    • 10 мин.
    • 10 мин.

    Фото готового блюда

    4.88

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.88 из 5
    на основе 89 голосов

    Процесс приготовления

    Для замеса теста для пиццы на кефире без дрожжей возьмите продукты по списку.

    Ингредиенты для теста для пиццы на кефире без дрожжей


    Взбиваем кефир комнатной температуры с яйцом.

    Соединить кефир с яйцом


    Затем — с просеянной содой, а также сахаром и солью.

    Всыпать сахар, соль и соду


    Интенсивно перемешиваем с порцией оливкового (кукурузного, подсолнечного или растопленного сливочного - на выбор) масла.

    Влить масло


    В жидкий состав частями всыпаем пшеничную муку и приступаем к замесу вручную.

    Всыпать муку


    Доводим тесто для пиццы на кефире без дрожжей до гладкой, однородной и мягкой текстуры.

    Рецепт теста для пиццы на кефире без дрожжей


    Растягиваем лепешку, смазываем томатным соусом, наполняем желаемой начинкой. Выпекаем пиццу в раскаленной духовке при температуре 190-200 градусов примерно 25 минут. Приятного аппетита!

    Готовая пицца на кефире без дрожжей

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тесто для пиццы

    Подборка рецептов

    Тесто для пиццы на сметане и майонезе (+пицца)
    Дрожжевое тесто с содой
    Мягкое тесто для пиццы без дрожжей (+пицца)
    Бездрожжевое тесто для пиццы на маргарине
    Тесто для пиццы без дрожжей

    Подборка рецептов

    Тесто для пиццы на кефире
    Тесто для пиццы без яиц (+пицца)
    Тесто для пиццы на пиве
    Тесто для тонкой итальянской пиццы (классическое тонкое)
    Тесто для пиццы на кефире

    Подборка рецептов

    Тесто для пиццы на живых дрожжах
    Бездрожжевое тесто для пиццы на маргарине
    Пицца в мультиварке без дрожжей
    Тесто для пиццы на кефире
    Пышное тесто для пиццы

    Подборка рецептов

    Пицца с фрикадельками
    Пицца на кефире в мультиварке
    Дрожжевое тесто с содой
    Тесто для пиццы как в пиццерии
    Пицца

    Рубрика рецептов

    Пицца на кефире в духовке
    Пицца с ветчиной
    Соус для пиццы из помидоров
    Пицца Тропикана

    Дополнения к рецепту

    • Пшеничную муку вводите постепенно, дозировка может варьироваться.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (19)
    Добавить комментарий
    Алиса
    Делала по рецепту в двойном объеме для большого противня, небольшая часть осталась я ее заморозила. На двойную дозу муки вышло 700г и думаю больше не нужно. Получилось очень хорошо, нам понравилось
    Нравится
    (0)
    ответить
    Галина
    Несколько раз готовила пиццу на этом тесте, нравится. Муки кладу 300-350 г, так получается мягкое, хрустящее по краям, не забитое мукой тесто. Вместо кефира часто использую домашнюю простоквашу, тоже отлично получается. Спасибо за рецепт!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    А у меня не получилось. 500 гр иуки это перебор! У меня тесто взяло максимум 350.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ал
    Тесто классное
    Нравится
    (1)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Ал, согласна!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Olivia
    Делала пиццу по этому рецепту много раз! Однажды даже заменила кефир на смесь молока и сметаны, и всё получилось! Начинки всегда из разряда "что на кухне есть". Поняла что муки нужно класть понемногу, чувствовать когда хватит. И что самое важное, это то чем её намазать, чем толще слой, тем сочнее пицца. Мазала сметаной с горчицей, кетчупом домашним, соусом Цезарь. Всё выходит ну очень вкусно! Большое прибольшое спасибо за рецепт!
    Нравится
    (3)
    ответить
    Таня
    Спасибо!) Тесто очень понравилось. И муж сказал "тесто классное")
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Таня, мне тоже тесто по вкусу. Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    Попробовала сделать по данному рецепту, результат разочаровал ..... 
    Нравится
    (14)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Наталья,  жаль, конечно.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Венера
    Наталья, почему? Делаю часто по этому рецепту, все норм.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Инна
    Это ужасный рецепт теста, автор вы хоть раз по своим граммовкам делали? Мука явно не 500 грамм, тесто вышло ужасно забитым пришлось добавлять жидкости чтоб более менее результат получился
    Нравится
    (0)
    ответить
    Milanika
    Хорошее тесто, чудная пицца!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Rencha1
    Симпатичная пицца!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    спасибо, все в дело
    Нравится
    (3)
    ответить
    Марина
    Интересный рецепт и очень аппетитная пицца
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    спасибо, Марина - очень приятно
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Понравились и тесто, и пицца!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Спасибо :))
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Фарфалле с грибами в сливочном соусе
    Кетчуп Хайнц в домашних условиях на зиму
    Кабачки в кисло-сладком соусе
    Салат с тыквой и инжиром
    Салат с инжиром и курицей
    Салат с селедкой на зиму
    Заправка для борща на зиму без уксуса

    Постный борщ с черносливом
    Шоколадная паста на растительном масле (без варки)
    Лингвини карбонара
    Булочки с джемом (на молоке и дрожжах)
    Булочки с шоколадом из дрожжевого теста
    Драники с луком и чесноком
    Рулетики из кабачков с морковью
    Мобильная версия сайта