Тесто для пиццы на кефире без дрожжей

Пошаговый рецепт с фото

Универсальное тесто для пиццы на кефире без дрожжей легко замесить, раскатать любой формы и толщины. Мягкое, воздушное, пористое за счет соды и кисломолочной среды (жирность кефира - по вашему усмотрению). Нет необходимости в опаре и расстойке, основу для пиццы или заготовки для пирожков формуют сразу, наполняют разнообразной начинкой и тут же выпекают.

Для замеса теста для пиццы на кефире без дрожжей возьмите продукты по списку.

Взбиваем кефир комнатной температуры с яйцом.

Затем — с просеянной содой, а также сахаром и солью.

Интенсивно перемешиваем с порцией оливкового (кукурузного, подсолнечного или растопленного сливочного - на выбор) масла.

В жидкий состав частями всыпаем пшеничную муку и приступаем к замесу вручную.

Доводим тесто для пиццы на кефире без дрожжей до гладкой, однородной и мягкой текстуры.

Растягиваем лепешку, смазываем томатным соусом, наполняем желаемой начинкой. Выпекаем пиццу в раскаленной духовке при температуре 190-200 градусов примерно 25 минут.

Приятного аппетита!