Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пицца →
    Тесто для пиццы на кефире без дрожжей

    Тесто для пиццы на кефире без дрожжей

    Универсальное тесто для пиццы на кефире без дрожжей легко замесить, раскатать любой формы и толщины. Мягкое, воздушное, пористое за счет соды и кисломолочной среды (жирность кефира - по вашему усмотрению). Нет необходимости в опаре и расстойке, основу для пиццы или заготовки для пирожков формуют сразу, наполняют разнообразной начинкой и тут же выпекают.

    Ингредиенты

    Мука - 350-500 г

    Кефир - 150 мл

    Яйцо - 1 шт.

    Сахар - 1 ст.л.

    Сода - 0,5 ч.л.

    Соль - 0,5 ч.л.

    Оливковое масло - 50 мл

    • 306 кКал
    • 0 ч. 10 мин.
    • 0 ч. 10 мин.

    Фото готового блюда

    Annabelleавтор рецепта
    4.84

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.84 из 5
    на основе 124 голосов
    54 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для замеса теста для пиццы на кефире без дрожжей возьмите продукты по списку.

    Ингредиенты для теста для пиццы на кефире без дрожжей


    Взбиваем кефир комнатной температуры с яйцом.

    Соединить кефир с яйцом


    Затем — с просеянной содой, а также сахаром и солью.

    Всыпать сахар, соль и соду


    Интенсивно перемешиваем с порцией оливкового (кукурузного, подсолнечного или растопленного сливочного - на выбор) масла.

    Влить масло


    В жидкий состав частями всыпаем пшеничную муку и приступаем к замесу вручную.Так как муку подсыпаем частями, то можем регулировать плотность теста. Вам может понадобиться муки больше или меньше, так как она вся разная.

    Всыпать муку


    Доводим тесто для пиццы на кефире без дрожжей до гладкой, однородной и мягкой текстуры.

    Рецепт теста для пиццы на кефире без дрожжей


    Растягиваем лепешку, смазываем томатным соусом, наполняем желаемой начинкой. Выпекаем пиццу в раскаленной духовке при температуре 190-200 градусов примерно 25 минут. Приятного аппетита!

    Готовая пицца на кефире без дрожжей


    Тесто для пиццы на кефире без дрожжей, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тесто для пиццы

    Подборка рецептов

    Тесто для пиццы на сметане и майонезе (+пицца)
    Дрожжевое тесто с содой
    Мягкое тесто для пиццы без дрожжей (+пицца)
    Бездрожжевое тесто для пиццы на маргарине
    Тесто для пиццы без дрожжей

    Подборка рецептов

    Тесто для пиццы на кефире
    Тесто для пиццы без яиц (+пицца)
    Тесто для пиццы на пиве
    Тесто для тонкой итальянской пиццы (классическое тонкое)
    Тесто для пиццы на кефире

    Подборка рецептов

    Тесто для пиццы на живых дрожжах
    Бездрожжевое тесто для пиццы на маргарине
    Пицца в мультиварке без дрожжей
    Тесто для пиццы на кефире
    Пышное тесто для пиццы

    Подборка рецептов

    Пицца с фрикадельками
    Пицца на кефире в мультиварке
    Дрожжевое тесто с содой
    Тесто для пиццы как в пиццерии
    Пицца

    Рубрика рецептов

    Пицца на кефире в духовке
    Пицца с ветчиной
    Соус для пиццы из помидоров
    Пицца Тропикана

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    Елена

    Написать комментарий

    Отправить
    Гость
    Делала тесто по рецепту. Муку добавляла постепенно. да. 500 гр муки на 150 кефира многовато. Там уже каждая хозяйка поймет сколько нужно муки, по виду и эластичности теста. Рецепт понравился, домашние оценили. Спасибо за рецепт. Возьму на заметку!!!
    0
    ответить
    Юлия
    Здравствуйте. Ну зачем так делать, я конечно подумала, что муки много, но в первую очередь верю тому что пишут. Конечно не какие 500 гр, а 300-350. Бухнула сразу, доверилась и перевела продукты (((
    1
    ответить
    Mr.D
    Юлия, мука разная у всех. И описание рецепта бывает полезно читать - там предлагается добавлять частями муку.
    1
    ответить
    Софа
    А можно вместо оливкового масла подсолнечное?
    3
    ответить
    Tastr
    Софа, можно
    0
    ответить
    Елена
    Вопрос с мукой решать надо сразу!!! Тесто ужас тугое
    1
    ответить
    Tastr
    Елена, рецепт будет отредактирован, не волнуйтесь
    0
    ответить
    Алиса
    Делала по рецепту в двойном объеме для большого противня, небольшая часть осталась я ее заморозила. На двойную дозу муки вышло 700г и думаю больше не нужно. Получилось очень хорошо, нам понравилось
    0
    ответить
    Галина
    Несколько раз готовила пиццу на этом тесте, нравится. Муки кладу 300-350 г, так получается мягкое, хрустящее по краям, не забитое мукой тесто. Вместо кефира часто использую домашнюю простоквашу, тоже отлично получается. Спасибо за рецепт!
    0
    ответить
    Наталья
    А у меня не получилось. 500 гр иуки это перебор! У меня тесто взяло максимум 350.
    6
    ответить
    Ал
    Тесто классное
    1
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Ал, согласна!
    0
    ответить
    Olivia
    Делала пиццу по этому рецепту много раз! Однажды даже заменила кефир на смесь молока и сметаны, и всё получилось! Начинки всегда из разряда "что на кухне есть". Поняла что муки нужно класть понемногу, чувствовать когда хватит. И что самое важное, это то чем её намазать, чем толще слой, тем сочнее пицца. Мазала сметаной с горчицей, кетчупом домашним, соусом Цезарь. Всё выходит ну очень вкусно! Большое прибольшое спасибо за рецепт!
    3
    ответить
    Таня
    Спасибо!) Тесто очень понравилось. И муж сказал "тесто классное")
    0
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Таня, мне тоже тесто по вкусу. Спасибо!
    0
    ответить
    Наталья
    Попробовала сделать по данному рецепту, результат разочаровал ..... :pensiveface:
    19
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Наталья,  жаль, конечно.
    1
    ответить
    Венера
    Наталья, почему? Делаю часто по этому рецепту, все норм.
    0
    ответить
    Инна
    Это ужасный рецепт теста, автор вы хоть раз по своим граммовкам делали? Мука явно не 500 грамм, тесто вышло ужасно забитым пришлось добавлять жидкости чтоб более менее результат получился
    2
    ответить
    Гость
    Инна, самое обидное, что этот рецепт появляется первым в поиске! Сплошное разочарование. Жаль , что не прочитала комментарии и тоже сделала по нему. И то, добавила 400 гр муки и оно, все равно, получилось каменным!
    0
    ответить
    Гость
    Annabelle, мне тоже не понравилось. Плохие пропорции продуктов
    0
    ответить
    Milanika
    Хорошее тесто, чудная пицца!
    2
    ответить
    Rencha1
    Симпатичная пицца!
    0
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    спасибо, все в дело:smile:
    3
    ответить
    Марина
    Интересный рецепт и очень аппетитная пицца:bestofthebest:
    0
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    спасибо, Марина - очень приятно:smile:
    0
    ответить
    ElenaV
    Понравились и тесто, и пицца!!!
    0
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Спасибо :))
    0
    ответить

    Свежие рецепты


    Тыква с медом и горчицей
    Запеканка «Горячая Мимоза»
    Минтай в панировке в аэрогриле
    Фаршированные булочки в аэрогриле
    Кукуруза в початках на зиму в банках
    Тклапи
    Цветная капуста в кляре в аэрогриле

    Маринованные рулетики из баклажанов
    Салат с дыней и курицей
    Теплый салат из помидоров
    Крекеры из красной чечевицы
    Салат из свеклы с яйцом
    Салат с капустой и греческим йогуртом
    Томатные кубики на зиму
    Мобильная версия сайта