Жидкое тесто на кефире

Легкое в замесе тесто на кефире для оладий, лепешек и заливных пирогов.

Ингредиенты

Мука - 1,5 стакана

Кефир - 1 стакан

Яйца - 2 шт.

Сода - 0,5 ч.л.

Сахар - 1-2 ст.л.

Соль - 0,3 ч.л.

Растительное масло - 30 мл

234 кКал
0 ч. 5 мин.
0 ч. 5 мин.

Фото готового блюда

Annabelleавтор рецепта

4.78

Оценить рецепт

Рейтинг 4.78 из 5
на основе 32 голосов

10 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Жидкое тесто на кефире замешивается в считанные минуты, достаточно интенсивно взболтать веничком все компоненты, довести до однородности и удалить комки. Для выпекания тонких оладий консистенция — жиже, для заливных пирогов, лепешек с начинкой, пышных оладий — гуще. Подсыпайте и регулируйте дозировку муки по ходу дела.

Планируя готовить сладкую выпечку, к жидкому тесту на кефире прибавьте сахарный песок, мед, сироп, а для закусочной - введите молотые специи, сухие приправы, больше соли.

Возьмем продукты по списку.

Взбалтываем яйца.

Вливаем примерно половину кефира, бросаем сахар, соль, просеянную соду — взбиваем.

Добавляем часть муки, перемешиваем до густой и гладкой консистенции.

Однородную массу разводим второй половиной кефира. Снова работаем венчиком.

Вливаем подсолнечное или кукурузное масло, быстро мешаем по кругу. Все.

Жидкое тесто на кефире готово для дальнейшего использования. Например, печем оладьи.

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Для заливных пирогов с начинкой (капустой, рисом, рыбой) количество муки можно увеличить.

Полезные подборки и рецепты ...

Тесто для пирогов

Подборка рецептов

Песочное тесто для пирога

Тесто на сметане без яиц (для пирогов)

Тесто для курника на маргарине

Постное дрожжевое тесто

Тесто на кефире

Подборка рецептов

Тесто для пирогов на кефире без дрожжей

Жидкое тесто для пиццы быстрого приготовления

Пресное тесто на кефире для пирожков

Тесто для хачапури

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Ржаной хлеб на кефире в хлебопечке (с пшеничной мукой)

Пирог с ревенем и клубникой

Открытый пирог с сыром и яйцом

Чебуреки с грибами и сыром

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Максим

Решил с мамой приготовить, очень понравилось

ответить

Ирина

Спасибо большое за рецепт, тесто очень хорошее получилось.

ответить

Annabelle Автор рецепта

Ирина , пеките с удовольствием😄

ответить

Алена Прика

Ах, какие оладки пушистые!!🏆

ответить

тома

Красиво! И тесто отличное!🏆

ответить

Milanika

Хорошее тесто получается, фото красивое!

ответить

Птитим с лисичками в сливочном соусе	Помидоры в пакете на зиму	Творожная запеканка с инжиром	Казаречче с томатами	Заморозка рассольника (порционно)	Свинина «Богатырь»	Казаречче с лососем
Слива с камамбером в духовке	Томатный соус со сливами на зиму	Салат из моркови с жареным луком	Омлет с кабачками и фаршем	Кабачки с капустой в рукаве в духовке	Тамагояки с рисом	Мармелад из черной смородины с агар-агаром

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Жидкое тесто на кефире

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты