Тесто на сметане без яиц (для пирогов)

Тесто получается очень благодарным, нежным и мягким! А изделия из него - будто песочные, но не крошащиеся.

Из данного теста я пекла пирог, по краям которого была начинка из вишни, а центр был пустым - он заполнялся суфле. Пирог получился 27 см в диаметре. Думаю, если будете выпекать пирог, разделяя его на две части - верх и низ - получите пирог диаметром 21-22 см.

Изделия из данного теста выпекаются при температуре 170 градусов, время же будет зависеть от размеров выпечки (я выпекала пирог 30 минут).

Ингредиенты

Мука пшеничная - 270-300 г

Соль - щепотка

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Крахмал кукурузный - 1 ст.л.

Сахарная пудра - 90 г

Сметана - 150 г

Масло сливочное - 130 г

370 кКал
0 ч. 15 мин.
0 ч. 15 мин.

Б: 4.58
Ж: 18.19
У: 48.5

Фото готового блюда

Матильда автор рецепта

4.94

Оценить рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 16 голосов

16 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления теста на сметане без яиц (для пирогов) подготовьте продукты по списку.

Сливочное масло заранее достаньте из холодильника - оно должно быть мягким.

Жирность сметаны не имеет значения, вместо нее можно взять и йогурт.

Я готовила тесто в кухонном комбайне. Если будете делать руками, порядок действий - тот же.

Смешайте муку, соль, крахмал, сахарную пудру и разрыхлитель.

Добавьте мягкое сливочное масло и сметану.

Замесите мягкое и нежное тесто, которое совершенно не прилипает к рукам.

Если замешиваете тесто в кухонном комбайне, как только тесто соберется в ком - вынимайте его.

Тесто на сметане без яиц (для пирогов) готово.

Работать с ним можно сразу же.

Приятных вам десертов.

Вот такой пирог у нас был к чаю из теста на сметане без яиц.

Тесто на сметане без яиц (для пирогов), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Пироги на сметане

Подборка рецептов

Татарский пирог Балиш с курагой

Сметанный яблочный пирог с корицей и миндалем

Классический пирог «Зебра»

Пирог с фаршем и капустой на сметанном тесте

Тесто для пирогов

Подборка рецептов

Рубленое тесто

Дрожжевое тесто на кефире без яиц

Яблочное тесто

Дрожжевое тесто «Любимое»

Тесто на сметане

Подборка рецептов

Песочно-дрожжевое тесто

Тесто для курника на сметане и майонезе

Тесто для курника (классический рецепт)

Сдобное тесто для пирога

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Оладьи на кефире без яиц

Диетический гречневый суп без мяса (овощной)

Соус Канджан (корейская кухня)

Смузи из вишни и ежевики

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Пирог со свежей черешней в духовке

Быстрое слоеное тесто по-домашнему

Шоколадный пирог из кабачков

Пирог из слоеного теста с лососем

Выпечка на сметане

Коллекция рецептов

Луковый пирог с плавленным сыром

Балеш (татарский пирог)

Манник на сметане в мультиварке (с кофейной глазурью)

Пирог из жидкого теста с зеленым луком и яйцом

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Евгения

Тесто получилось вкусное и нежное. Сделала и тарталетка с беконом и потрогал с творогом и клюквой. Спасибо за легкий рецепт.

Фото

ответить

Матильда Автор рецепта

Евгения, спасибо и Вам за доверие и фото отчет! Хорошие пироги у Вас получились.
Приятного аппетита!

ответить

Алена Прика

Мусь, это типа песочки со смЯтаной?:smiletongue:

ответить

Матильда Автор рецепта

Алена Прика, ёк-макарёк, ты читала буковки в желтенькой шапочке? :redface::laughcry:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Компот из айвы и апельсина	Фаршированные перцы с киноа и фаршем	Тушеная квашеная капуста с пшеном	Тыквенный мусс с манкой и апельсином	Компот из яблок, винограда и апельсинов	Цукаты из свеклы	Фламандский яблочный пирог
Пирог с черемшой и творогом	Смузи из цветной капусты	Чай из топинамбура	Маринованная капуста по-немецки	Луковое пюре (по мотивам чувашской кухни)	Утка на соли целиком	Меги ча (жареная морская капуста с говядиной)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тесто на сметане без яиц (для пирогов)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты