E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Наши кулинары Моя книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам


Аймкук.руТесто
Быстрое слоеное тесто по-домаш

Быстрое слоеное тесто по-домашнему

Быстрый способ приготовить упрощенное слоеное тесто в домашних условиях.
Аймкук

Ингредиенты

Мука - 250 г

Масло сливочное - 200 г

Вода ледяная - 100 г

Соль - 0.3 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Яйцо - 0.5 шт.

Уксус 5% - 1 дес.л.

Общее количество всей жидкости с яйцом - 125 г

  • 407 кКал
  • 20 мин.
  • 20 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 44 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Я очень люблю вкус домашнего слоеного теста, которое приготовлено на сливочном масле. Эта приятная солоноватость очень здорово сочетается со сладким кремом или обычным шоколадом. С чашечкой ароматного кофе - самое то)).


Приготовить быстрое слоеное тесто по-домашнему совсем не сложно, если следовать советам, размещенным ниже. Ничего здесь не нужно много раз раскатывать и выдерживать в холодильнике. Я привожу упрощенный рецепт половинной порции теста. Мне хватило приготовить из него печенье, соломку и маленький тортик из пяти коржей. Для полноценного торжественного "Наполеона" следует увеличить пропорции вдвое.


Чтобы приготовить быстрое домашнее слоеное тесто, возьмем следующие ингредиенты.

Ингредиенты для приготовления быстрого слоеного теста по-домашнему


В удобной емкости смешать муку и соль. Можно добавить совсем немного сахара. Натереть туда очень холодное масло, пересыпая его мукой. Я нарезала масло ножом, но это неудобно.

Соединяем кусочки масла с мукой и солью


Должна получиться вот такая крошка.

Получили крошку масляную


Тем временем смешать ледяную воду, уксус и половинку яйца. Общее количество всей жидкости не должно превышать 125 граммов.

Смешиваем воду с яйцом и уксусом


Влить холодную воду в масляную крошку и быстро собрать тесто в комок.

Смешать масляную крошку с уксусной водой


Месить тесто не нужно, разрешается слегка припорошить его мукой, завернуть в пленку и положить в холодильник на ночь. Чтобы ускорить процесс, достаточно выдержать тесто в морозилке полчаса.

Замесить тесто


Быстрое домашнее слоеное тесто довольно мягкое и расслаивается при нажатии.

Готовое быстрое слоеное тесто по-домашнему


Из такого теста можно готовить печенье, коржи для торта, любую выпечку, в которой должно быть тонкое тесто.

Раскатываем тесто


Коржи получаются очень хрупкими и нежными.

Испекли коржи


Достаточно смазать их кремом, и тортик готов.

Смазываем коржи кремом


Приятного чаепития!

Коржи крупным планом


Рецепт быстрого слоеного теста по-домашнему

Аймкук

Полезные советы и дополнения к рецепту

  • Масло и вода должны быть очень холодными.
  • Тесто нельзя долго месить, чтобы не затянуть процесс и оно не стало твердым.
  • Готовое тесто перед работой нужно выдержать в холодильнике несколько часов, в крайнем случае положить в морозилку на полчаса.
Аймкук
Автор рецепта
Люблю готовить и фотографировать. Больше всего меня увлекает фотография, могу заниматься этим часами.
  • 661

    Рецептов

  • 132

    Подписчиков

  • 423

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Комментарии (21)
Добавить комментарий
Люблю выпечку из слоёного теста, увидела ваш рецепт и захотелось что-то спечь. У меня получился вкусный торт с заварным кремом и с начинкой с кураги, орехов и маковой начинки. Спасибо за рецепт.
Вложения:
0
ответить
09.01.2019 в 20:41:20
Лана Автор рецепта
Дана, благодарю за фотоотчет. Радуюсь, если все получается, мне очень приятно.
0
ответить
10.01.2019 в 20:45:39
Mariam Ценитель
Света спасибо за рецепт слоёного теста. Всегда думала, что его сделать самой очень трудно. Приобретала в магазинах, но отныне буду готовить сама. Сделала сладкую начинку.
Вложения:
0
ответить
17.09.2018 в 13:48:24
Лана Автор рецепта
Mariam, спасибо за приятный отзыв. Я рада, что вам все понравилось. Только это не совсем слоеное тесто, это упрощенный вариант быстрого теста. В магазинах продают настоящее слоеное, выполненное по всем правилам. Но готовить его так долго...
0
ответить
17.09.2018 в 17:34:30
Светочка, отличное тесто! Класс классный! Забираю себе до времени))
0
ответить
29.12.2017 в 12:24:24
Отлично слоится! Шикарное тесто!
0
ответить
28.12.2017 в 23:07:30
клаааассс!!!!
0
ответить
28.12.2017 в 19:38:47
ВОт это тесто!!! Браво!!
0
ответить
28.12.2017 в 15:20:55
Лана Автор рецепта
Спасибо, Леночка 
0
ответить
28.12.2017 в 16:28:56
Ба! Какое тесто!
0
ответить
28.12.2017 в 14:35:20
Лана Автор рецепта
0
ответить
28.12.2017 в 16:28:42
Какая прелесть!!! От такого теста и руки не устанут))
0
ответить
28.12.2017 в 11:59:13
Лана Автор рецепта
Вот уж точно подмечено 
0
ответить
28.12.2017 в 16:28:29
Знаю, знаю))) Очень вкусно, подтверждаю! 
0
ответить
28.12.2017 в 9:37:21
Лана Автор рецепта
Согласна! 
0
ответить
28.12.2017 в 10:01:35
Опять она тортик сделала!!!
0
ответить
28.12.2017 в 7:55:15
Лана Автор рецепта
Да это ж уже давно, несколько дней назад 
0
ответить
28.12.2017 в 10:00:23
отличный вариант!
0
ответить
28.12.2017 в 2:21:39
Лана Автор рецепта
Спасибо 
0
ответить
28.12.2017 в 10:00:35
Вот это по мне, а то 40 слоев - ну уж нет!
0
ответить
28.12.2017 в 1:16:50
Лана Автор рецепта
Не говори, здорово выручает. А то, где 140 слоев, можно купить и в магазине 
0
ответить
28.12.2017 в 10:01:17
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта