E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руТесто
Быстрое слоеное тесто по-домаш

Быстрое слоеное тесто по-домашнему

Быстрый способ приготовить упрощенное слоеное тесто в домашних условиях.
Аймкук

Ингредиенты

Мука - 250 г

Масло сливочное - 200 г

Вода ледяная - 100 г

Соль - 0.3 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Яйцо - 0.5 шт.

Уксус 5% - 1 дес.л.

Общее количество всей жидкости с яйцом - 125 г

  • 407 кКал
  • 20 мин.
  • 20 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 44 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Я очень люблю вкус домашнего слоеного теста, которое приготовлено на сливочном масле. Эта приятная солоноватость очень здорово сочетается со сладким кремом или обычным шоколадом. С чашечкой ароматного кофе - самое то)).


Приготовить быстрое слоеное тесто по-домашнему совсем не сложно, если следовать советам, размещенным ниже. Ничего здесь не нужно много раз раскатывать и выдерживать в холодильнике. Я привожу упрощенный рецепт половинной порции теста. Мне хватило приготовить из него печенье, соломку и маленький тортик из пяти коржей. Для полноценного торжественного "Наполеона" следует увеличить пропорции вдвое.


Чтобы приготовить быстрое домашнее слоеное тесто, возьмем следующие ингредиенты.

Ингредиенты для приготовления быстрого слоеного теста по-домашнему


В удобной емкости смешать муку и соль. Можно добавить совсем немного сахара. Натереть туда очень холодное масло, пересыпая его мукой. Я нарезала масло ножом, но это неудобно.

Соединяем кусочки масла с мукой и солью


Должна получиться вот такая крошка.

Получили крошку масляную


Тем временем смешать ледяную воду, уксус и половинку яйца. Общее количество всей жидкости не должно превышать 125 граммов.

Смешиваем воду с яйцом и уксусом


Влить холодную воду в масляную крошку и быстро собрать тесто в комок.

Смешать масляную крошку с уксусной водой


Месить тесто не нужно, разрешается слегка припорошить его мукой, завернуть в пленку и положить в холодильник на ночь. Чтобы ускорить процесс, достаточно выдержать тесто в морозилке полчаса.

Замесить тесто


Быстрое домашнее слоеное тесто довольно мягкое и расслаивается при нажатии.

Готовое быстрое слоеное тесто по-домашнему


Из такого теста можно готовить печенье, коржи для торта, любую выпечку, в которой должно быть тонкое тесто.

Раскатываем тесто


Коржи получаются очень хрупкими и нежными.

Испекли коржи


Достаточно смазать их кремом, и тортик готов.

Смазываем коржи кремом


Приятного чаепития!

Коржи крупным планом


Рецепт быстрого слоеного теста по-домашнему

Важные дополнения к рецепту

  • Масло и вода должны быть очень холодными.
  • Тесто нельзя долго месить, чтобы не затянуть процесс и оно не стало твердым.
  • Готовое тесто перед работой нужно выдержать в холодильнике несколько часов, в крайнем случае положить в морозилку на полчаса.
Аймкук
Автор рецепта
Люблю готовить и фотографировать. Больше всего меня увлекает фотография, могу заниматься этим часами.
  • 745

    Рецептов

  • 230

    Подписчиков

  • 567

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии (21)
Добавить комментарий
Люблю выпечку из слоёного теста, увидела ваш рецепт и захотелось что-то спечь. У меня получился вкусный торт с заварным кремом и с начинкой с кураги, орехов и маковой начинки. Спасибо за рецепт.
Вложения:
0
ответить
09.01.2019 в 20:41:20
Лана Автор рецепта
Дана, благодарю за фотоотчет. Радуюсь, если все получается, мне очень приятно.
0
ответить
10.01.2019 в 20:45:39
Mariam Ценитель
Света спасибо за рецепт слоёного теста. Всегда думала, что его сделать самой очень трудно. Приобретала в магазинах, но отныне буду готовить сама. Сделала сладкую начинку.
Вложения:
0
ответить
17.09.2018 в 13:48:24
Лана Автор рецепта
Mariam, спасибо за приятный отзыв. Я рада, что вам все понравилось. Только это не совсем слоеное тесто, это упрощенный вариант быстрого теста. В магазинах продают настоящее слоеное, выполненное по всем правилам. Но готовить его так долго...
0
ответить
17.09.2018 в 17:34:30
Светочка, отличное тесто! Класс классный! Забираю себе до времени))
0
ответить
29.12.2017 в 12:24:24
Отлично слоится! Шикарное тесто!
0
ответить
28.12.2017 в 23:07:30
клаааассс!!!!
0
ответить
28.12.2017 в 19:38:47
ВОт это тесто!!! Браво!!
0
ответить
28.12.2017 в 15:20:55
Лана Автор рецепта
Спасибо, Леночка 
0
ответить
28.12.2017 в 16:28:56
Ба! Какое тесто!
0
ответить
28.12.2017 в 14:35:20
Лана Автор рецепта
0
ответить
28.12.2017 в 16:28:42
Какая прелесть!!! От такого теста и руки не устанут))
0
ответить
28.12.2017 в 11:59:13
Лана Автор рецепта
Вот уж точно подмечено 
0
ответить
28.12.2017 в 16:28:29
Знаю, знаю))) Очень вкусно, подтверждаю! 
0
ответить
28.12.2017 в 9:37:21
Лана Автор рецепта
Согласна! 
0
ответить
28.12.2017 в 10:01:35
Опять она тортик сделала!!!
0
ответить
28.12.2017 в 7:55:15
Лана Автор рецепта
Да это ж уже давно, несколько дней назад 
0
ответить
28.12.2017 в 10:00:23
отличный вариант!
0
ответить
28.12.2017 в 2:21:39
Лана Автор рецепта
Спасибо 
0
ответить
28.12.2017 в 10:00:35
Вот это по мне, а то 40 слоев - ну уж нет!
0
ответить
28.12.2017 в 1:16:50
Лана Автор рецепта
Не говори, здорово выручает. А то, где 140 слоев, можно купить и в магазине 
0
ответить
28.12.2017 в 10:01:17
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта