E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыТесто
Быстрое слоеное тесто по-домашнему

Быстрое слоеное тесто по-домашнему

Быстрый способ приготовить упрощенное слоеное тесто в домашних условиях.

Ингредиенты

Мука - 250 г

Масло сливочное - 200 г

Вода ледяная - 100 г

Соль - 0.3 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Яйцо - 0.5 шт.

Уксус 5% - 1 дес.л.

Общее количество всей жидкости с яйцом - 125 г

  • 407 кКал
  • 20 мин.
  • 20 мин.

Фото готового блюда

4.91

Оценить рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 67 голосов


Процесс приготовления

Я очень люблю вкус домашнего слоеного теста, которое приготовлено на сливочном масле. Эта приятная солоноватость очень здорово сочетается со сладким кремом или обычным шоколадом. С чашечкой ароматного кофе - самое то)).


Приготовить быстрое слоеное тесто по-домашнему совсем не сложно, если следовать советам, размещенным ниже. Ничего здесь не нужно много раз раскатывать и выдерживать в холодильнике. Я привожу упрощенный рецепт половинной порции теста. Мне хватило приготовить из него печенье, соломку и маленький тортик из пяти коржей. Для полноценного торжественного "Наполеона" следует увеличить пропорции вдвое.


Чтобы приготовить быстрое домашнее слоеное тесто, возьмем следующие ингредиенты.

Ингредиенты для приготовления быстрого слоеного теста по-домашнему


В удобной емкости смешать муку и соль. Можно добавить совсем немного сахара. Натереть туда очень холодное масло, пересыпая его мукой. Я нарезала масло ножом, но это неудобно.

Соединяем кусочки масла с мукой и солью


Должна получиться вот такая крошка.

Получили крошку масляную


Тем временем смешать ледяную воду, уксус и половинку яйца. Общее количество всей жидкости не должно превышать 125 граммов.

Смешиваем воду с яйцом и уксусом


Влить холодную воду в масляную крошку и быстро собрать тесто в комок.

Смешать масляную крошку с уксусной водой


Месить тесто не нужно, разрешается слегка припорошить его мукой, завернуть в пленку и положить в холодильник на ночь. Чтобы ускорить процесс, достаточно выдержать тесто в морозилке полчаса.

Замесить тесто


Быстрое домашнее слоеное тесто довольно мягкое и расслаивается при нажатии.

Готовое быстрое слоеное тесто по-домашнему


Из такого теста можно готовить печенье, коржи для торта, любую выпечку, в которой должно быть тонкое тесто.

Раскатываем тесто


Коржи получаются очень хрупкими и нежными.

Испекли коржи


Достаточно смазать их кремом, и тортик готов.

Смазываем коржи кремом


Приятного чаепития!

Коржи крупным планом


Рецепт быстрого слоеного теста по-домашнему


Быстрое слоеное тесто по-домашнему, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

  • Масло и вода должны быть очень холодными.
  • Тесто нельзя долго месить, чтобы не затянуть процесс и оно не стало твердым.
  • Готовое тесто перед работой нужно выдержать в холодильнике несколько часов, в крайнем случае положить в морозилку на полчаса.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (26)
Добавить комментарий
Скажите пожалуйста температуру выпекания
Нравится
(3)
ответить
Надежда
Algeht, можно ли печь коржи на сковороде,духовки нет
Нравится
(0)
ответить
галина
Объясните пожалуйста как взять половину яйца? 
Спасибо.
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
галина, разбить яйцо в чашку, взболтать и взять половину смеси
Нравится
(1)
ответить
Галина
Лана, спасибо за объяснение. Решение как всегда просто!
Нравится
(0)
ответить
Люблю выпечку из слоёного теста, увидела ваш рецепт и захотелось что-то спечь. У меня получился вкусный торт с заварным кремом и с начинкой с кураги, орехов и маковой начинки. Спасибо за рецепт.
Прикрепленные фото:
Нравится
(2)
ответить
Лана Автор рецепта
Дана, благодарю за фотоотчет. Радуюсь, если все получается, мне очень приятно.
Нравится
(0)
ответить
Mariam Ценитель
Света спасибо за рецепт слоёного теста. Всегда думала, что его сделать самой очень трудно. Приобретала в магазинах, но отныне буду готовить сама. Сделала сладкую начинку.
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Mariam, спасибо за приятный отзыв. Я рада, что вам все понравилось. Только это не совсем слоеное тесто, это упрощенный вариант быстрого теста. В магазинах продают настоящее слоеное, выполненное по всем правилам. Но готовить его так долго...
Нравится
(1)
ответить
Светочка, отличное тесто! Класс классный! Забираю себе до времени))
Нравится
(1)
ответить
Отлично слоится! Шикарное тесто!
Нравится
(1)
ответить
клаааассс!!!!
Нравится
(1)
ответить
ВОт это тесто!!! Браво!!
Нравится
(1)
ответить
Лана Автор рецепта
Спасибо, Леночка 
Нравится
(0)
ответить
Ба! Какое тесто!
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Нравится
(0)
ответить
Какая прелесть!!! От такого теста и руки не устанут))
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Вот уж точно подмечено 
Нравится
(0)
ответить
Знаю, знаю))) Очень вкусно, подтверждаю! 
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Согласна! 
Нравится
(0)
ответить
Опять она тортик сделала!!!
Нравится
(3)
ответить
Лана Автор рецепта
Да это ж уже давно, несколько дней назад 
Нравится
(0)
ответить
отличный вариант!
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Спасибо 
Нравится
(0)
ответить
Вот это по мне, а то 40 слоев - ну уж нет!
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Не говори, здорово выручает. А то, где 140 слоев, можно купить и в магазине 
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Каштаны жареные

Свекольный салат с гранатом

Гречка с хурмой

Макароны под соусом бешамель в духовке

Салат с хурмой и орехами

Печенье с апельсином в шоколаде

Роллы из колбасы

Чиабатта с лососем

Новогодняя закуска «Ёлочка»

Канапе со шпротами и огурцом

Равиоли с курицей и сыром

Салат с куриной печенью и хурмой

Голубцы в сливках

Молочный коктейль с топпингом
Мобильная версия сайта