E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на IamCOOK!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рецепты заготовок на зиму
Видео рецепты
Хочу стать автором!
Загрузка...
Главная страницаТесто
Тесто на кефире для лепешек на

Тесто на кефире для лепешек на сковороде

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Тесто на кефире подходит не только для пустых лепешек, но и для жаренных на сковороде пирожков с начинкой.

Ингредиенты

Мука - примерно 350-400 г

Яйцо - 1 шт.

Кефир - 220 мл

Сода - 0,5 ч.л.

Соль - 3 г

Растительное масло - 2 ст.л.

  • 245 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 16 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Из теста на кефире можно испечь на сковороде не только лепешки, но и пирожки с начинкой. От количества влитого масла (или его отсутствия) зависит, какой будет корочка. При большом объеме фритюра изделие полностью зарумянится, как в пончиках. Может покрыться промасленными подпалинами или без жира только подсушиться и местами обуглиться.


В составе теста - те же компоненты, что и для оладий и, по некоторым рецептам, для вареников. В первом случае кефира (жидкости) больше и потому консистенция — жидкая. Добавляя муку, замешиваем мягкий пластичный колобок. Дальше выбираем: лепить и отваривать вареники или жарить пустые лепешки, пирожки, беляши.


Раскатать лепешки на кефире можно тоньше, толще, разного диаметра и даже конфигурации. Пышные рекомендую на огне держать под крышкой, иначе серединка рискует остаться сырой. И на уже испеченные горячие лепешки обязательно бросьте кусочек сливочного масла — растекаясь, оно пропитает лепешки нежным и вкусным ароматом.


Подготовим продукты для приготовления теста на кефире для лепешек на сковороде.

Ингредиенты для теста на кефире для лепешек на сковороде


В кефир бросаем порцию просеянной соды, размешиваем. Не оставляйте комки, их горечь испортит выпечку.

Всыпать в кефир соду


Взбиваем с яйцом, постным маслом и солью. Многие добавляют и сахар.

Добавить масло и яйцо


Частями всыпаем муку, замешиваем податливое тесто на кефире для лепешек.

Всыпать муку


Скатываем ком и под салфеткой оставляем в покое на 10-15 минут.

Замесить тесто


Делим на желаемое количество.

Разделить тесто на части


Раскатываем пластами диаметром, например, 15-17 см. Выпекаем на сковороде с добавлением растительного масла, переворачиваем. Толстые заготовки держим под крышкой, испеченные лепешки складываем стопкой, каждую промазываем сливочным маслом.

Рецепт теста на кефире для лепешек на сковороде


Тесто на кефире для лепешек на сковороде готово к дальнейшей работе.

Поделитесь рецептом с друзьями

Полезные советы и дополнения к рецепту

  • Муку в тесто на кефире для лепешек на сковороде добавляют частями. Дозировка зависит от сорта и часто меняется.
автор рецепта
  • Рейтинг: 615
  • Комментариев: 1096
  • Рецептов: 302
Новый комментарий
18.12.2017 в 12.15
Тесто хорошее какое! Видно, что нежное и податливое) Лепёшечка очень аппетитная!
0
ответить
18.12.2017 в 09.37
ах, какая аппетитная лепешечка на заднем плане! объедение просто!
0
ответить
17.12.2017 в 15.03
И красиво, и вкусно!
0
ответить
16.12.2017 в 16.11
Ух ты! А у меня сегодня сами лепешки на кефире были
0
ответить
0
ответить
16.12.2017 в 17.10
Annabelle
Автор рецепта
Ой, они такие выручалки и вкусные
16.12.2017 в 06.28
Какое тесто! Какие лепешки! Какие фотки!!!!
0
ответить
0
ответить
16.12.2017 в 17.07
Annabelle
Автор рецепта
СпасибоСпасибоСпасибо
0
ответить
09.01.2018 в 12.42
ПЕРИС
ВКУСНО, СЫТНО И ПРОСТО. Я ТАКИЕ ВЫПЕКАЮ. 
Редактировать



Мобильная версия сайта