E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руТесто
Тесто на кефире для лепешек на

Тесто на кефире для лепешек на сковороде

Тесто на кефире подходит не только для пустых лепешек, но и для жаренных на сковороде пирожков с начинкой.
Аймкук

Ингредиенты

Мука - примерно 350-400 г

Яйцо - 1 шт.

Кефир - 220 мл

Сода - 0,5 ч.л.

Соль - 3 г

Растительное масло - 2 ст.л.

  • 245 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 18 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Из теста на кефире можно испечь на сковороде не только лепешки, но и пирожки с начинкой. От количества влитого масла (или его отсутствия) зависит, какой будет корочка. При большом объеме фритюра изделие полностью зарумянится, как в пончиках. Может покрыться промасленными подпалинами или без жира только подсушиться и местами обуглиться.


В составе теста - те же компоненты, что и для оладий и, по некоторым рецептам, для вареников. В первом случае кефира (жидкости) больше и потому консистенция — жидкая. Добавляя муку, замешиваем мягкий пластичный колобок. Дальше выбираем: лепить и отваривать вареники или жарить пустые лепешки, пирожки, беляши.


Раскатать лепешки на кефире можно тоньше, толще, разного диаметра и даже конфигурации. Пышные рекомендую на огне держать под крышкой, иначе серединка рискует остаться сырой. И на уже испеченные горячие лепешки обязательно бросьте кусочек сливочного масла — растекаясь, оно пропитает лепешки нежным и вкусным ароматом.


Подготовим продукты для приготовления теста на кефире для лепешек на сковороде.

Ингредиенты для теста на кефире для лепешек на сковороде


В кефир бросаем порцию просеянной соды, размешиваем. Не оставляйте комки, их горечь испортит выпечку.

Всыпать в кефир соду


Взбиваем с яйцом, постным маслом и солью. Многие добавляют и сахар.

Добавить масло и яйцо


Частями всыпаем муку, замешиваем податливое тесто на кефире для лепешек.

Всыпать муку


Скатываем ком и под салфеткой оставляем в покое на 10-15 минут.

Замесить тесто


Делим на желаемое количество.

Разделить тесто на части


Раскатываем пластами диаметром, например, 15-17 см. Выпекаем на сковороде с добавлением растительного масла, переворачиваем. Толстые заготовки держим под крышкой, испеченные лепешки складываем стопкой, каждую промазываем сливочным маслом.

Рецепт теста на кефире для лепешек на сковороде


Тесто на кефире для лепешек на сковороде готово к дальнейшей работе.

Важные дополнения к рецепту

  • Муку в тесто на кефире для лепешек на сковороде добавляют частями. Дозировка зависит от сорта и часто меняется.
Аймкук
Автор рецепта
  • 502

    Рецептов

  • 59

    Подписчиков

  • 80

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (8)
Добавить комментарий
Тесто хорошее какое! Видно, что нежное и податливое) Лепёшечка очень аппетитная!
Нравится
(0)
ответить
ах, какая аппетитная лепешечка на заднем плане! объедение просто!
Нравится
(0)
ответить
И красиво, и вкусно!
Нравится
(0)
ответить
Ух ты! А у меня сегодня сами лепешки на кефире были
Нравится
(0)
ответить
Annabelle Автор рецепта
Ой, они такие выручалки и вкусные
Нравится
(0)
ответить
Какое тесто! Какие лепешки! Какие фотки!!!!
Нравится
(0)
ответить
Annabelle Автор рецепта
СпасибоСпасибоСпасибо
Нравится
(0)
ответить
ПЕРИС
ВКУСНО, СЫТНО И ПРОСТО. Я ТАКИЕ ВЫПЕКАЮ. 
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Брусничный ликер в домашних условиях

Постное миндальное печенье

Жареный хек с луком на сковороде

Индейка с брокколи в сливочном соусе

Эклер с кракелюром

Салат «Адмирал» с курицей и свеклой

Макароны с фаршем и болгарским перцем

Говядина с кабачками в мультиварке (тушеные)

Расстегаи с минтаем

Салат с киноа, зеленым яблоком, изюмом и миндалем

Вафли из батата

Салат «Садаф»

Рагу с тыквой, кабачками и курицей

Овощное рагу с репой и кабачком

Мобильная версия сайта