E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыЛепешки
Хачапури с сыром

Хачапури с сыром

Ингредиенты

Для теста:

Мацони (кефирили простокваша) - 0,5 литра;

мука - сколько возьмет тесто;

соль - 1 ч.л;

сахар - 2 ч.л.

Для начинки:

сыр сулугуни - 250 грамм;

творог - 50 грамм;

яйцо - 1-2 шт;

масло сливочное - 25 грамм.

  • 235 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

4.97

Оценить рецепт

Рейтинг 4.97 из 5
на основе 30 голосов


Процесс приготовления

Хачапури относится к блюдам грузинской кухни. Их видов существует очень много, но одним из самых распространенных является хачапури с сыром сулугуни. Я перепробовала много разных видов теста для их приготовления, и мне очень понравился один из самых простых способов, которым я и спешу поделиться с вами. Хачапури по этому рецепту получается очень вкусным, начинка сочной и ароматной. Это тесто лучше делать на мацони, в крайнем случае мацони можно заменить кефиром, или простоквашей.

В миску вылить весь кефир, добавить соль, сахар и высыпать часть муки. Замесить тесто. Муку добавлять постепенно до тех пор, пока тесто не станет эластичным и не будет липнуть к рукам.


Готовое тесто скатать в шар и оставить на 20 минут, закрыв полотенцем.


Пока тесто "созревает", нужно приготовить начинку. Для этого сыр сулугуни натереть на крупной терке, добавить творог и яйца.


Перемешать и начинка готова.


Посыпать поверхность стола небольшим количеством муки и тесто немного размять.


Из указанного количества ингредиентов получится два хачапури. Поэтому тесто разделить на две части. Каждую часть по очереди раскатать с помощью скалки.


В центр раскатанного пласта теста выложить начинку, сверху разместить кусочки сливочного масла.


Собрать тесто к центру.Расправить складочки, раскатать до ровного состояния.


Перевернуть хачапури обратной стороной на противне, застеленном бумагой для выпечки.В центре с помощью ножа сделать небольшое отверстие, через которое нужно выпустить весь воздух. Аккуратно расправить всю лепешку.


Яйцо вылить в стакан и слегка взбить вилкой, смазать им всю поверхность хачапури.


То же самое проделать со второй частью теста. Оба хачапури отправить в заранее нагретую до 200 градусов духовку примерно на 35 минут. В духовке они слегка поднимутся, потом, в процессе остывания, они опадут.


Горячие хачапури выложить друг на друга и подавать сразу на стол.


Хачапури с сыром, по этому рецепту получаются очень сочными и вкусными.

Хачапури с сыром


Приятного аппетита!


Хачапури с сыром, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (6)
Добавить комментарий
Ольга
Очень понравился рецепт, хотя я готовила из цельнозерновой муки.. и получилось супер. Спасибо всем советую)
Нравится
(0)
ответить
Aliks
Классно! Быстро! Вкусно! Хороший рецепт ))
Нравится
(0)
ответить
Ирина
Супер!!! Сегодня  состряпала очень вкусные получились Хачипури!,добавила масла-2ст.л.Благодарю за рецепт,буду всегда их готовить!
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Виктория
А сода? Я всегда ее добавляю в такое тесто
Нравится
(5)
ответить
KULIEVA.LALE@LIVE.RU
НЯМ. НЯМ. ГРУЗИНЫ ВЫ СУПЕР.
Нравится
(0)
ответить
Анна
А я тоже делаю по этому рецепту, на мацони, только делаю небольшие хачапури и жарю их на сковородке на подсолнечном масле, или же на медленный огонь (перед этим в тесто ложу 2стол. ложки масла подсолнечного) и на сухую сковородку, потом снимаю и обмазываю поверхность кусочком сливочного масла, Рецепт действительно вкусный, девочки делайте, не пожалеете!
Нравится
(1)
ответить

Свежие рецепты


Салат с кальмарами, яйцом и зеленым луком

Рулетики из кабачков с сыром в духовке

Куриные крылышки с луком на сковороде

Молочный коктейль с яйцом

Салат с фасолью и беконом

Лимонад с мятой без варки

Белый соус к шашлыку с огурцом

Пирог из лаваша гармошкой

Пюре из алычи на зиму

Молочный коктейль для детей

Клубничный тартар

Турецкий хлеб

Салат с креветками и персиками

Сливовое варенье без сахара
Мобильная версия сайта