Хачапури на сметане с сыром в духовке

Делала впервые дрожжевое тесто на сметане. Результат приятно удивил - структура готового пирога вышла нежной и воздушной.

В этот раз для начинки я взяла сыр на топленом молоке, а не сулугуни, и для разнообразия - вареное яйцо.

Добавлять яйцо или нет и какой сыр брать - сугубо ваше решение)).

Не устану говорить-писать, что хачапури - это прекрасная альтернатива хлебу, да и отдельно от всего эта сырная выпечка прелестна.

Ингредиенты

Тесто:

Сметана - 100 г

Масло растительное - 1 ст.л.

Яйцо куриное (белок) - 1 шт.

Вода (теплая) - 50 мл

Мука пшеничная - 200 г

Дрожжи сухие - 1 ч.л.

Сахар - 1,5 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Начинка:

Сыр - 150 г

Яйцо (вареное) - 1 шт.

Дополнительно:

Яйцо куриное (желток) - 1 шт.

264 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

5 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления хачапури на сметане с сыром в духовке следует заранее достать все ингредиенты из холодильника.

В теплой воде развести дрожжи и сахар.

Оставить на 10 минут.

В чаше соединить белок, сметану и соль.

Добавить дрожжи, перемешать.

Высыпать муку.

В конце замеса добавить масло.

Накрыть тесто и убрать в тепло для подъема.

Сыр и яйцо натереть на мелкой терке.

Тесто раскатать в толстую лепешку.

В центр выложить начинку.

Собрать тесто сверху, хорошо защипнуть.

Аккуратно раскатать скалкой в тонкую лепешку.

Смазать желтком.

Выпекать хачапури на сметане с сыром в духовке при 180 градусах до румяного цвета, у меня ушло 15 минут.

Приятного аппетита.

Хачапури на сметане с сыром в духовке, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Хачапури

Подборка рецептов

Хачапури с адыгейским сыром

Хачапури с сыром и зеленью

Хачапури с сосиской и яйцом

Хачапури по-аджарски «Сердце»

Дрожжевые лепешки

Подборка рецептов

Осетинские лепёшки на кефире

Дрожжевые лепешки на воде

Индийские лепешки Наан

Лепёшки с сыром дрожжевые

Лепешки с начинкой

Подборка рецептов

Лепёшки на ряженке на сковороде

Чуду с черемшой и творогом

Хачапури с творогом и сыром на кефире

Блины из цельнозерновой муки с морковью и луком

Лепешки в духовке

Подборка рецептов

Лепешки из ржаной муки без дрожжей

Кукурузные лепёшки в духовке

Хачапури по-аджарски ПП

Хачапури с творогом и сыром в духовке

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Лимонные кексы с шоколадом

Галета со сливами

Печенье ОРЕО по-домашнему

Песочное печенье на майонезе

Выпечка с сыром

Коллекция рецептов

Новогодняя пицца «Обезьянка»

Слойки с грибами и яйцом

Пирог с адыгейским сыром

Пицца «Ёлка»

Выпечка из дрожжевого теста

Коллекция рецептов

Хала

Маковый хлеб

Пирожки с рисом, яйцом и зеленым луком

Пирожки с мясом и рисом

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Матильда

Маш, сегодня испекла хачапури по твоему рецепту. Вышло отлично! Фото не стала делать, потому что получилось один в один, как у тебя!

Отличный рецепт! Быстро, просто, вкусно!

Спасибо тебе за рецепт!:bestofthebest:

ответить

Мария Автор рецепта

Матильда, верю на слово и очень рада, что понравился рецепт. Спасибочки!

ответить

Матильда

Оч здоровские! Видно, что нежнейшие!
Маш, верно поняла, что получилась одна лепешка среднего диаметра?

ответить

Мария Автор рецепта

Матильда, ага, одна:smile:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Маринованная капуста по-немецки	Луковое пюре (по мотивам чувашской кухни)	Утка на соли целиком	Меги ча (жареная морская капуста с говядиной)	Жареный рис с говядиной по-китайски	Магдаленас (кексы)	Квашеная краснокочанная капуста
Борани	Голубцы в афганском казане	Бургеры из слоеного теста	Драники для детей	Перловка с соевым соусом	Минтай с креветками	Рыбные котлеты с тыквой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Хачапури на сметане с сыром в духовке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты