E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыСалаты праздничные
Салат «Гнездо глухаря» с языком

Салат «Гнездо глухаря» с языком

Сегодня хочу поделиться рецептом вкусного и очень красивого салата "Гнездо глухаря" с языком. В основе этого блюда может быть практически любой салат, а вот украшают его стандартно - хрустящим картофелем и яйцами. Картофель можно нарезать длинными брусочками и обжарить на сковороде, а можно приготовить картофельную соломку - картофель Пай. Второй вариант мне нравится больше, с таким картофелем салат выглядит необычно и эффектно. Своим видом он украсит любой праздничный стол. Салат получается сытным за счёт мясных продуктов и безумно вкусным. Рекомендую попробовать.

Ингредиенты

Картофель - 400 г

Растительное масло - 250 мл

Соленые огурцы – 4 шт.

Свиной язык - 1 шт.

Свинина - 200 г

Яйца - 4 шт.

Консервированный горошек - 150 г

Укроп – 3-4 веточки

Соль - по вкусу

Майонез - по вкусу

  • 207 кКал
  • 25 мин.
  • 2 ч.
  • 2 ч. 25 мин.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 53 голосов


Процесс приготовления

Подготовить необходимый набор ингредиентов.

Ингредиенты для салата «Гнездо глухаря» с языком


Приготовим жареный картофель, так называемый картофель Пай. Он будет входить в основу нашего салата и станет его украшением. Картофель очистить и помыть. Затем натереть на тёрке для корейской морковки.

Потереть картофель


Промыть картофель в холодной воде 2-3 раза, до ее прозрачности. Мы должны вымыть крахмал.

Положить картофель в воду


Воду слить, а картофель выложить ровным слоем на полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.

Обсушить картофель


В небольшую кастрюлю налить растительное масло и хорошо его разогреть. Порциями, в несколько этапов, обжарить картофель, периодически помешивая. Жарить на среднем огне около 3-4 минут, до красивого золотистого цвета.

Пожарить картофель


Готовый картофель выложить на бумагу, чтобы она впитала лишний жир. Посолить по вкусу.

Выложить картофель на салфетку


Заранее отварить свинину в подсоленной воде до готовности, время варки будет зависеть от возраста животного. Готовое мясо должно легко прокалываться ножом или вилкой. Язык (я готовила со свиным языком) хорошо вымыть и также отварить до готовности. Варится он долго, 1,5-2 часа, в зависимости от размера. Готовый язык сразу же залить холодной водой и снять шкурку. Остудить.

Отварить язык


Остывшее мясо и язык нарезать кубиками.

Порезать язык


Яйца отварить вкрутую и разделить на желтки и белки.

Отделить белок от желтка


Белки нарезать кубиками.

Порезать белки


В желтки добавить немного майонеза, веточку нарезанного укропа и соль.

Соединить желтки, укроп и майонез


Размять вилкой.

Размять вилкой желтки


Из получившейся желтковой смеси скатать шарики небольшого размера.

Скатать из желтковой смеси шарики


Солёные огурцы нарезать кубиками. С консервированного горошка слить жидкость.

Порезать огурцы


Соединить все ингредиенты в одной посудине. Добавить горсть картофеля.

Соединить все компоненты в салатнице


Салат посолить и заправить майонезом. Перемешать.

Положить майонез


На плоскую тарелку выложить салат горкой, в центре сделать небольшое углубление.

Выложить салат на блюдо


Наверху и по бокам покрыть салат картофельной соломкой.

Покрыть салат картофельной соломкой


В центр выложить веточки укропа и яйца, которые мы приготовили из желтковой массы.

Готовый салат «Гнездо глухаря» с языком


Очень вкусный и красивый салат "Гнездо глухаря" с языком готов. Подать на стол сразу после приготовления, пока картофель Пай не размягчился. Приятного аппетита!



Салат «Гнездо глухаря» с языком, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (15)
Добавить комментарий
Алина Новичок
Очень вкусно! Кот заценил! Не успела на стол поставить, как мое чудо уже начал разделываться с яичками из гнёздышка)) пришлось ему одно скормить)
Прикрепленные фото:
Нравится
(2)
ответить
Ksyshik Новичок
Вкусный салатик)
Нравится
(0)
ответить
Инна Автор рецепта
 Да, очень вкусный 
Нравится
(0)
ответить
Отличный салатик!
Нравится
(0)
ответить
Инна Автор рецепта
Спасибо ) 
Нравится
(1)
ответить
Красивый салат
Нравится
(0)
ответить
Инна Автор рецепта
Спасибо 
Нравится
(0)
ответить
Я хочу гнездиться в опасной близости от этой тарелки!!!
Нравится
(0)
ответить
Инна Автор рецепта
Нравится
(0)
ответить
Замечательный салатик, Инночка!
Нравится
(0)
ответить
Инна Автор рецепта
Благодарю 
Нравится
(0)
ответить
Богатый салат!
Нравится
(0)
ответить
Инна Автор рецепта
и очень вкусный 
Нравится
(0)
ответить
симпатичный салатик получился
Нравится
(0)
ответить
Инна Автор рецепта
Спасибо большое) 
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Говяжья печень в фольге в духовке

Конфеты из вареной сгущенки

ПП пирожное «Картошка» без сахара

Оливье с телятиной

Макаронник с яйцом и молоком в духовке

Картофель, фаршированный беконом

Апельсиновый сок с лимоном

Куриные бедра с гречкой в мультиварке

Хот-дог Нью-Йорк

Булгур с фаршем в мультиварке

Гратен из сельдерея

Дрожжевое картофельное тесто для пирожков на сковороде

Мясо в горчице с ананасами

Арабский салат с булгуром и зеленью
Мобильная версия сайта