E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыВаренье
Вишня в собственном соку с кос

Вишня в собственном соку с косточками

Заготовка длительного хранения из вишни - для пирогов, десертов и напитков.

Ингредиенты

Вишня - 400 г

Сахар - 150 г

Лимонная кислота - 3 г

  • 146 кКал
  • 30 мин.
  • 10 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов


Процесс приготовления

Вишня в собственном соку с косточками — универсальная заготовка «два в одном». Плоды хороши для выпечки - например, для оригинального вишневого клафути с косточками, слоек, вареников, а насыщенная жидкость может служить основой для компотов, соусов, коктейлей, десертов.


Чтобы не допускать брожения, рекомендую использовать три подстраховки: бросить консервант (лимонную кислоту), простерилизовать на огне и после герметизации укутать теплой тканью. Все это, конечно, при условии, что вишня — отборная, без гнили, плесени и чистая.


Плодами с сахаром наполняйте только стерильные банки, закатывайте герметично и только стерильными крышками.


Выход готового продукта - 400 мл.


Итак, чтобы заготовить вишню с косточками в собственном соку на зиму, возьмите продукты по списку.

Ингредиенты для вишни в собственном соку с косточками


Отрываем плодоножки, тщательно промываем холодной водой и слегка просушиваем на бумажной салфетке. Зачастую переспевшие плоды на некоторое время опускают в миску с подсоленной водой, чтобы возможные червячки всплыли на поверхность, затем споласкивают.

Помыть вишню


В стерильную банку закладываем вишни с косточками и параллельно засыпаем сахарным песком, смешанным с лимонной кислотой.

Положить в банку вишню и сахар


Встряхиваем, чтобы больше уместить. Заполняем доверху. Когда выделится сок/растворятся сахарные кристаллы, плоды заметно осядут.

Заполнить банку вишней с сахаром


Набрасываем стерильную крышку (не закручиваем) и отправляем заготовку стерилизоваться на верхний огонь — банку опускаем в кастрюлю с проложенной на дне тканью или бумагой, водой до "плечиков" и начинаем нагревать. После закипания воды стерилизуем 10-15 минут.

Простерилизовать банку с вишней


Герметично закрываем, переворачиваем и укутываем — остужаем вишню в собственном соку с косточками медленно.

Фото вишни в собственном соку с косточками


Постепенно сахар растворится полностью, иногда можно встряхнуть. Вишня с косточками в собственном соку на зиму готова. Храним в холодильнике.

Рецепт вишни в собственном соку с косточками


Приятного аппетита!


Вишня в собственном соку с косточками, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (5)
Добавить комментарий
Саодат Новичок
 Я приготовила. Все отлично получилось. Спасибо
Нравится
(0)
ответить
Великолепные вишенки!
Нравится
(0)
ответить
Ух, какая же притягательная вишенка, ммм, хочууу
Нравится
(0)
ответить
Забираю ВСЕ!!! Вишня - все для меня!
Нравится
(0)
ответить
Annabelle Автор рецепта
С удовольствием отдаю!
Нравится
(1)
ответить

Свежие рецепты


Макароны с сардельками на сковороде

Рыбный суп из хека

Салат с картошкой и маринованными опятами

Равиоли с творожным сыром

Омлет со страчателлой

Пицца со страчателлой

Рулька в аэрогриле

Печенье «Шолпан»

Рагу с тыквой и мясом

Омлет в помидоре

Гречка с мидиями

Овощной салат с греческим йогуртом

Мексиканский соус из авокадо

Алкогольный коктейль с гранатовым соком (с водкой)
Мобильная версия сайта