Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Вишня в собственном соку с косточками

Заготовка длительного хранения из вишни - для пирогов, десертов и напитков.

Ингредиенты

Вишня - 400 г

Сахар - 150 г

Лимонная кислота - 3 г

146 кКал
30 мин.
10 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

Annabelle автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

Процесс приготовления

Вишня в собственном соку с косточками — универсальная заготовка «два в одном». Плоды хороши для выпечки - например, для оригинального вишневого клафути с косточками, слоек, вареников, а насыщенная жидкость может служить основой для компотов, соусов, коктейлей, десертов.

Чтобы не допускать брожения, рекомендую использовать три подстраховки: бросить консервант (лимонную кислоту), простерилизовать на огне и после герметизации укутать теплой тканью. Все это, конечно, при условии, что вишня — отборная, без гнили, плесени и чистая.

Плодами с сахаром наполняйте только стерильные банки, закатывайте герметично и только стерильными крышками.

Выход готового продукта - 400 мл.

Итак, чтобы заготовить вишню с косточками в собственном соку на зиму, возьмите продукты по списку.

Ингредиенты для вишни в собственном соку с косточками

Отрываем плодоножки, тщательно промываем холодной водой и слегка просушиваем на бумажной салфетке. Зачастую переспевшие плоды на некоторое время опускают в миску с подсоленной водой, чтобы возможные червячки всплыли на поверхность, затем споласкивают.

В стерильную банку закладываем вишни с косточками и параллельно засыпаем сахарным песком, смешанным с лимонной кислотой.

Встряхиваем, чтобы больше уместить. Заполняем доверху. Когда выделится сок/растворятся сахарные кристаллы, плоды заметно осядут.

Набрасываем стерильную крышку (не закручиваем) и отправляем заготовку стерилизоваться на верхний огонь — банку опускаем в кастрюлю с проложенной на дне тканью или бумагой, водой до "плечиков" и начинаем нагревать. После закипания воды стерилизуем 10-15 минут.

Герметично закрываем, переворачиваем и укутываем — остужаем вишню в собственном соку с косточками медленно.

Фото вишни в собственном соку с косточками

Постепенно сахар растворится полностью, иногда можно встряхнуть. Вишня с косточками в собственном соку на зиму готова. Храним в холодильнике.

Рецепт вишни в собственном соку с косточками

Приятного аппетита!

Вишня в собственном соку с косточками, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Варенье из вишни на зиму

Коллекция рецептов

Варенье из вишни с крахмалом (без косточек)

Повидло из вишни

Густое варенье из вишни без косточек

Жидкое вишнёвое варенье без косточек на зиму

Варенье из вишни с косточками на зиму

Коллекция рецептов

Вишня в собственном соку с косточками

Густое варенье из вишни с косточками

Вишня в сиропе на зиму

Варенье из вишни с косточками

Вишня на зиму

Коллекция рецептов

Вишня в собственном соку без стерилизации

Вишневый джем без косточек

Джем из вишни и шелковицы

Варенье из вишни с малиной

Вишня в собственном соку на зиму

Коллекция рецептов

Вишня без косточек в собственном соку

Вишня в собственном соку без стерилизации

Вишня в собственном соку с косточками

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (5)

Добавить комментарий

Саодат

Новичок

Я приготовила. Все отлично получилось. Спасибо

Нравится

(0)

ответить

тома

Великолепные вишенки!

Нравится

(0)

ответить

Мария

Ух, какая же притягательная вишенка, ммм, хочууу

Нравится

(0)

ответить

Матильда

Забираю ВСЕ!!! Вишня - все для меня!

Нравится

(0)

ответить

Annabelle Автор рецепта

С удовольствием отдаю

Нравится

(1)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Борщ с маринованной свеклой из банки	Вермишель с фаршем в духовке	Жареная вермишель с фаршем	Курица с брынзой в духовке	Говядина по-восточному	ПП блины на сыворотке	Тесто на беляши как пух
Скрэмбл с сыром	Горбуша в рукаве в духовке	Запеканка с рисом и яйцами	Пилита	Меренговый торт с клубникой	Стейки карпа на мангале	Царский кулич

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Вишня в собственном соку с косточками

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти