Существует много разных видов и форм творожно-маковых пирогов, но я предлагаю приготовить именно этот. Поверьте, вкус незабываемый, остановиться просто невозможно. Аромат ванили и цедры апельсина, рассыпчатость мака и нежной крошки теста - это умопомрачительное сочетание. А еще вкусные, жареные орешки - взрыв вкусовых рецепторов. Нужно обязательно готовить!
Ингредиенты для макового пирога с творогом (см. фото)
Приготовить маковую начинку. Для этого мак промыть холодной водой, аккуратно воду слить. Залить мак кипятком, плотно накрыть и оставить запариться на 30 минут. Затем лишнюю воду слить, а мак пробить в кофемолке или блендере до появления белого сока. Маковая масса должна стать послушной и ни в коем случае не рассыпаться. Можно так же использовать погружной блендер или механическую мясорубку. Прокручивают мак не менее 2-3 раз, до полного его размягчения.
Затем нужно добавить сахар и щепотку соли. Хорошо размешать маковую начинку. Многие добавляют в нее яйцо или молоко, я этого не делаю, вкусы не смешиваю. Правильно обработанный мак должен держать форму без всяких добавок и быть сухим.
Приготовить творожную начинку. Для этого творог смешать с яйцами, сахаром, ванилином и цедрой. Начинка получается довольно жидкой, так и нужно.
Для теста смешать муку, сахар, порубить масло, добавить ванилин и перетереть все в крошку.
Форму выстлать пекарской бумагой для более легкого извлечения уже готового пирога. Насыпать половину крошки на дно формы.
Затем маковую начинку уложить по кругу, таким образом, чтобы получилось 2 круга в середине.
В свободное пространство выложить творожную начинку. Это удобно делать чайной ложкой.
Закрыть все оставшейся крошкой. Посыпать грецкими орехами. Выпекать в духовке 20-25 минут при 180 градусах.
Готовый пирог полностью остудить в форме. Затем потянуть за бумагу и освободить от формы.
Можно оставить его и так, он красив и самодостаточен.
Но я украсила растопленным шоколадом.
Этот маковый пирог очень мягкий, буквально тает во рту. Хотите попробовать?
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
Мне кажется, автор ошибся в написании рецепта.
1. В тесто и в начинку добавляется по пакетику!ВАНИЛИНА. Может все же ванильного сахара? Отсюда пирог горчит!
2. Пакетика разрыхлителя (я добавила 10 граммовый пакетик) очень много, он чувствуется, причём очень!
Жаль перевода продуктов. Если бы не эти два момента, думаю, пирог был бы действительно вкусный.
так как в разных городах и странах продают не одинаковое количество грамм.
Очень давно искала рецепт творожно-макового пирога и наконец-то нашла.
Еще раз огромное спасибо!!!!