Если вы ещё не знакомы с тестом под названием "Утопленник", настоятельно рекомендую исправить это как можно быстрее. Ведь всего лишь за 20, максимум 30 минут, можно получить шикарное дрожжевое тесто и использовать его для приготовления разнообразной выпечки.
Секрет кроется в том, что тесто подходит не в тёплом месте, а будучи утопленным в миске/кастрюле с холодной водой. Необычно, не правда ли?
Итак, начнём!
Чтобы приготовить тесто "Утопленник", подготовьте продукты по списку к рецепту.
В подходящей ёмкости соедините тёплую воду, сахар и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте опару на 10 минут в тёплом месте, прикрыв миску полотенцем.
Затем добавьте соль и растительное масло. Снова перемешайте.
Постепенно, небольшими порциями, введите просеянную пшеничную муку.
Замесите гладкое, послушное тесто. Муки может понадобиться немного больше или меньше, ориентируйтесь по его консистенции.
Переложите тесто в полиэтиленовый пакет (лучше в два) и плотно завяжите его, оставив внутри некое пространство (как на фото).
Глубокую миску или кастрюлю наполните холодной водой и опустите тесто.
Если вы всё сделали правильно, то через 20-30 минут наш "утопленник" всплывёт и это будет свидетельствовать о том, что тесто готово.
Аккуратно достаньте его из пакета, обомните и используйте по назначению.
Такое тесто по своему виду напоминает обычное дрожжевое, такое же пушистое и пористое, только на его расстойку не нужно тратить много времени.
Из данного количества теста у меня получилось три средних лепёшки, которые я жарила на сковороде с растительным маслом. Снаружи у них - золотистая корочка, а внутри - шикарный пористый мякиш.
Также тесто «Утопленник» можно использовать для приготовления пирожков и прочей выпечки.
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий