E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блины →
    Кабачковые панкейки

    Кабачковые панкейки

    Очень нежные панкейки с кабачком в тесте (замешиваются на кефире). Тесто у них несладкое, поэтому подаём со сметаной или сметанным соусом.

    Ингредиенты

    Кефир - 150 мл

    Соль - 0,5 ч.л.

    Яйцо куриное - 2 шт.

    Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

    Масло растительное - 2 ст.л.

    Кабачок - 180 г

    Мука пшеничная - 1 стакан

    Стакан = 200 мл
    Получилось 11 панкейков
    • 154 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    Инна автор рецепта
    4.93

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.93 из 5
    на основе 14 голосов
    33 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления кабачковых панкейков на кефире понадобятся следующие ингредиенты. Кабачки лучше использовать молоденькие, в ином случае их нужно будет очищать и удалять крупные семена. Кефир должен быть комнатной температуры, мука - дважды просеянная через мелкое сито.


    Натереть кабачок на средней тёрке и дать немного постоять. Затем тщательно отжать жидкость, а получившуюся стружку переложить в глубокую миску, удобную для замеса теста.


    Добавить по вкусу соль, кефир (у меня 2,5%, но подойдёт абсолютно любой, главное, не очень кислый) и куриное яйцо.


    Тщательно перемешать, чтобы ингредиенты соединились между собой.


    Всыпать пшеничную муку с разрыхлителем и снова перемешать. Мучные комочки должны разойтись по жидкости.


    Тесто практически готовое, осталось влить растительное масло и перемешать в последний раз.


    По консистенции тесто должно получиться чем-то средним между блинным и тестом на оладьи, не густым, но и не слишком жидким. Этот нюанс можно подкорректировать количеством муки. Так как она у всех разная, лучше вводить её небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая.


    Сковороду смазать тонким слоем растительного масла (это делается только перед жаркой первого панкейка, а если сковорода с хорошим антипригарным покрытием, можно и вовсе не смазывать) и отправить на огонь. На разогретую поверхность вылить две столовые ложки теста, сформировав круглую заготовку.


    Жарить панкейки из кабачков на умеренном огне до золотистого цвета с обеих сторон, ориентировочно по 2-3 минуты с каждой стороны. Аналогичным образом израсходовать всё тесто.


    Очень вкусные, нежные кабачковые панкейки лучше всего подавать в тёплом виде.


    Они отлично сочетаются со сметанным соусом и являются достойными конкурентами сладких панкейков. Обязательно попробуйте!


    Приятного аппетита!


    Кабачковые панкейки, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Блины из кабачков

    Подборка рецептов

    Блины из кабачков и сыром
    Кабачковые панкейки
    Блинчики из кабачков с яйцом
    Сладкие кабачковые блинчики
    Панкейки

    Подборка рецептов

    Мини-панкейки на йогурте
    Соус для панкейков (из какао)
    Панкейки с черникой (на молоке)
    Панкейки на кислом молоке
    Блины и оладьи на Масленицу

    Коллекция рецептов

    Оладьи из варёной гречки
    Луковые оладьи с паприкой и зирой
    Блины соевые
    Овсяные оладьи на кефире
    Завтраки на каждый день

    Коллекция рецептов

    Рисовая каша с тыквой и изюмом для ребенка
    Бутерброд с яйцом и ветчиной
    Омлет с баклажанами и помидорами на сковороде
    Ржаные оладьи «Ароматушки»

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Кыця
    Какие красавчики! Всегда было интересно: панкейк должен быть размером как 2 оладушка? По вашему рецепту завтра приготовлю, и если сразу не сожрут, то пришлю фотоотчет)
    Нравится
    (4)
    ответить

    Свежие рецепты


    Сырники с моцареллой
    Груши на пару
    Творожная запеканка с яблоками и сметаной
    Тесто на минеральной воде для пирожков
    Мясные ватрушки с сыром
    Жети нан (казахские лепешки)
    Овсяная каша на воде с курагой

    Кето запеканка с капустой
    Брюссельская капуста с яйцом на сковороде
    Фарфалле с курицей и брокколи
    Камамбер с овощами в духовке
    Консервированный плов в банке на зиму
    Борщ в афганском казане
    Вареники с жареным луком
    Мобильная версия сайта