E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Наши кулинары Моя книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам


Аймкук.руОладьи
Луковые оладьи с паприкой и зи

Луковые оладьи с паприкой и зирой

Пряные и нежные оладьи из лука с мукой и яйцами.
Аймкук

Ингредиенты

Лук - 2-3 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Мука - 4-5 ст.л.

Яйца - 2 шт.

Зира, копченая паприка, соль, острый перец - по вкусу

Растительное рафинированное масло - для жарки

Зелень - для подачи

  • 157 кКал
  • 25 мин.
  • 5 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Нежные, гибкие, промасленные оладьи из лука или цыбульники (по мотивам украинской кухни) подают самостоятельно: с соусами на основе сметаны, свежей зеленью и овощами или заменяют ими хлеб, хлебные изделия к супам и мясным блюдам.


Если не любите слишком резкой остроты, очищенные от шелухи луковицы разрежьте крупными дольками и на 15-30 минут опустите в миску с холодной водой — горечь уйдет и оладьи из лука станут более деликатными.


Готовят из репчатого лука, лилового, белого салатного, мелкого шалот. Аромат и вкус незначительно меняются. Но важна сочность, поэтому лук-порей и перьевой зеленый не годятся.


Если добавить пряный кумин (зиру), тмин, кориандр или копченую паприку (либо копченый кориандр), луковые оладьи приобретают особенно аппетитный привкус.


Мы сегодня готовим луковые оладьи с паприкой и зирой. Возьмем продукты по списку.

Ингредиенты для луковых оладий с паприкой и зирой


Лук разрезаем произвольно, крупно и закладываем в чашу измельчителя.

Положить лук в измельчитель


Запускаем агрегат с установленной насадкой металлический "нож" и дробим в мелкую кашицу. Те, кто не владеет подобным кухонным помощником, могут нашинковать ножом или воспользоваться теркой.

Измельчить лук


Вываливаем луковую массу в рабочую плошку, вбиваем яйца — два крупных или три небольшого размера. Размешиваем до равномерного распределения белков и желтков.

Соединить лук и яйца


Всыпаем пшеничную муку (или манную крупу), продолжаем замес — тесто для оладий получается обычной консистенции, вязким и густым.

Всыпать муку


Приправляем солью, молотыми копченой паприкой, черным перцем и зернами пряной зиры (кумина). Состав и дозировка специй - по усмотрению кулинара. Последний раз мешаем по кругу, погружая добавки в луково-мучную смесь.

Всыпать соль и специи


Разогреваем сковороду и жарим несладкие оладьи на постном масле до румяной корочки с обеих сторон. Всего у меня вышло 25 луковых оладий с паприкой и зирой.

Пожарить луковые оладьи


Подаем вкусные и пряные оладьи из лука теплыми, остуженными или повторно разогретыми.

Рецепт луковых оладий с паприкой и зирой


Приятного аппетита.


Луковые оладьи с паприкой и зирой — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
  • 466

    Рецептов

  • 40

    Подписчиков

  • 53

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Комментарии (6)
Добавить комментарий
Анечка  класснючие какие оладушки !!!
0
ответить
15.06.2018 в 8:11:14
Анюта, какие интересные оладьи! Представляю, какой чудесный вкус!
0
ответить
13.06.2018 в 11:48:57
Мастерица! 
0
ответить
11.06.2018 в 12:00:59
Очень интересные оладушки, Ань
0
ответить
11.06.2018 в 10:43:29
Вот это я понимаю, оладьи так оладьи!
0
ответить
11.06.2018 в 9:32:38
Ох и плакал же кто-то))))
0
ответить
11.06.2018 в 9:17:48
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Мобильная версия сайта