Блины на молоке как у бабушки

Наверное, все знают, как приготовить бабушкины блины на молоке? Если же нет, то этот рецепт - для вас. Блинчики легко переворачиваются, не рвутся и получаются мягкими - в них можно завернуть сладкую или соленую начинку. Чтобы они получились еще мягче, каждый блинчик, снятый со сковороды, можно смазывать кусочком сливочного масла. Особенно это будет уместно, если края блинчика получаются сухими.

Ингредиенты

Молоко - 400 мл

Мука пшеничная - 70 г

Сахар - 3 ст.л.

Масло сливочное - 40 г

Соль - 1 щепотка

Яйца куриные - 2 шт.

Получается 15-17 блинчиков
Диаметр моей сковороды - 24 см

170 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 15 мин.
1 ч.

Фото готового блюда

ulka86 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите все необходимые продукты для приготовления блинов на молоке как у бабушки - они простые и доступные.

В миску насыпьте пшеничную муку и вбейте пару небольших яиц. Начните размешивать венчиком.

Постепенно начинайте вливать молоко небольшими порциями. Задача - сначала приготовить густое тесто без комочков, а потом довести его до нужной структуры.

В густое тесто добавьте сахар и щепотку соли для баланса, размешайте.

Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане, перелейте в миску с тестом, размешайте.

Влейте оставшееся молоко, чтобы получить достаточно жидкое тесто, но не водянистое. Дайте тесту постоять минут 15, перед самой жаркой еще раз перемешайте венчиком.

Для жарки первого блина смажьте сковороду кусочком сливочного масла. Налейте небольшое количество теста и распределите его по всей поверхности. Жарьте на слабом огне пару минут.

Переверните блинчик и жарьте его еще минуту.

Готовые блины на молоке (как у бабушки) складывайте на тарелку стопочкой и каждый раз накрывайте крышкой.

Подавать блины можно с молоком, медом. Приятного аппетита!

Блины на молоке как у бабушки, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Основные ошибки при приготовлении блинов. Почему блины прилипают, рвутся и пригорают?
Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Если яйца крупные, то на данное количество муки и молока можно использовать одну штуку.
Для более яркого аромата можно добавить ванильный сахар, корицу.
Обычный сахар можно заменить на коричневый.

Полезные подборки и рецепты ...

Тонкие блины на молоке

Подборка рецептов

Блины на йогурте

Крепы со сгущенкой

Блины на молоке без дрожжей

Блинчики с сыром и чесноком

Тонкие блины

Подборка рецептов

Блинчики с мясом, грибами и картошкой

Блины с петрушкой

Блины с сёмгой и плавленным сыром

Блины из гречневой каши

Блины на молоке

Подборка рецептов

Блинчики с сыром и чесноком

Толстые (пышные) блины на молоке

Каравайцы рязанские

Блины с кунжутом

Блины без дрожжей

Подборка рецептов

Тонкие блины с дырочками на Снежке

Блины на желтках

Блины с телятиной и грибами

Каравайцы рязанские

Блины и оладьи на Масленицу

Коллекция рецептов

Шпинатные блины с печенью

Блины с крабовыми палочками (на молоке)

Блины, фаршированные капустой

Дрожжевые блины на молоке без яиц

Завтраки на каждый день

Коллекция рецептов

Бутерброды с ветчиной, плавленым сыром и соленым огурцом

Кукурузная каша в духовке

Оладьи из кабачков с крабовыми палочками

Рождественская кутья из красного риса

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Куличи в стаканах	Тыква с молоком на сковороде	Тарталетки с колбасой и огурцом	Жареный сыр в нори	Настойка на грецких орехах на водке	Вафли-пицца	Овсянка на мясном бульоне
Сырники с вялеными томатами	Стейк из тыквы на сковороде-гриль	Курица бон-бон (голени)	Напиток из кураги	Кулич «Ромовая баба»	Желе из винограда «Изабелла»	Чебуреки с красной рыбой и творожным сыром

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Блины на молоке как у бабушки

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты