E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Кексы →
    Морковные кексы в силиконовых формочках в духовке

    Морковные кексы в силиконовых формочках в духовке

    Морковные кексы (как и торты) готовлю регулярно постоянно. Привношу для разнообразия в тесто либо пряности (ваниль, корицу или цедру), либо начинки (орехи, сухофрукты, свежие фрукты) и т.д. Было дело, пекла их сотнями для угощения на разные городские мероприятия.

    Количество муки для теста может немного варьироваться в зависимости от сочности моркови, а также по личным предпочтениям. Если хотите морковные кексы с более плотной тяжеловатой структурой, то добавляйте муки побольше граммов на пятьдесят, тесто будет густоватым, такое раскладывается по формочкам ложкой. Если хотите более легкие воздушные кексы, то берите муку в количестве по списку ингредиентов, тесто получится практически льющимся.

    Попробуйте морковь на вкус. Иногда попадается настолько сладкая, что думаешь, а добавлять ли вообще в тесто сахар? А иногда – абсолютно несладкая...

    Ингредиенты

    Морковь - 2 шт. / около 200 г

    Мука - 1 стакан / 130 г

    Сахар - около 100 г

    Яйца - 2 шт.

    Растительное масло - 60-70 мл

    Разрыхлитель - 1-1,5 ч. л.

    Дополнения:

    Ванильный сахар - 1 ч.л.

    и/или

    Корица - 1-1,5 ч. л.

    и/или

    Цедра цитрусовых - до 1 ч.л.

    Грецкие орехи - по вкусу

    Стакан - 200 мл
    Получается 8-10 кексов
    • 245 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    4.91

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.91 из 5
    на основе 54 голосов
    41 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления морковных кексов в силиконовых формочках в духовке подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.


    Ингредиенты для приготовления теста можно соединять практически в любом порядке. Я пробовала разные варианты – всегда получается нормально. Постепенно прижился такой порядок. Сначала слегка взбейте яйца с сахаром.


    Затем влейте растительное масло и снова немного взбейте.


    Добавьте муку с разрыхлителем, тщательно перемешайте.


    Морковь мелко натрите и вмешайте в тесто. Добавьте выбранные дополнения.


    Считается, что силиконовые формочки можно не смазывать маслом, но по моему опыту – это не всегда так.


    Разложите тесто по формочкам. Одна часть кексов у меня - с апельсиновой цедрой, другая часть - с ванилином и кусочками грецких орехов, а третья - с корицей.


    Запекайте морковные кексы в силиконовых формочках в духовке при 200 градусах около 15 минут или при 170 градусах около 20 минут.


    Мягкие, пышные, ароматные, очень заманчивые...


    Порадуйте себя и близких!


    Морковные кексы в силиконовых формочках в духовке, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Кексы морковные

    Подборка рецептов

    Бразильский морковный пирог (кекс)
    Морковные капкейки с соленой карамелью
    Морковные кексы в силиконовых формочках в духовке
    Маффины из полбяной муки с морковью и яблоком
    Кексы в силиконовых формочках

    Подборка рецептов

    Кексы из творожной массы
    Овсяные кексы с бананом
    Шоколадные кексы с орехами
    Кексы на сыворотке
    Кексы в духовке

    Подборка рецептов

    Кексы с киви (на кефире)
    Кексы из детской молочной смеси
    Кекс с маком, какао и ягодами
    Простой кекс на сливках
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Эчпочмак на бездрожжевом тесте
    Пирог «Кубики» (из дрожжевого теста)
    Шортбред (шотландское печенье)
    Баурсаки с луком (на кефире)
    Выпечка без молока

    Коллекция рецептов

    Печенье из кукурузной муки
    Печенье из тыквы и овсяных хлопьев
    Цельнозерновой хлеб на темном пиве в духовке
    Тёртый пирог с вареньем на маргарине

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    Нина Минина-Р

    Написать комментарий

    Отправить
    Ирина Аучарэнка-Бышевская
    Обалденно вкусные кексы, мягкие, спасибо за рецепт!
    Я смешала рисовую и пшеничную муку 50/50 и сахару положила 70 гр, даже  так очень сладкие получились. 
    Фото
    Нравится
    (4)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Ирина, 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елизавета
    Впервые готовила кексы, получилось супер, я такая довольная. А какие мягкие и нежные
    Фото
    Нравится
    (1)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Елизавета,
    Нравится
    (0)
    ответить
    Настя
    Готовлю второй раз, результат отличный! Едим вместе с дочерью 2,5 года. Сахар уменьшаю в 3-4 раза (я малосладкоежка, а дочь еще маленькая) и добавляю чуть больше разрыхлителя.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Настя, спасибо за отзыв 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Вышли отличные кексики, спасибо за рецепт. Я правда сделала на рисовой муке, но все хорошо. Пышные, вкусные, доченьке понравилось
    Нравится
    (1)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Елена, на рисовой - здорово 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елизавета
    Рабочий рецепт, кексы получились мягкие, в меру сладкие, не жирные. Спасибо)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Елизавета, спасибо за отзыв
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анастасия
    Мне 12 лет, пеку сама, очень вкусно, советую!
    Нравится
    (4)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Анастасия, 
    Нравится
    (2)
    ответить
    Гала
    Спасибо за рецепт. Получились правда не такие пышные как у вас на картинке, и не такие пышные как у меня простые бисквитные на сметане. Но по вкусу классные. И видно что пропеклись, пузырики на разрезе. Я делала просто морковные и морковные с корицей. Мне понравились оба варианта, ребёнку понравился тот что с корицей больше. В следующий раз буду пробовать сухофруктами. И хотела спросить, а если положить меньше моркови может тесто будет пышнее? А то у меня почему-то 200 г моркови по объёму было как всё остальное тесто, я даже грамм 30 убавила
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Гала, спасибо за отзыв. иногда у меня моркови по объему даже немного больше теста бывает, но можно поэкспериментировать с количеством и в меньшую сторону. И еще в формочках более цилиндрических бывает пышнее.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Галина
    А можно эти кексы выпекать в микроволновке?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Галина, можно, но немного другой состав. На сайте есть рецепт морковных кексов в микроволновке
    Нравится
    (0)
    ответить
    Оля О Новичок
    Прекрасный простой рецепт! Кексы очень нравятся дочери и её одноклассникам. Пеку почти каждую неделю. Спасибо большое!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Оля О, спасибо за отзыв
    Нравится
    (0)
    ответить
    ценителъ
    Нежные, вкусные, сытные.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    ценителъ, 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Аджарские лепешки с бараниной
    Сливочное масло с тимьяном
    Бутерброды с укропом
    Паштет из огурцов
    Салат со шпинатом и сыром фета
    Карась горячего копчения
    Кабачки с помидорами в аэрогриле

    Омлет с листьями салата
    Курица с помидорами и сыром в мультиварке
    Гречка с мясом в афганском казане
    Торт из печенья «Мария»
    Десерт Лимончелло
    Ханум с фаршем и капустой
    Венское печенье с вишней
    Мобильная версия сайта