Кексы из творожной массы

Творожные кексы с минимальным содержанием муки для детей и взрослых.

Ингредиенты

Творожная масса (с курагой) - 200 г

Яйцо - 1 шт.

Хурма - 1 шт.

Соль - 2 г

Разрыхлитель - 3 г

Сливочное масло - 50 г

Мука - 50-70 г

Лимонная или апельсиновая цедра - 1 ч.л.

257 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 45 мин.

Фото готового блюда

Annabelleавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 37 голосов

19 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Покупные творожные массы, как правило, сладкие, поэтому сахар из состава кексов я исключаю — по желанию можно добавить по вкусу. Кроме того, в тесто вмешиваю кусочки спелой хурмы, что также замещает сахар в чистом виде. Плюс мне достался брикет с курагой, еще одна сладость.

Тем, кто желает пышной верхушки с разломом, следует существенно увеличить дозировку муки и разрыхлителя. Структура таких кексов выйдет мягкой, пышной, булочной. Но творожный аромат — не слишком выразительный. При минимуме муки и максимальном присутствии творога приходится жертвовать объемом. А вкус радует!

Для кексов из творожной массы подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для кексов из творожной массы

Яйцо взбиваем со щепоткой морской соли.

Перемешиваем с влажной творожной массой. Отдельно топим и остужаем сливочное масло.

Дальше размешиваем с охлажденным сливочным маслом.

Потом — с ароматной цитрусовой цедрой и кусочками свежей хурмы.

Смешиваем разрыхлитель с мукой и всыпаем к творожной массе.

Замешиваем творожное тесто для кексов, наполняем формочки, выпекаем в предварительно разогретой духовке около 30 минут при температуре 180 градусов.

Остужаем и подаем домашние кексы из творожной массы вприкуску с любимыми напитками. Вроде невзрачные, но очень ароматные и вкусные. Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Рецепт разрыхлителя без глютена
Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Подобные кексы пекут из творожной массы с разными добавками: курагой, ванилью, изюмом, шоколадом, черносливом.

Полезные подборки и рецепты ...

Кексы в духовке

Подборка рецептов

Кексы на сметане в силиконовых формочках

Лимонные кексы с шоколадом

Кекс с кокосовой стружкой

Кекс «Столичный» по ГОСТу

Кексы лимонные

Подборка рецептов

Кексы из творожной массы

Рождественский кекс с изюмом, миндалем и марципаном

Лимонный кекс в мультиварке

Маковый кекс с лимоном

Кексы в силиконовых формочках

Подборка рецептов

Кексы с мандаринами в силиконовых формочках

Маффины с куриными сердечками и луком

Кексы с изюмом на Пасху

Кексы на молоке с изюмом и ликером

Кексы творожные

Подборка рецептов

Классический творожный кекс

Творожники с манкой

Творожный кекс с черемуховой мукой

Кофейно-творожный кекс

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Яблочный пирог «Апельсиновый аромат»

Овсяное печенье с творогом и бананом

Слойки с курицей и ананасом

Зерновой хлеб

Выпечка из творога

Коллекция рецептов

Печенье «Ушки» из творога

Заливная ватрушка с творогом в духовке

Насыпной пирог с творогом и яблоками

Творожные пончики

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ирина

Здравствуйте. А вместо муки можно использовать манку?

ответить

Annabelle Автор рецепта

Ирина, я не пробовала. Думаю, что да.

ответить

Ирина

Annabelle, спасибо, что ответили но, мне нужно максимум полезно и диетическое - поэтому попробую добавить кукурузный крахмал) напишу что получилось

ответить

Annabelle Автор рецепта

Ирина, удачи, интересно с вашим вариантом.

ответить

Ирина

Annabelle, Не ожидала, но получилось вкусно, хотя я творог не люблю)немного изменила рецепт, вместо муки-кукурузный крахмал,добавила курагу и изюм. Спасибо! рецепт в копилку

Фото

ответить

Annabelle Автор рецепта

Ирина, здорово! Симпатично выглядят ваши.

ответить

Лилия

а как же сахар?

ответить

Annabelle Автор рецепта

Лилия, творожная масса сладкая.

ответить

Анжелика

Отличные кексики!🏆

ответить

Rencha1

И ничего не "невзрачные"! Чудесные кексы, ароматные и симпатичные!

ответить

Лана

Оо, какой праздник для глаз и для души!

ответить

ElenaV

Замечательные кексики!!

ответить

тома

Вкусно и красиво!🏆

ответить

Алена Прика

🏆 Легко и просто!

ответить

Вишневый «Белый русский» (коктейль)	Карп в сметане в аэрогриле	Филе индейки с овощами и грибами	Суп из утки в мультиварке	Постные оладьи из тыквы с яблоками и корицей	Тарталетки с крабовыми палочками и икрой минтая	Суп из рыбных консервов с чечевицей
Лапшевник с творогом в аэрогриле	Сомен с курицей	Картошка с мясом и грибами в аэрогриле	Воздушные картофельные шарики в аэрогриле	Дикая утка с овощами в казане	Слоеные пирожки с капустой и грибами	Открытые пирожки с капустой и грибами в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Кексы из творожной массы

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты