Печенье «Ушки» из творога

Мягкое и очень вкусное печенье «Ушки» из творога. Быстро готовится и быстро съедается...

Аймкук

Ингредиенты

Творог - 300 г

Масло или маргарин - 150 г

Мука - 230 г

Сахар - 150 г

Разрыхлитель - 0.5 ч.л.

Ванилин или ванильный сахар

Соль - щепотка

350 кКал
1 ч. 20 мин.
1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

4.98

Оцените рецепт

Рейтинг 4.98 из 5
на основе 243 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Кто не знаком с этим знаменитым домашним печеньем? Наверно, нет такой семьи, где бы не выпекали в свое время творожное печенье «Ушки» по тому или иному рецепту. Я уже пекла его, но по другому рецепту. Эти же пропорции мне кажутся самыми подходящими. Печенье получается мягким, с хрустящими кристалликами сахара, улетает с тарелки мгновенно, а готовится очень просто. Давайте начнем.

Для приготовления печенья «Ушки» из творога нам понадобятся такие продукты.

Ингредиенты для печенья «Ушки» из творога

Творог растереть с мягким маслом или маргарином. Это удобно делать вилкой.

Соединить творог с маслом

Добавить постепенно муку, соль и разрыхлитель. Муки может понадобиться чуть больше, если она у вас не твердых сортов пшеницы.

Всыпать муку и разрыхлитель

Быстро замесить тесто, не затягивая этот процесс. Тесто должно оставаться очень мягким и слегка липким. При раскатывании не возбраняется подсыпать муку. Для формовки печенья удобно тесто разделить на две части.

Замесить тесто

Одну часть теста раскатать в тонкий пласт. Вторую - держать в холодильнике. Стаканом вырезать кружочки. Обрезки затем соединить и снова раскатать, вырезая кружочки, пока тесто не закончится.

Вырезать из теста кружки

Соединить в блюдце сахар с ванилином или ванильным сахаром. Одной стороной макать печенье в сахар, слегка прижимая.

Обвалять кружок теста в сахаре

Свернуть кружочек теста сахаром внутрь и снова обмакнуть в сахар полученную половинку.

Обвалять половинку кружка в сахаре

Опять свернуть и снова обмакнуть в сахар полученную четвертинку.

Обвалять четвертинку в сахаре

Выложить печенье на противень сахаром кверху, прижать его немного, так как при выпечке оно может раскрыться. Выпекать печенье «Ушки» из творога в разогретой до 180 градусов духовке до румяного цвета.

Выложить заготовки на противень

После 10 минут можно уже следить, чтобы печенье не сгорело. Готовое печенье слегка остудить и можно подавать к чаю. Творожное печенье "Ушки" готово.

Рецепт печенья «Ушки» из творога

Приятного чаепития!

Фото печенья «Ушки» из творога

Другие рецепты творожного печенья

Аймкук

Лана Автор рецепта

Люблю готовить и фотографировать. Больше всего меня увлекает фотография, могу заниматься этим часами.

769
Рецептов
275
Подписчиков
591
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Очень хороший рецепт Только перед выпечкой надо подержать всё тесто в холодильнике 30 мин Сахара для обмакивания на это количество продуктов много, достаточно половина нормы. Большое спасибо!

от Невидимка

Спасибо автору за рецепт. Очень просто, вкусно и симпатично!

от Tatiana

Ценитель

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук

Комментарии и отзывы (32)

Добавить комментарий

Мария

Очень вкусное печенье получилось!!

Прикрепленные фото:

Нравится

(1)

ответить

Садеева Анна

Спасибо за рецепт!!!

Нравится

(0)

ответить

Вика

Печенье просто чудо. Надо только подобрать режим в печке.У меня 15 минут с конвекцией, без - 25 при 180. Одна беда- пока переложила в тарелку, штук 5 просто проглотила .

Нравится

(1)

ответить

Лана Автор рецепта

Спасибо за отзыв. Сама часто готовлю это печенье, всем очень нравится. А духовки у всех разные, нужно приноровиться к своей, это точно.

Нравится

(0)

ответить

Мария

Получилось отлично с первого раза!

Нравится

(0)

ответить

Вячеслав

Все делал по рецепту, а внутри сырые

Нравится

(0)

ответить

Лана Автор рецепта

Значит не допекли вы их

Нравится

(0)

ответить

Танюша

Вячеслав, может толсто тесто раскатали? Или температуру слишком большую дали и оно зарумянилось, а препечься не успело?

Нравится

(0)

ответить

Алсу

Танюша, или творог скисший

Нравится

(0)

ответить

Светлана

Тут нету яиц, это не ошибка. Чудесный рецепт, его ещё моя бабушка готовила! Есть ещё вариант: вместо сахара внутри кружочка смазать взбитым с сахаром белком. Получается, как будто внутри безе. Очень-очень вкусно!

Нравится

(2)

ответить

Светлана

Новичок

Сначала не поняла, думала может ошибка - нет ни одного яйца. А потом, когда всё получилось... ммм. Спасибо за рецепт, добавила в свою книгу. Скоро выложу фотоотчет

Нравится

(0)

ответить

Лана Автор рецепта

Спасибо за отчет. Печенье всем известное и всегда нравится.

Нравится

(0)

ответить

Иван

надо все ингредиенты писать, в рецепте не хватает яиц 1шт.

Нравится

(0)