Абрикосовый курд

Если вы любите торты с заварным кремом, тогда настоятельно вам рекомендую попробовать в этот раз заменить его курдом. По сути это тот самый крем, только готовится на ягодной или фруктовой основе, в данном случае использовались абрикосы. Курд из абрикосов для торта получается очень вкусным и нежным. В рецепте не применяют крахмал или муку, крем густеет за счёт яиц и сливочного масла, после пребывания в холодильнике его консистенция становится ещё гуще.

Такой крем не годится для обмазывания торта, только для его прослаивания. Также его можно подавать с любой другой выпечкой или же в качестве самостоятельного десерта.

Ингредиенты

Абрикосы - 300 г

Сахар - 90 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Сливочное масло - 30 г

167 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 30 мин.
0 ч. 50 мин.

Фото готового блюда

Инна автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

24 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления абрикосового курда для торта нам понадобятся следующие ингредиенты.

Абрикосы помыть и удалить косточки.

Поместить их в чашу блендера, добавить сахарный песок и тщательно перебить массу до однородного состояния.

К абрикосовому пюре вбить два куриных яйца и снова перемешать.

Получившуюся смесь перелить в небольшую кастрюлю/сотейник и отправить на огонь. При постоянном помешивании венчиком или ложкой довести массу до кипения.

Добавить кусочек сливочного масла и проварить ещё 2-3 минуты, до загустения.

Абрикосовый курд готов. Осталось его перетереть через мелкое сито (таким образом мы получим идеальную консистенцию), охладить и поместить минимум на 30 минут в холодильник, после чего можно приступать к формированию торта или подать курд в качестве самостоятельного десерта, разлив его по красивым порционным креманкам.

Абрикосовый курд, по данному рецепту, получается очень нежным и ярким.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Подборка рецептов

Курд из красной смородины

Коллекция рецептов

Сырники без муки с манкой

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Инна

Получилось, спасибо за рецепт, делала первый раз, для торта, добавила ч.л. крахмала на всякий случай)

ответить

Марина

Выглядит ооочень аппетитненько. Делала лимонный курд, прям ложками можно лопать. Теперь попробую ваш рецептик! Спасибо!!!

ответить

Людмила

Больше спасибо! Сделаю пирок с абрикосовым курдом

ответить

Лана

Какой красочный :bestofthebest:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Компот из айвы и апельсина	Фаршированные перцы с киноа и фаршем	Тушеная квашеная капуста с пшеном	Тыквенный мусс с манкой и апельсином	Компот из яблок, винограда и апельсинов	Цукаты из свеклы	Фламандский яблочный пирог
Пирог с черемшой и творогом	Смузи из цветной капусты	Чай из топинамбура	Маринованная капуста по-немецки	Луковое пюре (по мотивам чувашской кухни)	Утка на соли целиком	Меги ча (жареная морская капуста с говядиной)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Абрикосовый курд

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты