Свиная вырезка, запечённая в духовке целиком

Свиную вырезку можно потушить в различных соусах, пожарить в виде отбивных, а можно запечь в духовке, предварительно замариновав в любимых специях. Если вы новичок в этом деле, тогда советую придерживаться рекомендаций в рецепте, чтобы вырезка после запекания получилась сочной и мягкой.

Ингредиенты

Свиная вырезка - 400 г

Бекон сырокопченый - 80 г

Приправа для мяса (2 вида) - 0,5 ч.л.

Чеснок гранулированный - 0,5 ч.л.

Хмели-сунели - 0,5 ч.л.

Масло оливковое - 1 ст.л.

Уксус винный - 1 ч.л.

206 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 30 мин.
1 ч. 15 мин.

Б: 17.12
Ж: 14.85
У: 0.82

Фото готового блюда

Татьяна автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 14 голосов

27 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите все необходимые продукты для запекания свиной вырезки в духовке целиком.

Вырезку помойте, обсушите насухо бумажными полотенцами, удалите все пленки и жилки. На вырезке их не обязательно срезать ножом, достаточно потянуть за подрезанную пленку-жилку и ее легко можно отделить от мякоти.

Переложите вырезку в глубокую миску, всыпьте все приправы, влейте масло, чуть сбрызните винным уксусом.

Тщательно обваляйте свиную вырезку в приправах и специях со всех сторон. Оставьте свинину в маринаде минут на 30 минимум.

Дальше нужно завернуть вырезку в полоски бекона и обвязать ее ниткой или кулинарным шпагатом каждые 2-3 сантиметра.

Разогрейте в сковороде небольшое количество растительного масла, обжарьте в нем вырезку до румяной корочки с обеих сторон.

Переложите свинину в огнеупорную форму и отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева.

Извлеките форму из духовки, накройте ее пищевой фольгой и оставьте минут на 10-15, чтобы соки распределились от центра по всему куску мяса.

Спустя время нарежьте запеченную в духовке свиную вырезку на порционные ломтики и подавайте к праздничному столу.

Приятного!

Свиная вырезка, запечённая в духовке целиком, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Мясо запеченное

Подборка рецептов

Свиные отбивные с грибами в духовке

Индейка с персиками в духовке

Индейка с айвой в духовке

Куриные ножки в маринаде в духовке

Свинина в духовке

Подборка рецептов

Свинина в горшочке в сметане

Свинина на кости в духовке

Запеченная свиная корейка

Томленая свинина

Закуски на день рождения

Коллекция рецептов

Тарталетки с авокадо и креветками

Жареные рапаны с луком

Острые куриные крылья как в KFC

Канапе капрезе

Новогодние закуски

Коллекция рецептов

Тарлетки с авокадо

Бутерброды с красной икрой, сыром и яйцом

Крученики по-украински с соусом из белых грибов

Бутерброды со шпротами, картофелем и плавленым сыром

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Лана

Шикарное мяско! У нас такого нет (

ответить

Татьяна Автор рецепта

Лана, у нас тоже надо поискать, просто так не купишь))

ответить

Матильда

Блин, Марфа Васильна, заставляете меня бежать за вырезкой, преодолевая ...ядские преграды ковидные, кои строят в палатах супермакетовских!!!! :laughcry::laughcry::laughcry:

ответить

Татьяна Автор рецепта

Бедная ты, Шахразада Степанна, у нас в супермаркеты пускают без проблем, там ковид не водится:laughcry: а вот в рестораны и одежные магазины только с сертификатом вакцинации:smiletongue:

ответить

Матильда

Татьяна, у нас по сертификатам входа нет нигде, но в некоторые лавки по коду, который они тут сами состряпали. Ставишь на телефон приложение и по коду заходишь, шоб тебя потом леХШе было отловить:laughing:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Пирог с рикоттой и шпинатом	Вареные яблоки	Рубленые котлеты с яйцом (отварным)	Куриная грудка в духовке гармошкой	Тушеная капуста с томатной пастой	Жареная капуста с луком и яйцом	Куриный шницель с грибами
Рис с фисташками	Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе	Свинина в томатном соусе в духовке	Жареная картошка с вешенками на сковороде	Свиные ребрышки по-китайски	Вафли на закваске	Томатный суп с курицей и рисом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Свиная вырезка, запечённая в духовке целиком

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты