Сискал (чеченское блюдо)

Сискал - это традиционные чеченские лепешки из кукурузной муки, приготовленные на сковороде. Подают его с то-берамом (это творог, смешанный со сметаной и молоком) и зеленым луком. Подают лепешки сразу со сковороды, горячими. Кукурузная лепешка и творог - получилось очень вкусное сочетание.

Ингредиенты

Мука кукурузная - 150 г

Кефир - 120 мл

Соль - 0,3 ч.л.

Масло растительное - 2-3 ст.л.

262 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 45 мин.

Б: 4.99
Ж: 9.93
У: 37.19

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

4.85

Оценить рецепт

Рейтинг 4.85 из 5
на основе 34 голосов

38 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Ингредиенты для чеченских лепешек сискал из кукурузной муки на кефире - перед вами.

Просейте кукурузную муку в глубокую миску, посолите.

Перемешайте муку с солью и влейте кефир. Сначала перемешайте муку с кефиром при помощи ложки.

Затем замесите тесто руками. Оно должно быть однородным, гладким, мягким, податливым. Кукурузная мука хорошо принимает воду, поэтому если тесто получилось очень твердым, то добавьте чуть-чуть жидкости.

Сформируйте из теста лепешки овальной формы толщиной около 1 см.

На хорошо разогретой с растительным маслом сковороде обжарьте лепешки 3-4 минуты на среднем огне, до румяной корочки.

Переверните и обжарьте сискал со второй стороны.

Подавайте горячий безглютеновые чеченские лепешки сискал с то-берамом и чаем.

Отломите кусочек лепешки сискал, обмакните его в творог и приятного аппетита!

Яркая по вкусу и цвету кукурузная лепешка и мягкий нежный творог прекрасно дополняют друг друга.

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Тесто для сискал можно замесить на воде и добавить баранье сало.

Полезные подборки и рецепты ...

Кукурузные лепешки

Подборка рецептов

Кесадилья с курицей и кукурузой

Мексиканские кукурузные лепешки

Рисово-кукурузные лепешки (с пшеничной мукой)

Сырная лепешка (ПП) из кукурузной муки

Лепёшки на кефире на сковороде

Подборка рецептов

Сырные лепёшки на кефире на сковороде

Сырные лепёшки за 5 минут

Лепешки на кефире без начинки на сковороде

Чуду на кефире с картошкой

Лепешки без начинки

Подборка рецептов

Пышные лепешки на воде на сковороде

Сырные лепёшки на кефире

Катлама узбекская

Патир узбекский

Выпечка из кукурузной муки

Подборка рецептов

Яблочный пирог на кефире

Печенье из поленты на сковороде

Кукурузное печенье

Кукурузный хлеб в хлебопечке

Мука кукурузная

Рецепты по ингредиенту

Разрыхлитель без глютена

Темпура из овощей

Полента в мультиварке

Кукурузные лепешки с сыром

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Кристина_Т

У меня вот из одной кукурузной муки (немного староватой, валялась дома) получилось весьма невкусно и суховато почему-то. Прежде, чем написать "дизлайк", я подозревала в муке все дело и решила еще раз из муки - Кудесницы, как у вас в фотке, все отлично получилось. Интересно бы знать, в чем дело. Лично мне с то-берамом не очень, а с зеленым луком - ваще имба!

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Кристина_Т, спасибо, что не поставили дизлайк)) и попробовали еще раз и все понравилось. Приятного!

ответить

Екатерина

Постоянно пеку с кефиром или молоком. Иногда добавляю сыр или оливки. И муж уже печет)) чаще всего едим с овощным салатом

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Екатерина, приятного вам аппетита!

ответить

Мария

Что-то интересненькое. Приготовлю обязательно родным

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Мария, если вкус кукурузной выпечки вам нравится, готовьте)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Жареная картошка на топленом масле с луком	Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью
Салат с нектарином и руколой	Черносмородиновый ликёр (Creme de cassis)	Рисовая лапша с баклажанами	Булочки с голубикой	Банановый кекс в хлебопечке	Кабачки кубиками в духовке (запеченные)	Чесночная соль из стрелок чеснока

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Сискал (чеченское блюдо)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты