E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Капуста «Провансаль» кусочками

    Капуста «Провансаль» кусочками

    Маринованная капуста "Провансаль" идеально дополнит любое мясное блюдо или гарнир. Капуста получается хрустящей, чуть острой, с легким чесночным ароматом.

    Ингредиенты

    Капуста белокочанная - 600 г

    Морковь - 1 шт.

    Масло растительное - 100 мл

    Соль - 1,5 ст.л.

    Сахар - 3,5 ст.л.

    Гвоздика - 2-3 бутона

    Перец черный горошек - 5-7 шт.

    Лавровый лист - 1 шт.

    Уксус 70% - 1 ст.л.

    Чеснок - 2-3 зубчика

    Вода - 500-600 мл

    • 129 кКал
    • 30 мин.
    • 10 ч.
    • 10 ч. 30 мин.
    • Б: 1.51
    • Ж: 9.82
    • У: 8.69

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 11 голосов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления маринованной капусты «Провансаль» кусочками - перед вами.


    Белокочанную капусту очистите от верхних жестких листьев, морковь - от кожуры.


    Нарежьте капусту небольшими кусочками, предварительно вырезав кочерыжку.


    Морковь натрите на терке для корейской моркови или на обычной крупной терке.


    Положите половину нарезанной капусты в подходящую посуду.


    Затем половину натертой моркови, оставшуюся капусту и морковь. Добавьте очищенный и нарезанный чеснок.


    Для маринада соедините в небольшой кастрюльке сахар и соль, добавьте гвоздику и перец горошек.


    Влейте воду, растительное масло. Доведите маринад до кипения, проварите, чтобы сахар и соль полностью растворились, добавьте лавровый лист и снимите с огня. Влейте уксус.


    Залейте горячим маринадом капусту. Слегка прижмите ее, чтобы маринад максимально покрывал овощи.


    Накройте капусту плоской тарелкой, сверху поставьте груз, например, банку с водой. Оставьте миску с капустой на 10-12 часов при комнатной температуре.


    Спустя указанное время капуста даст сок, окажется полностью покрытой маринадом. Сейчас груз и тарелку можно снять, а капусту переложить в банку и убрать в холодильник.


    Капуста "Провансаль" кусочками полностью готова к подаче. Хрустящая и очень вкусная. Приятного аппетита!


    Капуста «Провансаль» кусочками, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Вегетарианские блюда из капусты

    Подборка рецептов

    Тушеная капуста с перловкой (постная)
    Голубцы овощные
    Капуста тушеная с кабачками
    Постные вареники с капустой
    Постные блюда из капусты

    Подборка рецептов

    Постная солянка с грибами и капустой
    Тушеная капуста в банке в духовке
    Жареная картошка с капустой на сковороде
    Постные картофельные зразы с капустой
    Капуста маринованная

    Подборка рецептов

    Маринованная капуста со свеклой
    Маринованная капуста со свеклой
    Капуста, маринованная со свеклой и хреном
    Быстрая маринованная цветная капуста
    Постные закуски

    Подборка рецептов

    Баклажаны в чесночном маринаде в духовке
    Паштет из фасоли с кунжутом
    Перец в томате
    Капоната

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Мария
    В рецепте забыли указать, когда добавлять уксус?
    Нравится
    (0)
    ответить
    AnnI_G Автор рецепта
    Мария, спасибо, заметили. В маринад, когда сняли с огня, добавить уксус.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Запечённые яблоки с сахаром в микроволновке
    Закваска для хлеба на капустном рассоле
    Блинный рулет с несладкой начинкой
    ПП десерт с яблоками
    Пудинг из тыквы и яблок
    Стейк из капусты с фаршем
    Чебуреки из слоеного теста на сковороде

    Семга в соусе «Авголемоно»
    Яблочный суп
    Котлеты из козлятины
    Жареная баранья печень с луком на сковороде
    Турецкий айран
    Настойка на вишне на водке, самогоне
    Салат с рыбой и свеклой
    Мобильная версия сайта