Капкейки «Чёрный лес»

Один из любимых тортов у меня - это "Чёрный лес". Раньше очень часто готовила его на различные торжества. Шоколадный бисквит с большим количеством вишни и нежнейший сливочный крем - это сочетание, от которого все приходят в восторг.

В связи с этим я не смогла не приготовить миниатюрные тортики в виде капкейков по мотивам этого вкуснейшего торта.

В особой рекламе этот десерт не нуждается, говорю твёрдо: готовить обязательно надо и прямо сразу, как прочитали название))!!

Капкейки можно кушать сразу, но они становятся ещё вкуснее на вторые сутки.

Ингредиенты

Тесто:

Масло сливочное - 50 г

Сахар - 150 г

Соль - щепотка

Яйцо куриное - 1 шт.

Молоко - 100 мл

Мука пшеничная - 90 г

Какао-порошок - 30 г

Разрыхлитель теста - 5 г

Крем:

Сливки 33% - 200 мл

Сахар - 60 г

Начинка:

Вишня - 100 г

Сахар - 50 г

Крахмал - 1 ст.л.

Вода - 30 мл

Украшение:

Шоколад тёмный - 15 г

У меня получилось 9 шт.

295 кКал
1 ч. 20 мин.
1 ч. 20 мин.

Б: 3.33
Ж: 13.37
У: 40.74

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

17 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Начинаем готовить капкейки «Чёрный лес» с приготовления теста. Для него и берём такие продукты.

Яйцо, мягкое масло и сахар немного взбить.

Добавить муку, какао и разрыхлитель.

Перемешать, вводя постепенно молоко.

Должно получиться однородное, гладкое тесто.

Разложить тесто в формы на 1/3.

Капкейков получается 9 шт., 3 я выпекала в других формочках).

Выпекать капкейки при температуре 180 градусов до сухой спички, примерное время - 20 минут.

Пока капкейки остывают, приготовим начинку и крем.

Вишню засыпать сахаром, поставить на огонь, подождать, пока сахар растает и вишня выделит сок.

Если жидкости нет, можно добавить немного воды.

Как только вишня начнёт закипать, добавить в кастрюлю разведённый в воде крахмал.

Перемешивать, пока масса не загустеет, убрать с плиты.

Дать вишне остыть.

Холодные сливки и сахар взбить до стойкого крема.

Вырезать у капкейков серединку. Щедро разложить вишню.

Прикрыть начинку.

При помощи кондитерского мешка с насадкой отсадить крем на капкейки.

Украсить капкейки «Чёрный лес» тёртым шоколадом.

Приятного аппетита.

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Шоколадные капкейки

Подборка рецептов

Капкейки йогуртовые

Шоколадные капкейки с трёхцветным безе

Шоколадные капкейки

Капкейки с кремом

Подборка рецептов

Капкейки с паутиной

Шоколадные капкейки с шоколадным кремом

Крем-чиз для капкейков (Cream Cheese)

Капкейки новогодние «Ёлочки»

Капкейки с ягодами

Подборка рецептов

Капкейки с клубникой

Черничные капкейки

Капкейки с малиновым кремом

Красивые капкейки

Подборка рецептов

Шоколадные капкейки «Олени Санты»

Капкейки с паутиной

Ванильные капкейки

Морковные капкейки

Пирожные со сливочным кремом

Подборка рецептов

Пирожное «Вупи Пай»

Заварные пирожные со взбитыми сливками

Заварные калачи

Пирожное «Ёлочка»

Кекс с вишней

Подборка рецептов

Кексики двухцветные с вишней

Кекс с сухофруктами «Dundee cake»

Шоколадный кекс с вишней

Творожный кекс с вишней

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Наталья

Представляю как это вкусно! О красоте я уж и не говорю! :bestofthebest::smilehearth:

ответить

Мария Автор рецепта

Наталья, так вкусно, что можно язык проглотить:smiletongue:

ответить

Zoya7

Красота какая! Замечательные капкейки! А то, что вкусные - не сомневаюсь.:clapping::bestofthebest:

ответить

Мария Автор рецепта

Zoya7, спасибо, что оценили).

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Вафли из кабачков без муки (в вафельнице)	Рис с соусом ткемали	Пирожки с цветной капустой	Пирожки со свеклой в духовке	Свекольный чай	Хлеб из муки топинамбура	Салат из жареного дайкона с печенью
Хлеб на закваске с оливками	Пельнянь (пельмени по-удмуртски)	Грибной суп в казане на костре	Маринованный лук с лимонной кислотой	Кабачковая икра с сыром	Домашний концентрат горохового супа	Судак с креветками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Капкейки «Чёрный лес»

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты