Заварные калачи

Name: Заварные калачи
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3

Калачи готовятся из заварного теста, формируем калачи с помощью кулинарного мешка и фигурной насадки. Если нет мешка и насадки, можно использовать плотный пакет, и срезав уголок, отсадить калачи на противень.

Калачи можно подать с наполнением, например, со взбитыми сливками, или подать полыми. Калачи получаются очень вкусными, нежными, полыми внутри, с тонкой корочкой. Такие калачи можно приготовить к домашнему чаепитию или на праздничный стол. Я часть калачей наполнила сливками для взбивания, а остальные присыпала сахарной пудрой.

Ингредиенты

Вода - 200 мл

Мука - 200 г

Яйцо 4 шт.

Сливочное масло - 120 г

Соль - 1/4 ч.л.

Для наполнения (по желанию):

Сливки для взбивания - 200 мл

Молоко - 1 ч.л.

Миндальные лепестки - 1 ст.л.

283 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 5.84
Ж: 21.41
У: 16.63

Фото готового блюда

Veronika автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

25 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовить продукты для заварных калачей.

В кастрюлю влить воду, добавить масло и соль.

Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Масло должно полностью растопиться.

Всыпать муку в кипящую массу и интенсивно перемешать лопаткой.

Хорошо перемешать тесто, до пластичного и гладкого состояния. Отставить тесто на 5-7 минут.

Переложить тесто в миску для взбивания. Яйца соединить и слегка взбить.

Небольшими порциями вливать яичную массу в тесто. Взбивать миксером до полного соединения яиц с тестом.

Масса получится негустой, блестящей и пластичной.

Противень застелить пергаментом или ковриком для выпекания. Массу переложить в кулинарный пакет с насадкой. Отсадить тесто в виде калачей. По желанию можно слегка сбрызнуть молоком и присыпать миндальными лепестками.

Поставить противень в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекать 10 минут, затем убавить до 180 градусов и выпекать ещё минут 20, до золотистого цвета.

Готовые калачи остудить. По желанию можно взбить охлажденные сливки и наполнить калачи, предварительно разрезав их на две части.

Подать вкусные и красивые заварные калачи к столу.

Приятного чаепития!

Полезные подборки и рецепты ...

Пирожные со сливочным кремом

Подборка рецептов

Пирожное а-ля «Киндер молочный ломтик»

Пирожные без выпечки

Пирожные «Мадам Фу-Фу»

Трубочки из слоеного теста со взбитыми сливками

Калачи в духовке

Подборка рецептов

Бабушкины калачи (пресные)

Калачи из творога в духовке

Молочные калачи

Калач с корицей и сахаром

Заварные пирожные

Подборка рецептов

Заварные пирожные с кремом из сгущенного молока

Заварные трубочки с кремом

Заварной крем для «Наполеона» со сгущенкой

Заварные пирожные со взбитыми сливками

Калач

Подборка рецептов

Калач из цельнозерновой муки на кефире

Северные калачи на сметане

Жареные калачи на сметане на сковороде

Пасхальный калач

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Оливье с говядиной и солеными огурцами	Вареники с лесной клубникой	Моктейль «Гринч»	Картошка с лечо в духовке	Калмыцкий чай. Джомба	Пшенная каша с беконом	Царский салат Оливье с семгой и креветками
Пита с яйцом	Банановые пончики в мультипекаре	Морковный «сыр» (без молочных продуктов)	Оливье с тушёнкой	Медовый «Наполеон»	Коктейль с коньяком и вишневым соком	Пицца на пельменном тесте

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Заварные калачи

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты