E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга благодарностей

    Сезонное меню


    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Морепродукты →
    Щупальца кальмаров с пастой тобадзян

    Щупальца кальмаров с пастой тобадзян

    Хочу поделиться еще одним интересным рецептом приготовления щупалец кальмаров.

    Щупальца получаются не менее вкусными, чем щупальца с черемшой, только острее. В рецепте присутствует изобретение сычуаньской кухни - паста тобадзян, которую готовят из перца чили и ферментированных соевых бобов.

    В общем, рецепт для любителей азиатской кухни и острых блюд. Заранее запасайтесь «огнетушительными жидкостями», это действительно остро, а еще это очень и очень вкусно!

    Поехали!

    Ингредиенты

    Щупальца кальмаров - 10-15 шт.

    Паста тобадзян - 1 ч.л.

    Мирин - 100 мл

    Куриное яйцо - 1 шт.

    Крахмал тапиоковый - 2 ст.л.

    Имбирь - 6 см

    Лук репчатый - 1 шт.

    Чеснок - 5 зубчиков

    Перец чили мини - 1-3 шт. (от желаемой остроты блюда)

    Зеленый лук - 40 г

    Кунжут - 2 ст.л.

    Растительное масло для фритюра - 500 мл

    Растительное масло - 1 ст.л.

    • 214 кКал
    • 25 мин.
    • 25 мин.
    • Б: 9.84
    • Ж: 12.21
    • У: 15.37

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 2 голосов

    Процесс приготовления

    Как уже говорила, люблю готовить мелкие щупальца кальмаров, их не нужно чистить, это здорово экономит время, ведь кожица на щупальцах нежная и совершенно не ощутима в готовом блюде.


    Собрала все необходимые продукты.


    Первым делом замариновала щупальца в мирине, имбире и зелёном луке (понадобится только его белая часть). Имбирь почистила и нарезала крупной соломкой, лук нашинковала, влила мирин, положила щупальца, все хорошенько перемешала и оставила на 30 минут для маринования.


    После маринада смешала щупальца с куриным желтком.


    Обваляла щупальца в тапиоковом крахмале.


    И поместила во фритюр, жарила до золотистого цвета, примерно 3 минуты.


    Готовые щупальца выложила на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла.


    Занимаюсь приготовлением острого соуса на основе пасты тобадзян. Для этого лук, чеснок и чили перцы нарезала.


    В вок нагрела растительное масло и обжарила ароматные ингредиенты, добавив к ним пасту тобадзян.


    Напоминаю, что остроту соуса нужно регулировать по вкусу.


    Щупальца уложила на блюдо, сверху полила их перечным соусом.


    Посыпала перьями зелёного лука и кунжутом.


    Подала жареные щупальца кальмаров в пасте тобадзян к столу с рисом, это очень вкусно!


    Любые напитки будут не лишними, в данном случае😉


    Приятного всем аппетита!


    Щупальца кальмаров с пастой тобадзян, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Кальмары с рисом

    Подборка рецептов

    Киноа с кальмаром на сковороде
    Салат с кальмарами и ветчиной
    Жареный рис с кальмарами и яйцом
    Кускус с кальмарами
    Жареные кольца кальмаров на сковороде

    Подборка рецептов

    Жареные кальмары с сыром (к пиву)
    Жареные кальмары в муке
    Кольца кальмара в кляре
    Кальмары в пивном кляре
    Закуски с кальмарами

    Подборка рецептов

    Кальмары в пивном кляре
    Кальмары По-корейски
    Бутерброд с маринованным кальмаром и яйцом
    Тарталетки с креветками и кальмарами
    Жареные кальмары в кляре

    Подборка рецептов

    Кальмары в кляре во фритюре
    Кольца кальмара в кляре
    Кальмары в пивном кляре
    Кальмары в кляре по-китайски
    Кальмары жареные

    Подборка рецептов

    Кальмары-гриль в азиатском стиле
    Кольца кальмара в кляре
    Кальмар-гриль по-корейски (ojingeo tonggui)
    Жареный рис с кальмарами и яйцом
    Морепродукты

    Рубрика рецептов

    Мидии в белом вине
    Сушеные черноморские креветки в домашних условиях
    Кальмары с помидорами и чесноком (на сковороде)
    Мидии запеченные с сыром
    Кальмары

    Рецепты по ингредиенту

    Кальмары с икрой из солёных огурцов
    Томатный суп с морепродуктами
    Салат «Морское чудо» с кальмарами и креветками
    Ризотто с морепродуктами в мультиварке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Фриттата с кабачком и помидором
    Салат с курицей и редиской
    Булочки из слоеного теста с заварным кремом
    Самса с курицей и грибами
    Суп с крапивой и грибами
    Шоколадная глазурь для кулича
    Манник на кефире в мультиварке Редмонд

    Жареный рис с креветками по-тайски (с яйцами)
    Молочный суп с вермишелью в мультиварке Редмонд
    Английский завтрак
    Лагман из индейки
    Суп Фо Бо с креветками
    Брауни с целым бананом внутри
    Салат с помидорами и тунцом
    Мобильная версия сайта