Дрожжевое тесто на булочки на воде (+сладкие булочки)

Тесто очень простое в приготовлении. Выпечка из него всегда получается мягкой и воздушной. Из такого теста можно приготовить булочки, пироги, пирожки, рулеты или любую другую выпечку с начинкой или без неё.

Ингредиенты

Вода - 300 мл

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 2 ст.л.

Дрожжи сухие - 10 г

Растительное масло - 2-3 ст.л.

Мука - 550 г

Соль - щепотка

Вареная сгущенка - по вкусу

246 кКал
1 ч. 15 мин.
1 ч. 15 мин.

Б: 6.31
Ж: 3.86
У: 47.09

Фото готового блюда

Юлия М. автор рецепта

4.79

Оценить рецепт

Рейтинг 4.79 из 5
на основе 28 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления дрожжевого теста на булочки на воде возьмите необходимые продукты по списку.

Муку необходимо просеять через сито. Благодаря просеиванию оно обогатится кислородом и готовые изделия из него будут более пышными.

Воду нагрейте до теплого состояния (35-38 градусов). В тёплой воде дрожжи активно начнут работать.

В миске смешайте теплую воду с дрожжами и сахаром.

Вмешайте яйцо. Добавьте растительное масло и соль. Затем начинайте подсыпать просеянную муку и вмешивайте её в тесто.

Готовое дрожжевое тесто для булочек на воде будет мягким и пластичным. Оставьте его в чаше под полотенцем. Уберите в теплое место на 1 час. За это время оно увеличится в размере.

Подошедшее тесто обомните руками.

Нарежьте тесто на небольшие кусочки. Я решила сделать булочки с вареной сгущенкой. Немного начинки поместите в центр лепешки из теста. Сформируйте булочку.

Готовым булочкам дайте постоять минут 10-15. Они немного увеличатся в размере.

Смажьте поверхность желтком и выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 15-20 минут.

Румяные аппетитные булочки извлеките из духовки и немного остудите.

Приятного угощения!

Дрожжевое тесто на булочки на воде (+сладкие булочки), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Тесто дрожжевое

Подборка рецептов

Дрожжевое тесто на кефире

Дрожжевое тесто для губадии

Тесто на простокваше для пирожков

Дрожжевое тесто для чиабатты, хачапури, матнакаша

Дрожжевые булочки

Подборка рецептов

Булочки с мармеладом (из дрожжевого теста)

Постные ватрушки с картошкой

Ватрушки с яйцом и майонезом

Булочки как пух с повидлом

Тесто

Рубрика рецептов

Дрожжевое тесто для жареных пирожков

Тесто для курника на сметане

Постное слоеное тесто

Тесто для лапши на воде

Рубрика рецептов

Булочки для французских хот-догов

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Прохожий

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Вот такие пышечки

Фото

ответить

Юлия М. Автор рецепта

Гость, отличные булочки!

ответить

Гость

Получились невероятно нежные, наимягчайшие, до невозможности воздушные пироженки. Не могу описать как они тают во рту. Очень хорошо поднимаются. Когда собирала тесто с начинкой, старалась подойти очень аккуратно, так как тесто специально сделала более жидким (на 50-60 гр меньше муки). А не твердым.

ответить

Гость

ВОСПОЛЬЗОВВЛОСЬ ВАШИМ РЕЦЕПТОМ, БУЛКИ ПОЛУЧАЮТСЯ ТВЕРДЫЕ А ТЕСТО МЯГКОЕ

ответить

Юлия М. Автор рецепта

Если не получилось именно у вас, то это не значит, что рецепт плохой. У меня же булочки мягкие! И это видно по фото. Возможно надо чуть больше практики в кулинарии. Удачи!

ответить

Гость

Получаются не жёсткие?🤗

ответить

Юлия М. Автор рецепта

Гость, структура моих булочек видна на фото. А как получится у вас зависит от вас.

ответить

ярослава

получилось вкусно!! я начинающий кулинар, все кривое-косое, но я за раз аж три штуки съела, так понравилось)) яйцом не смазывала булочки, присыпала сахаром

Фото

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Черносмородиновый ликёр (Creme de cassis)	Салат с нектарином и руколой	Рисовая лапша с баклажанами	Булочки с голубикой	Банановый кекс в хлебопечке	Кабачки кубиками в духовке (запеченные)	Чесночная соль из стрелок чеснока
Соус «Южный» по ГОСТу СССР	Тилапия с луком и морковью в духовке	Сушеный зеленый лук с солью	Варенье из душицы	Салат из огурцов «Молодо-зелено»	Тушеная капуста с сушеными грибами на сковороде	Котлеты по-киевски (классический рецепт)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Дрожжевое тесто на булочки на воде (+сладкие булочки)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты