Быстрые булочки как пух за 5 минут

Сразу скажу: не надо мне писать про те самые злосчастные 5 минут! Тем более, когда дело идет о выпечке.

Пять минут у вас уйдет на приготовление теста и формирование булочек. На выпекание времени уйдет больше - 20-25 минут.

За это время вы получите отличные булочки, у которых нежная и деликатная корочка и очень мягкий и ароматный мякиш!

Булочки выходят несладкими, можно их есть с первыми блюдами, но очень вкусно со сливочным сыром и красной рыбой, с соленым маслом.

Ингредиенты

Кефир (сметана, йогурт, мацони, ряженка) - 200 мл

Яйцо куриное - 1 шт.

Масло (сливочное или рафинированное подсолнечное) - 60 г

Соль - 0,5 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Мука пшеничная - 320-350 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Сода - 1/4 ч.л.

Дополнительно:

Молоко - 1 ст.л.

Мак, кунжут, семена льна, подсолнечника - факультативно

Выход: 10-12 шт.

268 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 6.68
Ж: 9.63
У: 39.05

Фото готового блюда

Матильда автор рецепта

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 20 голосов

34 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления быстрых булочек как пух за 5 минут соберите продукты по списку.

Масло можно взять любое, но мне больше нравится со сливочным - оно даст тот самый сливочный дух выпечке. Если выберете сливочное масло, надо учесть, что оно должно быть очень мягким, даже подтаявшим (можно немного распустить его в микроволновке).

Смешайте масло, яйцо, соль, сахар, кефир. Перемешайте.

Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и содой.

Замесите мягкое тесто, которое будет немного прилипать к рукам.

Не забивайте тесто мукой, лучше недосыпьте, чем добавите больше - от этого будет зависеть пышность булочек.

Из теста сформируйте булочки, выложите на противень, застеленный силиконизированным пергаментом.

Если тесто прилипает к рукам, смажьте их немного водой.

Булочки смажьте молоком, присыпьте семенами.

Выпекайте быстрые булочки как пух в разогретой до 180 градусов 20-25 минут.

Быстрые булочки как пух готовы.

Сразу же снимите их с противня и остудите на решетке.

Внутри они нежнейшие!

Приятного аппетита!

Быстрые булочки как пух за 5 минут, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Булочки без дрожжей

Подборка рецептов

Творожные булочки с изюмом (бездрожжевые)

Синнабоны без дрожжей

Сырные булочки из заварного теста

Булочки на кефире с овсяной мукой

Булочки на кефире

Подборка рецептов

Булочки как пух из теста на кефире

Круассаны из дрожжевого теста

Булочки на кефире с сухими дрожжами

Цельнозерновые булочки на кефире

Выпечка на кефире

Подборка рецептов

Пасхальный венок (выпечка)

Манник со сгущенкой на кефире

Заливной пирог с квашеной капустой

Заливной пирог с яблоками на кефире

Булочки

Рубрика рецептов

Булочки на йогурте и молоке (с дрожжами)

Ан-пан (японская булочка с начинкой)

Булочки синабон с корицей

Слойки с маком из слоеного дрожжевого теста

Другие полезные подборки по теме

Булочки (326)Булочки в духовке (311)Булочки на молоке (155)Быстрые рецепты на кефире (79)Вегетарианские блюда с кефиром (170)Вторые блюда с кефиром (86)Выпечка на кефире (521)Дрожжевые булочки (119)Заливной пирог на кефире (70)Кексы на кефире (68)Кефир (863)Лепешки на кефире (76)Оладьи на кефире (131)Оладьи на кефире с содой (71)Пироги на кефире (191)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат из моркови с черносливом	Печенье Галилейское с лимонными цукатами	Перепелка сувид (су-вид)	Топленое масло су-вид	Рулет с вишней из дрожжевого теста	Свиные ребрышки с черносливом	Омлет с консервированным горошком
Японский молочный хлеб Шокупан	Напиток из неочищенного овса	Лепешки из батата	Драники с квашеной капустой	Лагман в афганском казане на плите	Жареные пирожки с картошкой и квашеной капустой на сковороде	Рис с овощами в пароварке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Быстрые булочки как пух за 5 минут

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты