Шурпа из говядины в казане на костре

Name: Шурпа из говядины в казане на костре
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 3

Существует множество вариаций приготовления шурпы. Я хочу показать, как готовит мой супруг. До этого момента суп был приготовлен много раз и каждый раз он дорабатывался до идеального для нас вкуса.

Суп очень яркий как на вид, так и на вкус. Я бы даже сказала, что он богатый!

Шурпу можно приготовить в домашних условиях или на природе.

Можно взять просто мякоть говядины, а лучше если вы возьмёте ещё и немного косточек, так бульон получится наваристее.

Обжаривать овощи на курдюке - это отличная идея, ведь аромат баранины свойственен для этого супа!

Ингредиенты

Кость говяжья - 2 шт.

Говядина - 200 г

Курдюк - 25 г

Картофель - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Перец болгарский - 1 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Морковь - 1 шт.

Вода - 4 л

Кориандр молотый - 1 ч.л.

Зира - 0,5 ч.л.

Зелень - по вкусу

23 кКал
2 ч.
2 ч.

Б: 1.1
Ж: 1.62
У: 1.01

Фото готового блюда

Марияавтор рецепта

4.91

Оценить рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 11 голосов

29 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Итак, возьмём всё необходимое и приступаем к приготовлению шурпы из говядины в казане на костре.

В казане накалить масло, выложить куски мяса и кости.

Хорошенько поджарить со всех сторон.

Залить мясо и кости водой. Накрыть крышкой и варить до мягкости мяса.

Овощи нарезать по желанию и нужного вам размера.

Выложить мясо на тарелку. Бульон перелить в другую кастрюлю.

В казан выложить кусочки курдюка, выжарить.

Обжарить лук.

Добавить морковь. Перемешать.

Спустя секунд 30 добавить в казан перец.

И чуть позже - помидор.

Потомить овощи вместе пару минут.

Остывшее мясо нарезать, с косточки тоже можно снять.

Отправить в казан вместе с картофелем.

Перемешать.

Посолить, добавить зиру и кориандр.

Добавить бульон до нужной густоты.

Готовить шурпу из говядины в казане на костре на умеренном огне под крышкой, иногда помешивая, до мягкости картофеля.

В конце добавить рубленую зелень.

Ароматная шурпа из говядины готова.

Приятного аппетита.

Полезные подборки и рецепты ...

Шурпа

Подборка рецептов

Шурпа с замороженными овощами и фрикадельками из баранины

Подборка рецептов

Суп из говядины на косточке

Старорусские щи из квашеной капусты с простоквашей

Суп из пекинской капусты с мясом

Суп с мясным фаршем в восточном стиле

Харчо

Подборка рецептов

Постный суп харчо

Суп харчо с индейкой

Суп Харчо с фрикадельками

Суп «Харчо» с курицей и рисом

Мясные супы

Рубрика рецептов

Шурпа с замороженными овощами и фрикадельками из баранины

Капустняк в мультиварке

Шулюм из курицы

Суп из свекольной ботвы с курицей

Другие полезные подборки по теме

Вторые блюда из говядины (399)Вторые блюда из говяжьего фарша (124)Говядина (733)Говядина в духовке (64)Говядина в соусе (с подливкой) (68)Говядина с картошкой (70)Обед из говядины на каждый день (423)Печень говяжья (69)Салат с говядиной без картошки (67)Салат с говядиной и луком (65)Салаты с говядиной (95)Супы из говядины (82)Тушеная говядина (163)Ужин из говядины (163)Фарш говяжий (209)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Наталья

Как же все красиво и вкусно на свежем воздухе! Балуешь своих домочадцев! 😛🏆

ответить

Мария Автор рецепта

Наталья, есть такой момент😄

ответить

Алена Прика

Вкуснота!😍

ответить

Мария Автор рецепта

Алена Прика, спасибки, дорогая!

ответить

Воздушные картофельные шарики в аэрогриле	Дикая утка с овощами в казане	Слоеные пирожки с капустой и грибами	Открытые пирожки с капустой и грибами в духовке	Рогалики из дрожевого теста без яиц (несладкие)	Мезе из баклажанов и перца	Мини-пиццы в аэрогриле
Борщ на бульоне из утиных голов	Куриные сердечки в майонезе на сковороде	Оладьи на сметане без соды	Сушеная хурма в домашних условиях	Вареники с редькой и творогом	Тефтели с кускусом	Пицца с фаршем в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Шурпа из говядины в казане на костре

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Свежие рецепты