Турецкие жевательные конфеты Елван с начинкой

Турецкие сладости имеют особенный вкус. Пряность, сытность, текстура... Знаменитая турецкая кондитерская фабрика Елван уже много лет выпускает конфеты и продает по всему миру. Нуга, карамель, халва.

Сегодня предлагаю рецепт необычных турецких конфет наподобие тех, что выпускает эта кондитерская фабрика. То ли нуга, то ли печенье - конфеты удивят своим вкусом и приятной текстурой. Карамель настолько мягкая, что не стоит переживать за зубы. А если хотите более твердые конфетки - как леденцы, просто храните их в холодильнике!

Ингредиенты

Сахар - 220 г

Вода - 150 г

Лимонная кислота - 1 г (щепотка)

Кардамон - 1 ч.л.

Куркума - 2 ч.л.

Грецкие орехи - 80 г

Цедра 0,5 лимона

Сливочное масло - 50 г

Мука - 140 г

340 кКал
1 ч. 20 мин.
1 ч. 20 мин.

Б: 4.11
Ж: 14.3
У: 50.4

Фото готового блюда

Надо приготовить автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

12 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим продукты для турецких жевательных конфет Елван с начинкой.

В кастрюле смешать сахар, воду и лимонную кислоту. Размешать и поставить на средний огонь. Сахар растворится и масса будет кипеть.

Добавляем кардамон и куркуму. Аромат поднимется потрясающий!

Минут через 40 сироп чуть загустеет. Готовность проверяем так: в кружку с холодной водой капаем чуть сиропа, если капельки чётко собираются на дне и не растекаются, все готово. Снимаем с огня. Переливаем в плоскую посуду, чтобы быстрее остудить. Готовая карамель будет вот такой тягучей.

Грецкие орехи слегка измельчить и добавить цедру половины лимона. Мой лимон очень крупный, добавила четверть.

В растопленном масле обжарить муку до орехового запаха и цвета слегка золотистого.

Когда сироп остудится, растягиваем руками до слегка матового цвета, обваливаем в муке. Наша задача - вмесить всю сливочную муку в карамель. Получаем в итоге вот такую жевательную основу.

Делим на заготовки размером как крупная черешня.

Разминаем в блинчик и заворачиваем внутрь ореховую начинку.

Формируем конфеты и обваливаем в крахмале.

Готово!

Хранить турецкие жевательные конфеты Елван с начинкой необходимо в сухом нежарком месте.

Турецкие жевательные конфеты Елван с начинкой, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Конфеты из сухофруктов и орехов

Подборка рецептов

Конфеты из фиников и кокосовой стружки

Полезные конфеты из сухофруктов и миндаля

Конфеты «Финики в шоколаде»

Конфеты из чернослива и орехов

Конфеты

Подборка рецептов

Желейные конфеты

Трюфели с фисташками

Десерт в шоколадных чашечках с яичным ликёром

Карамельные трости к новому году в домашних условиях

Домашние ПП конфеты

Подборка рецептов

Йогуртовые трюфели с клубникой и белым шоколадом

Конфеты из овсяных хлопьев

Козинаки без сахара (хрустящие)

Конфеты из шоколада с кукурузными хлопьями

Шоколадные конфеты в домашних условиях

Подборка рецептов

Трюфели с фисташками

Шоколадные конфеты с начинкой из кокосовой стружки и арахиса

Кокосовые конфеты «Снежки»

Конфеты с финиками и овсяными хлопьями

Другие полезные подборки по теме

Ганаш для конфет (5)Диетические конфеты (19)Домашние ПП конфеты (18)Домашние конфеты из печенья (8)Домашние конфеты с финиками (8)Конфеты (141)Конфеты Рафаэлло (6)Конфеты из печенья (10)Конфеты из сухофруктов (4)Конфеты из сухофруктов и орехов (48)Конфеты тирамису (2)Простые домашние конфеты (35)Шоколадные конфеты в домашних условиях (97)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Класс!:catwithhearts:

ответить

Надо приготовить Автор рецепта

Алена Прика, благодарю!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Белокочанная капуста сувид (су-вид)	Суп с рыбными тефтелями	Салат с пекинской капустой, курицей и сухариками	Сладкая бабка из макарон в духовке	Мешочки из блинов с курицей	Салат с жареными мидиями	Салат с куриной печенью и виноградом
Летний салат из капусты	Индейка с брюссельской капустой в духовке	Жареный рис со свининой	Куриная печень с черносливом	Картошка с фрикадельками в сметанном соусе	Кайнары по-астрахански	Картофельный суп с фасолью

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Турецкие жевательные конфеты Елван с начинкой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты