Аджика из помидоров и чеснока без хрена

Простой рецепт сырой аджики на зиму. Она получается в меру острой, но очень пикантной, идеально подходит и к мясу, и к рыбе. Также ее можно добавлять и в первые блюда - борщ или бограч.

Перемолов на мясорубке все овощи, добавьте соль, сахар и столовый 9% уксус - с ним аджика будет хорошо храниться всю зиму. Сырая аджика очень полезная, в ней сохраняются все витамины.

Ингредиенты

Помидоры - 500 г

Сладкий красный перец - 200 г

Чеснок - 80 г

Острый красный перец - 70 г

Соль - 0,5 ст. л.

Сахар - 1 ст. л.

Уксус 9% - 1,5 ст. л.

44 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 1.6
Ж: 0.17
У: 9.29

Фото готового блюда

Наталья Кошкинаавтор рецепта

4.79

Оценить рецепт

Рейтинг 4.79 из 5
на основе 14 голосов

11 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите все ингредиенты для приготовления аджики из помидоров и чеснока без хрена.

Все овощи почистите и сполосните. Помидоры нарежьте дольками, срезав плодоножки. Помидоры лучше использовать плотные и мясистые, чтобы соус был более густым, не водянистым. Чеснок почистите и разделите на зубчики.

Почищенный сладкий красный перец нарежьте средними кусочками. Острый перец нарежьте колечками, не очищая от семян - так аджика будет острее. Для рецепта используйте овощи красного цвета - так аджика получится аппетитного цвета. Можете поэкспериментировать с желтым перцем. В крайнем случае купите перец зеленого цвета, но тогда цвет соуса уже изменится.

Перекрутите в мясорубке все помидоры, следом пропустите весь сладкий перец.

Измельчите в мясорубке и чеснок с острым перцем, всё перекручивайте в одну посуду (миску или кастрюлю).

Добавьте для вкуса сахар и соль, размешайте до полного растворения кристаллов.

Влейте столовый 9% уксус и снова перемешайте аджику, теперь соус готов.

Разложите аджику в хорошо вымытые и высушенные баночки, наполняйте до верха. Закрутите крышками и отправьте на хранение в холодильник. Там аджика из помидоров и чеснока без хрена будет идеально храниться 2-3 месяца. С уксусом ничего не пропадет и не прокиснет.

Приятного вам аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Аджика

Подборка рецептов

Вареная аджика на зиму

Аджика из кабачков и баклажанов на зиму

Аджика из помидоров и перца (без варки)

Аджика из кабачков с хреном на зиму

Аджика из помидоров и перца на зиму

Подборка рецептов

Аджика с яблоками и помидорами на зиму

Аджика сладкая на зиму с яблоками

Аджика «Тещин язык» из кабачков на зиму

Цицибели

Аджика из перца на зиму

Подборка рецептов

Аджика «Абхазская»

Аджика с яблоками и морковью на зиму

Аджика сладкая на зиму с яблоками

Аджика армянская на зиму

Аджика с хреном на зиму

Подборка рецептов

Аджика из кабачков с хреном на зиму

Хреновая закуска из помидоров с хреном и чесноком

Сырая аджика из помидоров с хреном и чесноком

Другие полезные подборки по теме

Вегетарианские блюда с болгарским перцем (287)Вегетарианские блюда с помидорами (770)Вегетарианские блюда со сладким перцем (241)Вторые блюда с болгарским перцем (561)Вторые блюда с помидорами (1142)Закуска из перца на зиму (32276)Перец болгарский (521)Перец сладкий (402)Помидор (1464)Помидоры на зиму (227)Помидоры черри (275)Салат с болгарским (сладким) перцем (192)Салат с помидорами и сыром (188)Салаты с помидорами (385)Ужин из помидоров (305)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Десерт «Кладбище»	Жареные кабачки с греческим йогуртом	Кефир с черносливом и курагой	Как заморозить борщ порционно?	Казаречче в сливочном соусе	Синнабоны в аэрогриле	Салат из моркови по-турецки
Вафли на сковороде-гриль	Курица с беконом в сливочном соусе	Тарт татен с абрикосами	Чылбыр (турецкое блюдо)	Куриные котлеты с брокколи в аэрогриле	Салат со свеклой и греческим йогуртом	Картошка с шампиньонами в сливках

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Аджика из помидоров и чеснока без хрена

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Свежие рецепты